Mis on acidophilus, kuidas seda valmistada? Joogi kalorisisaldus ja keemiline koostis, kasu ja kahju tarbimisel. Kuidas kääritatud piimatooteid süüa, retseptid. Teades, kuidas acidophilust valmistada, saate ennetada terviseprobleeme, taastuda sügis-talvisel hooajal, ennetada aneemiat, parandada naha, küünte ja juuste seisundit ning tugevdada immuunsüsteemi.
Kääritatud piimatoode sobib naistele. Tema abiga saate vähendada valusaid sümptomeid menstruatsiooni ajal, vältida reproduktiivse süsteemi põletikku, vabaneda rästast. Candida suurenenud aktiivsuse korral kasutatakse välise ainena kääritatud piimajooki. Nad ravivad intiimset piirkonda. Acidophilus aitab säilitada naha ja juuste kvaliteeti, kui seda lisatakse näo- ja kehamaskide koostisosana.
Kuidas on acidophilus lastele kasulik? Imikutele võib kääritatud piimatooteid toita lisasöötana 9-10 kuu vanuselt. Jook ergutab väikeste isu, hoiab ära soolehäired ja aitab kiirendada naha taastumist. Teismelised, kes joovad seda jooki regulaarselt, ei pea kurtma akne ja naha mädaste-põletikuliste protsesside üle.
Kääritatud piimatoote kasulik toime raseduse ajal on tõestatud. Kolmandal trimestril on kaltsiumi, magneesiumi ja raua varud praktiliselt ammendunud ning tänu joogile saab neid täiendada.
Acidofiilsed tooted viiakse dieeti tuberkuloosi, maksahaiguste - erinevat tüüpi hepatiidi korral pärast kurnavaid nakkus- ja orgaanilisi haigusi. Tänu joogile kiireneb rehabilitatsiooniprotsess, saate kiiresti naasta aktiivsesse ellu.
Acidophiluse vastunäidustused ja kahjustused
Te ei saa jooki pidevalt dieeti sisestada gastriidiga kõrge happesuse, ägeda staadiumi peptilise haavandi, kroonilise kõhulahtisuse, pankreatiidi ja laktaasipuuduse taustal. Hoolimata asjaolust, et kompositsioonis on laktoos kääritatud, jääb selle tagasilükkamise tõenäosus.
Kuritarvitamine võib põhjustada acidophilus'e kahjustusi. Kui lapsed joovad rohkem kui klaasi päevas ja täiskasvanud üle pooleteise, ilmnevad kõrvetised ja ebamugavustunne epigastria piirkonnas.
Esmakordselt uue tootega tutvudes peate analüüsima oma tundeid. Allergilised reaktsioonid võivad areneda. Enamasti avalduvad need seedehäiretena: iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, vahutav väljaheide, valu ja soole krambid. Kõige märgatavamad negatiivsed sümptomid ilmnevad lastel.
Kui teete acidophilust madala kvaliteediga kääritamisest, võite kasu asemel saada seedehäireid. Acidophilus bacillust hoitakse külmkapis mitte kauem kui 5 päeva. Samuti pole soovitatav seda külmutada - originaalse joogi asemel saate tavalise jogurti.
Kuidas acidophilus võetakse?
Kui enamik kääritatud piimajooke soovitatakse enne joomist külmkapis hoida, siis tuleks seda veidi soojendada. Seda saate teha, kastes klaasi kuuma vette või kasutades mikrolaineahju. Ainult teil pole vaja palju kuumutada - vadakuks ja kohupiimaks kihistudes vähenevad kasulikud omadused oluliselt.
Terapeutilise toime suurendamiseks peaksite jooma väikeste lonksudena, 3 tundi enne magamaminekut, mitte hiljem. Päevane määr, kui see sisestatakse igapäevasesse dieeti, on 1 klaas, 250 ml. Paastupäevade kasutamisel võib joogi kogust suurendada 1,5 liitrini päevas. "Näljaseid päevi" ei saa korraldada rohkem kui üks kord nädalas.
Acidophilust tarbitakse tavalise piimatootena iseenesest, seda kasutatakse toidu ja jookide koostisosana, segatuna ürtide, värskete köögiviljade, marjade ja puuviljadega. Tainas koos sellega osutub lopsakaks ja maitsvaks.
Acidophiluse retseptid
Joogi kasulikke omadusi pärast kuumtöötlemist ei säilitata. Kuid saate nautida uusi maitseid.
Acidophiluse retseptid:
- Pannkoogid … Sõtku tainast: klaas kääritatud piimajooki, 1 suur kanamuna, klaas nisujahu, maitse järgi suhkur ja sool. Lisatakse kolmandik teelusikatäit söögisoodat - pole vaja kustutada äädika abil. Panni kuumutatakse, valatakse päevalilleõli. Tainas valatakse kulbiga. Fritterid on praetud mõlemalt poolt. Taigna sõtkumisel võid lisada riivitud õuna, supilusikatäie kakaod või hakitud šokolaadi.
- Manna … Lülitage ahi sisse, seadke see 180 ° C juurde, jätke soojenema. Sõtku keskmise tihedusega tainast - 2 tassi acidophilus, 2 muna, 1/2 tassi suhkrut, 2 tassi manna. Lisage soola. Jäta manna paisumiseks seisma. Kui tainas on liiga paks, lisa veidi hapupiimajooki. Määrige vorm õliga, määrige taigna kiht, sellele mis tahes puuviljad, maitse järgi ja teine kiht tainast. Küpseta 40-50 minutit. Võib serveerida kuumalt või külmalt.
- Kaeratort … Kaerahelbed, 2 tassi, jahvatatud segistis või köögikombainis. Vala acidophilus, jäta 15 minutiks. Vorm määritakse võiga, kaerasegu tampitakse sinna. Valamiseks leotatakse želatiin, segatakse kääritatud piimajoogiga ja lüüakse sisse 2 muna. Aseta külmkappi jahtuma. Täitmisvõimalusi on mitu. Kõik puuviljad või marjad pannakse järgmisele kihile, valatakse peale. Või saate hakkama ilma lisaannuseta acidophilus. Puuviljad või marjad purustatakse, lisatakse želatiin, segatakse, pannakse külmkappi. Esimesel juhul küpsetatakse kogu kook, teisel - ainult põhi. Täidis laotatakse jahtunud koorikule.
- Mastohiyar … 2-3 supilusikatäit rosinaid leotatakse 15 minutit. 2 suurt kurki kooritakse ja riivitakse. Sega paisunud rosinad riivitud kurgiga, vala 300 ml acidophilust. Lisa 2 sl hakitud piparmündilehti, 1-2 sl kreeka pähkleid, sega kõik läbi, lisa sool. Tavaliselt soovitatakse acidophilusit kuumutada, kuid enne serveerimist on tavaks mastochiyar jahutada.
- Laste magustoit … Küpsetatud mikrolaineahjus. Vala 400 ml kääritatud piimajooki mikrolaineahjusse ja pane ahju. Regulaator pannakse täisvõimsusele 4 minutiks ja seejärel filtreeritakse kohupiim marli abil, voltides mitmeks kihiks. Vahusta õrn kohupiim supilusikatäie magustamata jogurtiga, määri see viiluga taldrikule. Taldrikule saate joonistada jänese. Kohupiimale lisatakse aurutatud seemneteta rosinad, paar viilu kiivi ja õun. Puista peale kookospähkel.
Maitse parandamiseks lisatakse kääritatud piimajoogile puuviljalõiked, marjad või vanilliin. Kui plaanite kaalust alla võtta, peksake segistis peterselli, tilli või koriandriga. Kinnitamine on valikuline. Sool seob vett ja kehakaalu langetades peab keha vabanema liigsest vedelikust.
Huvitavad faktid acidophiluse kohta
Esimest korda isoleeris vene arst I. O. Podgaetski 1903. aastal Peterburis acidophilus bacilluse. Ta kirjeldas ka uue juuretise kasulikke omadusi. Selgus, et see on tõhusam kui Bulgaaria bacillus, imendub tõhusamalt, bakteritsiidsed ja seenevastased omadused on rohkem väljendunud.
Tööstuslikus mastaabis hakati acidofiilsete toodete tootmist alustama NSV Liidus ja seejärel vennalike sotsialistlike riikide territooriumil. Toodetakse mitte ainult acidophilus, vaid ka acidophilic piim, kodujuust, pasta. Nendel toodetel on meeldiv maitse, õrn tekstuur. Neid soovitatakse lisada laste ja haiglahaigete dieeti.
Kuid USA -s ja Suurbritannias kasutatakse acidophilus bacillust kuivana. Nendes riikides ja Euroopas müüakse ravimit Epras nime all. See on ette nähtud samaaegselt antibiootikumide võtmisega, et vältida düsbioosi.
Olles kodus acidophiluse valmistanud, saab kvaliteeti hinnata järjepidevuse ja maitse järgi. Ja ostes peaksite tähelepanu pöörama pakendil olevale kuupäevale. Rakendusperiood ei ületa 5 päeva.
Te ei tohiks osta teistes riikides valmistatud jooke. Loodusliku koostisega ei tasu loota - tõenäoliselt sisaldab see säilitusaineid ja maitseparandajaid. See toode kustutab hästi janu ja seda saab lisada erinevatele roogadele. Kuid kasulik mõju on minimaalne.
Kuidas acidophilust valmistada - vaadake videot:
Soovitav on juua jooki kogu perega. See asendab täielikult immuunsust stimuleeriva aine ja täiendab toitainete pakkumist. Acidophilus ostetakse toidupoest, apteegist või valmistatakse ise. Kõige kasulikum toode on omatehtud.
