Pakun lihtsat samm-sammult retsepti koos fotoga, mis ei põhjusta toiduvalmistamisprotsessis vähimatki raskust-kartuli- ja sibulapannkoogid. Maitsev, rahuldav ja mitte kallis. Video retsept.
Pannkoogid on väga ebamäärane mõiste. Erinevaid roogasid võib nimetada kartulipannkookideks. Näiteks Valgevene kartulipannkoogid, riivkartul - seda võib seostada ka kartulipannkookidega. Keedetud kartul on ka selle lihtsa ja taskukohase roa põhiosa. Pannkookide maitse muutub sõltuvalt sellest, kuidas kartulid tükeldatakse ja koostisosad tainale lisatakse. Tainale võid lisada suvikõrvitsat, kapsast, mune, vorsti, kõrvitsat, juustu, hakkliha, ürte, jahu … mis tahes toitu, mis sulle meeldib ja mida võib külmkapist leida. Selles ülevaates kaalume viimast võimalust kartuli- ja sibulapannkookide valmistamiseks, kus köögiviljad kõigepealt keedetakse, seejärel pannakse pannkoogid püreeks ja praetakse.
Pannkooke saate praadida mitte ainult taimeõlis, vaid ka köögiviljade ja või, ghee ja isegi searasva segus. See on juba koka valik, millest sõltub pannkookide maitse ja toiteväärtus. Serveeri kartuli- ja sibulapannkooke kõige paremini hapukoorega, kuumalt, värskelt keedetult. See on suurepärane õhtusöök kogu perele, ühendades samal ajal valmistamise lihtsuse, odava toidu ja hämmastava maitse.
Vaadake ka seda, kuidas suvikõrvitsapannkooke ilma jahuta teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 298 kcal.
- Portsjonid - 15-20 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Jahu - 100 g
- Küüslauk - 3 nelki
- Piparherned - 4 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Kartuli- ja sibulapannkookide samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige ja peske jooksva vee all kartulid, küüslauk ja sibul. Lõika need suvalise suurusega tükkideks. Mida peenemaks köögiviljad lõigatakse, seda kiiremini nad valmivad.
2. Pane kartulid ja sibulad potti, kata joogivee, soola ja pipraga, lisa loorberilehed ja pipraherned. Asetage pott pliidile ja keetke. Keera kuumus madalaimale tasemele ja küpseta köögiviljad kaane all pehmeks, s.t. pehmus, umbes 20-30 minutit. Kontrollige valmisolekut, torgates köögivilju noa või kahvliga. Seade peaks olema kergesti paigaldatav.
3. Keera valmis kartulid sõelale, et kogu niiskus ära voolata. Tõmmake massist välja loorberilehed ja vürtsherned. Asetage köögiviljad mugavasse sügavasse anumasse. Ärge valage kartulipuljongit välja, seda saab kasutada pannkookide, hautiste, supi ja muude roogade valmistamiseks.
4. Kasutage purustit, et tükeldada köögiviljad püree konsistentsiks.
5. Sa peaksid saama homogeense sileda köögiviljamassi. Maitse ja lisa vajadusel soola ja musta pipart. Maitse järgi saate lisada mis tahes vürtse ja vürtse.
6. Lisa kartulimassile jahu ja sega korralikult ühtlaseks jaotumiseks.
7. Järgmisena vala massisse toores muna.
8. Sega toitu uuesti ühtlaseks. Taigna konsistents peaks olema kindel, et pannkoogid säilitaksid oma kuju ja ei leviks.
9. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Võtke tainas supilusikaga ja pange see panni põhja, moodustades ümmargused või ovaalsed pannkoogid.
10. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae sibula- ja kartulipannkoogid kuldpruuniks. Kui pannkoogid pannil lagunevad, lisage taignale veel üks muna ja segage. See võib juhtuda, sest igal kartulisordil on erinev gluteen. Pöörake need teisele poole ja jätkake praadimist, kuni need on pehmed. Pannkookide praadimisaeg mõlemal küljel on umbes 2-3 minutit.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sibulaga kartulipannkooke küpsetada.
