Toiduks siguriõied. Kalorite sisaldus ja peamised kasulikud komponendid, mis neid moodustavad. Milline tervendav toime taimel on? Vastunäidustused Mida sellest valmistada saab - huvitavad retseptid. Taime tervendav potentsiaal on tohutu ja lisades selle oma dieeti, võite oodata head tervisele kasulikku kasu. Lihtsaim viis: osta selle jahvatatud pulberjuur ja joo kohvi asemel, kuid see jook ei meeldi kõigile, sellisel juhul tulevad appi sigurlilled - need pole vähem kasulikud, kuid leiad palju rohkem kasutusvõimalusi neid toiduvalmistamisel.
Sigurlillede vastunäidustused ja kahjustused
Enne sigurilillede retseptide huvitavate kasutusviiside tundmaõppimist peate siiski veenduma, et te ei allu kultuurilistele vastunäidustustele. Vaatamata muljetavaldavatele eelistele on olukordi, kus taim võib olla kahjulik. Vaatame neid.
Kõigepealt tuleb öelda, et isegi kõige tervislikum inimene ei tohiks seda toodet kuritarvitada. Siguri liigne kasutamine võib põhjustada seedetraktist ebameeldivaid sümptomeid, liigset erutust, peavalu jne.
Teiseks peavad allergikud toote dieeti hoolikalt sisse viima. Toote komponentide individuaalne talumatus on haruldane praktika, kuid see on endiselt olemas.
Lisaks ei tohiks rasedad ja imetavad naised, samuti väikelapsed taimega katsetada. Hoolimata asjaolust, et sigurlillede kahjustusi nendele elanikkonnarühmadele ei ole kindlaks tehtud, ei tee täiendav ettevaatlikkus haiget, sest loote ja väikese lapse immuunsüsteem ei ole moodustatud ja annab mõnikord ettearvamatu vastuse.
Äärmiselt ettevaatlikult lisatakse toode seedetrakti, südame -veresoonkonna ja närvisüsteemi, aga ka maksa ja hingamisteede raskete haiguste all kannatavate inimeste toidulauale. Sel juhul mängib suurt rolli annus: õige võib aidata ravis, vale - vastupidi - olukorda veelgi süvendada.
Märge! Kui teil on ülalnimetamata haigusi ja / või võtate teatud ravimeid, tuleb sigurilillede toidule toomise küsimust arstiga arutada.
Siguri lillede retseptid
Seega, kui olete veendunud, et toote vastunäidustused ei kehti teie kohta, on aeg välja selgitada, kuidas sigurlilli toiduvalmistamisel kasutatakse. Pean ütlema, et see praktika on põhimõtteliselt haute köökides üsna populaarne. Lilledega rahvustoite on palju: näiteks Itaalias küpsetatakse kõrvitsaõisi, Indias jumaldatakse roosi kroonlehtedest valmistatud magustoite. Aga kuidas saab köögis kasutada sigurililli? Valikuid on tegelikult palju. Värskelt võib neid lisada salatile, kuivatada - kasutada maitseainena. See ebatavaline vürts täiendab eriti hästi küpsetustainast, andes pirukatele ja küpsistele meeldiva aroomi. Ja muidugi võivad sigurililledest saada lihtsalt imeline kaunistus ja lisand igale magustoidule.
Vaatame mõnda huvitavat retsepti:
- Siguri küpsised … Sega jahu (250 grammi) söögisoodaga (1/2 tl), kuivatatud ja jahvatatud sigurlilledega (1 tl), kaneeliga, vanillisuhkruga, soola ja koriandriga (näputäis iga). Eraldi kausis ühendage pehmendatud või (50 grammi), suhkur (100 grammi) ja hapukoor (5 supilusikatäit), vahustage segu veidi. Lisage sellele kombineeritud kuivad koostisosad. Taigen osutub paksuks - vormige neist pallid ja veeretage neid seesamis (4 supilusikatäit) ja pruuni suhkrut (50 grammi). Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga, aseta pallid üksteisest 5-10 sentimeetri kaugusele ja keera igaüks lamedaks küpsiseks. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.
- Värske sigurisalat … Haki juhuslikult noored sigurivõrsed (100 grammi), paprika (1 tk) ja kurk (1 tükk) õhukesteks ribadeks. Ühendage koostisosad ja maitsestage oliiviõliga, seejärel piserdage sidrunimahlaga ja kaunistage lilledega.
- Siguri garneering … Loputage hästi ja kuivatage noored võrsed ja sigurlilled (200 grammi). Kuumuta praepannil või (30-50 grammi), prae selles peeneks hakitud punane sibul (1 tk), seejärel lisa sigur ja vala peale veidi vett. Hauta pehmeks, lisa till (20 grammi), sidrunimahl (2-3 supilusikatäit), sool ja lisa oma lemmikvürtsid. Lase tassil veidi tõmmata ja serveeri hapukoore või koorekastmega.
- Magustoidu siguriõied … Võtke õige kogus lilli, loputage neid põhjalikult ja kuivatage. Vahusta kausis munavalged. Võtke toiduvalmistamishari ja tupsutage sellega iga kroonleht, seejärel piserdage heldelt tuhksuhkruga. Jätke lilled 24 tunniks toatemperatuuril fooliumile kuivama. Valmis lilledega saate kaunistada mis tahes magustoitu.
Märge! Teadusel ei ole veel lõplikku arvamust sigurlillede õige klassifikatsiooni kohta, mõned ütlevad, et see on toiduaine, teine on ravimtaim ja teised on samal ajal nii toiduaine kui ka ravim. Kuid ühel või teisel viisil viivad sellised kahtlused ühe väga olulise järelduseni: tasub väga hoolikalt läheneda toidus olevate lillede annustamise küsimusele, et mitte muuta nende kasu kahjuks.
Huvitavad faktid siguri kohta
Paljudes riikides on siguril maagilised omadused, üks huvitavamaid uskumusi on see, et taim võib muuta inimese nähtamatuks.
Keskajal oli see talupoegade lemmiktoode, nad valmistasid sellest siirupeid, lisasid seda salatitesse ja selleks, et kibedust ei väljendataks, maitsestasid nad või ja meega.
Meie riigis on sigurile palju alternatiivseid nimesid: petrov batog, scherbak, teeäärne rohi, sinilill, must kaaslane jne.
Poolas, Sloveenias ja Bulgaarias nimetatakse kultuuri "päikese pruudiks", sest taime õied pöörduvad alati taevase keha järgi, kõndides üle taeva.
Siguri võrsed ja lilled on kõige parem koristada suve lõpus ja kuivatada otse päikese käes. Eelistatav on juured välja kaevata septembri lõpus või varakevadel. Kogumine on vajalik ainult ökoloogiliselt puhastes piirkondades.
Siguri kohalik kasutamine võib aidata leevendada nahaprobleeme, sealhulgas keerulisi lööbeid, ärritusi ja keetmist.
Vaata videot siguri kohta:
Sigur on enamikule meist tuntud kohviasendaja pulbrina, mis valmistatakse taime juurest. Siiski selgub, et selle lilled võivad olla ka toiduna ja on suureks kasuks. Kindlasti on mõttekas lisada need oma dieeti, eriti kui teil on üht või teist tüüpi terviseprobleeme, kuid on väga oluline toodet mitte üle kasutada. Sigur sisaldab oma koostises palju bioloogiliselt aktiivseid komponente, mis mõõdukalt allaneelamisel aitavad kaasa selle töö paranemisele ja kui liigne, võib see vastupidi põhjustada negatiivseid tagajärgi.
