Kuidas valmistada Ungari rahvustoitu - sealiha paprikat? Esitan samm -sammult retsepti koos foto- ja videoretseptiga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paprikash on Ungari roog. Kulinaarse terminoloogia kohaselt valmistatakse see hapukoorekastmega ja maitsestatakse paprikaga. Kuigi tõenäoliselt on see pigem tehnoloogiline valmistamismeetod kui täpse proportsiooniga retsept. Seetõttu on Ungari rahvusliku parikashi valmistamiseks üsna palju retsepte, kuna iga koduperenaine eelistab erinevat tüüpi liha ja koostisosade proportsioone. Täna pakun välja variatsiooni vana roa - sealiha paprika - teemal.
Sealiha paprika on maitsev, isuäratav ja südamlik roog, millest saab suurepärane lõuna- ja õhtusöök kogu perele. See on särav, huvitav ja maitsev roog, mis on valmistatud lihtsatest toodetest. Selle retsepti jaoks kasutatakse hapukoort, kuid selle võib asendada koore või béchameli kastmega. Sealiha asemel võite kasutada mis tahes muud tüüpi liha. Tõeline paprika valmistatakse ju täiskasvanud kana valgest lihast. Kuid on ka võimalusi veiseliha, vasikaliha, kalkuni, küüliku jne jaoks. Maitse saab igal juhul rikkalik, rahuldav ja maitsev.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 94 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 800 g
- Magus punane pipar - 1 tk. (see retsept kasutab külmutatud paprikat)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 1 tk. (suur)
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Hapukoor - 200 ml
- Sool - 1 tl või maitsta
Sealiha paprika järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese tomat, tee terava noaga ristikujulised lõiked ja vala peale keev vesi. Jätke see 5 minutiks sisse. See meetod võimaldab teil hõlpsalt eemaldada puuviljalt naha, mida siis teha.
2. Koorige tomatid ja lõigake need keskmise suurusega tükkideks.
3. Koori sibulad, pese ja tükelda poolrõngasteks. Kuumuta pannil taimeõli ja prae läbipaistvaks. Seejärel pane jahvatatud paprika.
4. Sega sibul paprikaga ja prae 3-5 minutit.
5. Pese liha, eemalda kile ja kuumuta ning lõika keskmisteks tükkideks. Saatke need sibulapannile.
6. Sega ja prae liha kuldpruuniks, mis säilitab viilude mahlasuse.
7. Lisa pannile paprika. Te ei pea seda sulatama, pange külmutatud kõrred kohe, see sulab pannil. Kui kasutate värskeid puuvilju, puhastage see esmalt seemnetest ja vaheseintest ning lõigake seejärel 1 cm ribadeks.
8. Sega toitu, prae 5 minutit ja lisa tomatid. Prae neid veel 5 minutit ja lisa jahu.
9. Seejärel vala peale hapukoor, maitsesta soola, jahvatatud pipra ja maitse järgi mis tahes vürtsidega. Keeda, kata pann kaanega ja hauta toitu tasasel tulel 30 minutit. Mida kauem keedate, seda õrnamaks osutub liha.
10. Serveeri guljaši mis tahes lisandiga. Näiteks kartulipüree, keedetud riis või spagetid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas päris Paprikast valmistada.
