Seenegulaši keetmine külmutatud metsaseentest. See on lihtne viis toita oma perele rikkalik ja maitsev söök, mida on kiire ja lihtne valmistada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Guljašš on Ungari traditsiooniline roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud sealiha, veiseliha või vasikalihaga. Kuid nüüd on roog laialt levinud ja nad hakkasid seda valmistama mitte ainult lihast, vaid ka seentest. Täna valmistame seeneanaloogi, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Selgub, et seente guljašš on väga maitsev, rahuldust pakkuv ja samal ajal ei koorma magu. See sobib hästi iga lisandiga: riis, spagetid, kartul. Soovi korral saab seente guljaši küpsetada samaaegselt kartulitega, siis saate täieõigusliku teise roa, mis ei vaja täiendavat lisandit. Nõu sobib igapäevaseks valmistamiseks ja pidulikuks sündmuseks.
Guljaši saab valmistada mis tahes saadaolevatest seentest. Roog metsaseente, võiseente, sigade ja muude metsaseentega on maitsev. Head on ka šampinjonid ja austrite seened. Need on meile kättesaadavad aastaringselt, nii et saame selle roaga igal ajal rõõmustada. Lisaks võivad seened olla mitte ainult värsked, vaid ka külmutatud, konserveeritud, kuivatatud. Saad maitsvat assortii guljašši erinevatest sortidest ja liikidest seentest. Seentest on teadaolevalt kasu, sest sisaldab palju valke, vitamiine ja mineraalaineid. Need on madala kalorsusega, aroomi- ja maitserohked, seetõttu tuleks toiduvalmistamisel kasutada säästlikult täiendavaid maitseaineid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 81 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Külmutatud seened - 500 g (võib asendada teiste seentega)
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Hapukoor - 300 ml
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Küüslauk - 2 nelki
- Sibul - 1 tk.
Seene guljaši ettevalmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Eemaldage külmutatud seened eelnevalt sügavkülmast ja laske sulada. Pange sulatatud seened sõelale ja loputage voolava vee all. Jätke need veega klaasi, kuivatage veidi ja lõigake ribadeks või kuubikuteks. Kuna retseptis kasutatakse külmutatud seeni, on need tavaliselt eelnevalt keedetud. Seetõttu keetke eelnevalt värsked metsaseened. Värskeid seeni või austrite seeni saab kohe praadida.
2. Koorige sibul ja küüslauk ning lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja kuumuta. Saada seened ja prae keskmisel kuumusel hele kuldpruuniks.
4. Lisa pannile sibul ja küüslauk. Sega ja jätka praadimist veel 10 minutit, kuni sibul on kuldne.
5. Lisa pannile hapukoor, maitsesta soola ja pipraga. Ei ole soovitatav kasutada palju täiendavaid vürtse, sest seentel on hämmastav aroom.
6. Aja toit keema ja alanda kuumust. Asetage pannile kaas ja hautage seente guljaši 20 minutit. Serveeri seda lauale, puista peale ürte või juustulaaste.
Vaata ka videoretsepti, kuidas seenegullaši valmistada.
