Kas soovite saada pehmeid, krõbedaid ja õhulisi kuldse koorikuga pannkooke, et need pärast pannilt välja võtmist maha ei kukuks? Taigna jaoks kasutage keefirit ja soodat. Siis on tulemus hämmastav. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pannkoogid on mugav ja maitsev roog. Nende maitsva, lopsaka ja õhulise küpsetamise õppimine on paljude koduperenaiste unistus. Kuna mõned pannkoogiretseptid pole sugugi edukad, kuid on lihtsalt suurepäraseid, kus pannkoogid osutuvad lihtsalt imelisteks. Ühe eduka retsepti näiteks on õhulised keefiripannkoogid. Loomulikult on pärmist nõod pikemad ja täidlasemad, kuid nende küpsetamine võtab palju kauem aega. Seetõttu ei armasta kõik neid. Ja keefiripannkoogid on head valmistamise kiiruse ja lihtsuse jaoks. Lisaks osutuvad nad õhuliseks ja tõusevad hästi. Ja eriti meeldiv on see, et järgmisel päeval jääb pehme ja kerge.
Sellised pannkoogid keefiril on suurepärane idee kiireks hommiku-, õhtusöögiks ja kaasavõetavaks toiduks. Loomulikult peidab retsept endas mõningaid peensusi, millest sõltub roa lõpptulemus. Lopsakate pannkookide peamine saladus on keefiri temperatuur. Seda tuleb veidi soojendada või külmkapist välja võtta, et see jõuaks toatemperatuurini. Siis osutuvad pannkoogid õrnadeks, poorseteks ja kohevateks. Ja tänu oma käsnjas tekstuurile imavad nad suurepäraselt igasuguseid siirupeid, mett ja muid lisaaineid, millega te eelistaksite neid süüa. Ja pannkookide praadimisel kasutatakse minimaalselt õli, millest need pole väga rasvased.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 210 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Keefir - 1 spl.
- Soda - 1 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 3-4 supilusikatäit või maitsta
- Jahu - 1 spl.
Õhupannkookide järkjärguline valmistamine keefiril, retsept koos fotoga:
1. Vala toatemperatuuril keefir taigna sõtkumisnõusse. See on oluline, vastasel juhul ei reageeri sooda kääritatud piimakeskkonnaga õigesti ja pannkoogid ei muutu õrnaks.
2. Lisa keefirile söögisoodat ja sega. Vedeliku pinnale ilmuvad mullid ja keefiri maht suureneb mitu korda.
3. Lisa keefirile munad.
4. Vahusta tainast, et muna täielikult lahustuks. Munad peaksid olema ka toatemperatuuril, muidu jahutavad nad keefiri temperatuuri.
5. Vala vedelale alusele jahu. Soovitav on sõeluda see läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga. Siis on pannkoogid kohevad ja õhulised.
6. Lisa tainale suhkur koos näpuotsatäie soolaga ja sega korralikult läbi, et saada tainas ilma ühekordse tükita, ühtlase ja õrna konsistentsiga. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor, s.t. see peaks voolama, kuid mitte nagu vesi. Siis on pannkoogid õrnad ja õhulised. Kui soovite, et need oleksid kõrged, lisage taignale rohkem jahu. Kuid siis on pannkoogid kaloririkkamad.
7. Valage praepannile veidi taimeõli ja kuumutage seda hästi. Lusikatäis tainast supilusikatäit ja prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
8. Pööra pannkoogid ümber ja küpseta sama kaua kuldpruuniks. Sööge neid soojalt koos mis tahes toppinkidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kohevaid ja kohevaid keefiripannkooke.
