Ah, praetud kartulid! Kõige kallim ja lemmikroog! Ja mitte midagi nii kaloririkast, kuid nii isuäratavat ja maitsvat! Samm-sammult retsept koos fotoga pannil võis praetud noortest kartulitest. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Praetud noorte kartulite küpsetamine võis samm -sammult
- Video retsept
Varem peeti väikseid noori kartuleid abieluks ja sorteeriti mittelikviidseteks. Nüüd on kõik muutunud. Kokad ja koduperenaised maitsesid esimese ja väikese kartuli maitset ning mõistsid, et need on õrnad ja magusad. Ja pole vahet, mis viisil noored väikesed kartulid valmistatakse - see on alati äärmiselt maitsev. Täna räägime sellest, kuidas küpsetada pannil võis praetud noored kartulid. Eksperdid ütlevad, et soovitav on eelistada kollast ja roosat kartulit. Pärast kuumtöötlemist hoiavad mugulad oma kuju hästi.
Kartuleid saate praadida toorelt või eelkeedetult, kuni need on pooleks keedetud. Viimast varianti soovitavad toitumisspetsialistid, sest see aitab mugulatel vähem õli imada. Praetud kartulid on juba õlis maitsvad, kuid kui lisate vürtse ja vürtse või mis tahes eksootilisi ürte, omandab toit ainulaadse ja pikantse maitse. Näiteks võite kasutada kõige tavalisemaid vürtse: sinepit, koriandrit, paprikat, humal-suneli, Itaalia ürte, Gruusia ja Türgi vürtse. Valmis rooga serveeritakse tavaliselt iseseisvalt, üksi, piserdades peeneks hakitud tilliga. Kuid see sobib iga liha, kala, seente või värske köögiviljasalati lisandiga. Kuumal praepannil serveeritud kartulid näevad väga muljetavaldavad välja, kui rasv veel siblib ja köögiviljad õlis peaaegu põrkavad. Pann hoiab pikka aega soojas ega lase toidul jahtuda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 211 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 500 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Või - 50-75 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Küüslauk - 1 nelk
- Köömen - 0,5 tl
Praetud noorte kartulite järkjärguline küpsetamine võis, retsept koos fotoga:
1. Kuumuta pann hästi, see on üks olulisi punkte. Võtke see suure läbimõõduga, nii et praadimisala oleks tahke. Nii valmib roog kiiremini ja mugulaid tuleb segada vähem, mis mõjutab oluliselt kartuli terviklikkust. Seejärel pange või pannile ja sulatage. Olge ettevaatlik, et mitte põletada.
2. Pese kartulid ja kuivata paberrätikuga. Ärge lõigake nahka, sest noortel mugulatel on see õrn, magus ja tervislik. Valige kartulid, mis on umbes sama suured, nii et kõik mugulad küpsetaksid korraga. Kui köögiviljad osutuvad suurteks, lõigake need viiludeks. Lülitage keskmine kuumus sisse ja praege kuni kuldpruunini.
3. 5 minutit enne praadimise lõppu maitsesta see hakitud küüslaugu, soola, jahvatatud pipra ja köömnetega. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et peate praadimise lõpus kartulit soolama, vastasel juhul pehmendab see mugulaid ja imab liigse rasva. Sega kartulid, kata kaanega ja hauta 5 minutit. Serveeri küpsetatud praetud noored kartulid pannil võiga, kaunista peeneks hakitud ürtidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada pannil küüslaugu ja ürtidega praetud noored kartulid.
