Kas teile meeldivad keedetud noored kartulid, kuid need lagunevad küpsetamisel? Kas pole kindel, kuidas mugulaid küpsetada: kooritud või kooritud? Kas olete huvitatud sellest, millega roogi maitsvaks muuta? Siis on see artikli ülevaade teie jaoks.
Fotol keedetud noor kartul Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Seega, et vastata kõigile põnevatele küsimustele, tuleb kõigepealt valida õige kartul. Selleks, et mitte osta noorte kartulite asemel vanu väikeseid salatimugulaid, peate seda kontrollima - hõõruge vaevaga kartulit. Kui koor koorub kergesti maha, on teie ees noored viljad.
Enne toiduvalmistamist võite noore köögivilja koore eemaldada tavalise rauast käsna, metallvõrgu või vahtpintsliga. Seda protsessi saab kiirendada, kui asetada mugulad soolakotti ja neid korralikult loksutada. Pärast seda pestakse kartul lihtsalt voolava vee all. Kuigi keedetud noored kartulid, nagu praetud kartulid, ei vaja koorimist. Selle koor on nii õrn, et seda saab ohutult süüa.
Et vältida kartulite lagunemist küpsetamise ajal, kastke neid mitte külma, vaid keevasse vette. Sobitage sama suurusega mugulaid, nii et need küpsetaksid samal ajal. Vastasel korral, kui pisikesed on valmis, võtab suurtel küpsetamine veel veidi aega ja sel ajal hakkavad väikesed mugulad keema ja lagunema.
Keedukartulit saab serveerida peeneks hakitud ürtidega, puistata hapukoore, oliivi või võiga, grillida juustu või praetud seentega. Samuti armastavad noored kartulid vürtse ja vürtse: must pipar, basiilik, köömned. Võite valmistada ka maitsvat kastet: hakitud küüslaugust, oliiviõlist, peeneks hakitud mündist, sinepist, jogurtist, jogurtist või paarist tilgast sidrunimahlast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 16, 7 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Noored kartulid - 10 tk. keskmise suurusega
- Küüslauk - 3 nelki
- Till - kamp
- Cilantro - kamp
- Või - 30 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4-5 tk.
Keedetud noorte kartulite keetmine
1. Koorige mugulad või jätke need puutumata. See on maitse asi. Kuid igal juhul peske neid põhjalikult voolava veega.
2. Pane potid pipraga, loorberilehed, sool kastrulisse, lisa vesi ja keeda.
Juhin teie tähelepanu asjaolule, et toiduvalmistamise alguses soolaga maitsestatud kartul osutub tihedamaks ja tihedamaks, mis takistab selle keetmist. Küpsetamise lõpus 2-3 minuti pärast lisatakse soola, kui valmistatakse kartulipüree.
3. Seejärel pane ettevalmistatud mugulad kastrulisse ja küpseta neid umbes 10 minutit.
Tavaliselt küpsetatakse noori kartuleid mitte rohkem kui 10 minutit, kuid aeg võib varieeruda sõltuvalt köögivilja suurusest. Viljade valmisolekut kontrollitakse kitsa noa või kahvliga.
4. Kui kartul on täielikult küpsenud, tühjendage vesi, pange või kastrulisse ja katke kaanega. Jätke see 5-10 minutiks peale, et või sulaks. Muide, vett, milles kartulid keedetakse, ei saa tühjendada, vaid sellest saab valmistada suppi, hautisi ja muid roogasid.
5. Vahepeal pese maitsetaimed (till ja koriander) ja haki peeneks. Koorige ja tükeldage küüslauk.
Keedetud noored kartulid avaldavad oma maitset ainult seltsis, kus on till, küüslauk, või, roheline sibul, praetud peekon ja muud tooted.
6. Lisage kartulitele ürdid ja küüslauk.
7. Asetage kastrulile kaas ja loksutage õrnalt, et vürtsid ühtlaselt jaotuksid. Kuid ärge olge liiga aktiivne, et mitte mugulaid murda.
kaheksa. Pange valmis kartul vaagnale ja serveerige kohe, kuni see jahtub. Lisaks võite valmistada kreemja kastme, millesse mugulaid kastate.
Vaata ka videoretsepti, kuidas noori kartuleid originaalselt küpsetada (programmi "Kõik saab hästi" number 193 - 06.03.2013).
