Magusa mombini kirjeldus: koostis, kalorisisaldus ja maitse. Eksootiliste puuviljade kasulikud omadused. Arstide hoiatused ambarella tarbimise võimaliku kahju kohta. Maitsvad road, mis on valmistatud hääldatud tootest. Mitte iga puu ei sisalda nii suurt hulka kehale vajalikke elemente, nagu magusas mombinas. Ambarella eelised on selles, et kõik selle komponendid on selgelt tasakaalus. Ainevahetuse kiirenemine (selle toote abil) aitab inimestel mitte ainult oma ilu säilitada, vaid ka tervena püsida.
Ambarella vastunäidustused ja kahjustused
Kirjeldatud looduse kingitusel pole praktiliselt vastunäidustusi. Siiski peaksite selle kasutamisel olema ettevaatlik järgmiste punktide suhtes:
- Individuaalne talumatus eksootiliste puuviljade suhtes … Pärast õuna või pirni söömist ei tunne paljud inimesed ebamugavust. Kõik, millega oleme lapsepõlvest harjunud, põhjustab harva tõsiseid allergilisi reaktsioone. Eksootiliste puuviljade puhul tuleks nende ostmisel olla äärmiselt ettevaatlik, sest seesama magus mombin võib inimesel provotseerida nõgestõbi ja isegi kõriturse.
- Ambarella kontrollimatu kasutamine … Iga toodet tuleb süüa mõõdukalt. Liigne kirg mombin magusa vastu ei põhjusta tõsist mürgitust, kuid põhjustab lõpuks kõhulahtisust ja kõhukrampe.
- Rasedus … Eksperdid on tuvastanud lapseootel emadele kolm kõige ohtlikumat vilja: ananass (raseduse ebaõnnestumise oht), küps küps papaia (emaka toonimine) ja tsitrusviljad (allergia esinemine naisel ja juba sündinud lapsel). Ambarella sarnaneb ananassiga, seega ei tohiks raseduse ajal oma tervisega riskida.
Magusa mombini kahju on igas mõttes väiksem selle kasulikest omadustest. Seetõttu võite selle toote oma dieeti ohutult lisada.
Kuidas ambarellat süüakse
Nagu juba mainitud, pööras Okeaania elanikkond esmakordselt tähelepanu sellele eksootilisele viljale. Siis hakkasid tema vastu huvi tundma teiste troopiliste riikide elanikud. 18. sajandi lõpus saavutas mombin magus oma maitse tõttu populaarsuse Jamaical, kust see sai tuntuks paljude Kariibi mere saarte elanikele, venezuelalastele, brasiillastele jne.
Ning neil kaugetel aegadel ja tänaseni tarbitakse puuvilju toorelt või on need tarretiste, mahlade ja marmelaadi valmistamise põhikomponendina. Kui lisate viljalihale suhkrut ja hõõruge mombin läbi sõela, saate lihatoidule peene kastme. Õunaõli meenutava toote saamiseks tuleb puuvilja mahlane sisu koos kaneeliga säilitada. Küpsed puuviljad on hinnatud ka äädika valmistamise eest.
Kui viljad valmivad küpseks, tuleb need enne söömist kustutada. Lisaks sobib see küps puu suurepäraselt karri, suppide ja marinaadide valmistamiseks. Paljud riigid eelistavad siiski ilma toote kuumtöötluseta hakkama saada. Rohelisel kujul on see terav, kuid üsna huvitav maitse ja krõmpsuv liha.
Enne ambarella söömist tuleb see koorida ja viilutada. Pidage meeles, et viljad sisaldavad okkalisi seemneid, millest peate vabanema. Vastasel juhul on oht, et need jäävad hammaste vahele ja kahjustavad tõsiselt igemeid.
Magusate Mombini jookide retseptid
Igal aastaajal saate end hellitada maitsva puuviljajoogi, kokteili või millegi kangemaga. Parimate ambarella jookide valiku võib kokku võtta järgmiselt:
- Puuvilja kokteil … Vala 3 supilusikatäit segistisse. kaerahelbed ja jahvatage. Samuti peaks see sisaldama kolme kreeka pähkli tuuma, ühe magusa mombini viljaliha, 100 g maasikaid ja seejärel tükeldama kõik komponendid. Kolmas samm joogi valmistamisel on 300 ml piima ja mee lisamine (maitse järgi). Pärast seda vahustatakse mass uuesti. Kokteili tuleb infundeerida 10 minutit, pärast mida saab seda süüa.
- Morse … Sellise joogi liitri valmistamiseks vajate ühte ambarellat ja kahte väikesteks tükkideks lõigatud õuna. Seejärel tuleks puuviljad panna paariks tunniks keedetud vette, et neil oleks aega oma mahla välja lasta. Pärast seda aega puuviljajook filtreeritakse ja asetatakse külmkappi.
- Eksootiline liköör … Selle valmistamiseks puhastatakse neli magusa mombini vilja süvenditest, seemnetest ja koortest. Seejärel lõigatakse saadud viljaliha kuubikuteks ja pannakse klaaspurki koos 1 vanillikaunaga, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kõlanud komponendid valatakse 200 g suhkrusse, segatakse põhjalikult ja valatakse 500 ml rummi (saate selle asendada konjaki või viinaga). Pärast purgi kaanega sulgemist asetatakse see 6-8 nädalaks jahedasse kohta. Pärast kuuma joogi filtreerimist saab seda kasutada nii puhtal kujul kui ka jäätise või kondiitritoodete immutamise lisandina.
- Ambarella vein … Magus mombin (selle kogus sõltub joogi kavandatud peost) põletatakse keeva veega ning puhastatakse süvenditest ja seemnetest. Punase veini valmistamiseks lastakse puuviljad läbi hakklihamasina. Saadud viljalihale lisatakse mahlaga vett ja suhkrut. Igasugustest lisanditest vabanemiseks lastakse paks vedelik läbi marli ja valatakse seejärel klaasanumatesse. Järgmine samm on pärmi lisamine mahutisse ja tulevase peene joogi hoidmine jahedas kohas 6 kuud. Seejärel filtreeritud veinil on kahvaturoosa toon, mida saab kunstlike värvilisandite abil intensiivsemaks muuta. Valget veini valmistatakse veidi teistmoodi. Koor eemaldatakse ambarellalt, vett ei lisata ja viljalihaga mahla sisse pandud suhkru kogus väheneb. Käärimisprotsessi lõpuleviimiseks piisab kolmest kuust.
Magusate mombini retseptid
Kõlav vili täiendab suurepäraselt paljusid huvitavaid leide kulinaaria valdkonnas. Kõige edukamate neist on järgmised ambarella retseptid:
- Ananassi salat … Selle ettevalmistamiseks jagatakse puuviljad kaheks pooleks ja lõigatakse neist viljaliha hoolikalt. Selle tulemusena saadakse kaks "paati", mis peaksid olema võimalikult kuivad. Seejärel lõigatakse väikesteks kuubikuteks ananassi viljaliha, arbuus (üks viil), kiivi, kaks mangot, kaks banaani ja üks ambarella. Helikomponendid segatakse ja pihustatakse ühe apelsini mahlaga. Paadid on täidetud puuviljadega, puistatud kookospähkliga ja kaunistatud mustikatega.
- Vürtsikas pasta … Lisa 0,5 liitrit heledat õlut, 0,5 kg külmutatud krevette soolaga maitsestatud vette ja lase saadud segu keema. Pärast seda pange hunnik tilli vedelikku ja keetke mereande veel 3 minutit mõõdukal kuumusel. Kahest ambarella tükist peate ekstraheerima viljaliha ja maitsestama ühe sidruni mahlaga. 200 g kõva juustu tuleb riivida ja segada krevettide ja magusa mombiini viljalihaga. Kui olete kõik koostisosad segistiga hakitud, jääb viimane lihv teha: täitke puuviljapooled saadud täidisega ja puistage neile 50 g kreeka pähkleid.
- Chutney … Kuulsa India kastme valmistamine on üsna lihtne. Keetke potis 1 kg kividega ambarelat koos kahe klaasi suhkruga. Võis tuleb vürtse röstida 2 tl kujul 7-8 minutit. jahvatatud punane pipar, näputäis jahvatatud nelki, 1 tl. kurkum, näputäis jahvatatud muskaatpähklit, 1 tl. ingver ja näputäis koriandriseemneid. Seejärel segatakse maitseained kastruli sisu ja ühe sidruni mahlaga.
- Kala kastmega … 0,5 kg viiludeks lõigatud valge kalafilee (võib külmutada). Pool purki konserveeritud ananassi eemaldatakse vedelikust ja lõigatakse viiludeks. Kaks ambarellat purustatakse ja segatakse juba kõlanud komponendiga. Ananassivedelik kombineeritakse poole sidruni mahlaga, maitsestatud näputäie soola ja musta pipraga, samuti 0,5 tl. karri. Selles vürtsikas koostises marineeritakse fileed pool tundi. Puuviljad praetakse kergelt võis, seejärel lisatakse kalale ja hautatakse 150 ml koorega madalal kuumusel kuni keetmiseni. Seda roogi serveeritakse kõige paremini riisi lisandiga.
- Liha magusa mombiniga … Üks ambarella lõigatakse süvenditesse ja lõigatakse rõngasteks. Seakael (0,5 kg) hõõrutakse soola, kuuma paprikaga ja infundeeritakse tund aega. Nelgi abil kinnitatakse lihale magusad ja konserveeritud ananassist mombinirõngad. Seakael pannakse küpsetuskotti ja valatakse ühe apelsini mahlaga. Küpsetusaeg on 50-60 minutit. Valmis liha kaunistatakse spinati ja pohladega.
Huvitavad faktid ambarella kohta
Üsna sageli segatakse kirjeldatud vilja täiesti erineva viljaga nimega "Amborella". See eksiarvamus põhineb mõlema nime kaashäälikul. Tegelikult on Amborella üsna primitiivne taim, mida leidub Uus -Kaledoonias (saar Vaikse ookeani edelaosas).
Vähesed inimesed teavad, et magusad mombini lehed võivad samuti kasulikud olla. Tavaliselt valmistatakse neid serveerimiseks riisi ja soolatud kalaga. Nendest valmistatakse ka eelroog, mille loomise ajal lehed lõigatakse ja puistatakse ka tšilli ja soolaga. Need on ka suurepäraseks kariloomade söödaks ning on tõhusad põletuste, põletike ja isegi haavandite ravis.
Vaata videot mombin sweet kohta:
Mombin sweet (ambarella) on toode, mis kogub paljudes riikides üha enam populaarsust. Peaksite seda vilja lähemalt uurima, millel on maksimaalselt positiivsed omadused ja minimaalsed kõrvaltoimed.
