Toiduvalmistamise omadused ja erinevad kapsa toidud. Kõige maitsvamate samm-sammult retseptide TOP-12 kõikidel puhkudel. Video retseptid.
Kapsa retseptid on toidud, mis peavad olema iga inimese menüüs, sest see köögivili on uskumatult tervislik ja saadaval ka aastaringselt. See võib olla suurepärane alus esimese, teise, eelroogade, salatite ja küpsetiste valmistamiseks. Veel TOP-12 parimat retsepti.
Kapsatoitude omadused
Kapsas sisaldab arvukalt toitaineid, mida inimkeha vajab, ja on saadaval igal ajal aastas. Sellepärast on selle lisamine igapäevasesse dieeti üsna õigustatud.
Ideaalis kasutage värsket kapsast, siis võite loota kõige kasulikumale toimele, vitamiinide ja mineraalide täielikule säilitamisele. Siiski on see kasulik ka kuumtöötlemiseks.
Köögiviljast saab valmistada uskumatult palju erinevaid roogasid: esimene, teine, salatid, külmad eelroad, pajaroad, küpsetised. Maitsvaid kapsa retsepte leidub igas maailma köögis, näiteks Korea kimchi on üsna kuulus, seda saab kombineerida seente ja riisiga.
Meie laiuskraadidel peetakse traditsioonilisemaks täidisega kapsast, hautatud kapsast liha või kanaga, lillkapsast taignas, bigust. Talveks koristamine on ka väga populaarne köögiviljade säilitamise viis: marineerimine, marineerimine, marineerimine, erinevate salatite valmistamine.
TOP-12 parimat retsepti maitsvate kapsa roogade jaoks
Te teate juba, et kapsas on väga kasulik, sellel põhinevad suurel hulgal retsepte, mis on asjakohased igal aastaajal, jääb vaid välja selgitada, mida oma perele köögiviljast valmistada.
Kapsa kotletid
Selle retsepti järgi on kapsakotletid lopsakad, maheda maitse ja kerge vürtsika noodiga, nii et neist saab kindlasti üks teie pere lemmik köögiviljatoite. Toiduvalmistamine ei too kaasa mingeid raskusi ja isegi algaja perenaine valdab kulinaarset protsessi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 94, 1 kcal.
- Portsjonid - 7-8
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Valge kapsas - 500 g
- Manna - 1/2 spl.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Lahja majonees - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Tomatikaste - maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Hmeli -suneli maitseaine - maitse järgi
Kapsa kotlettide järkjärguline küpsetamine:
- Kõigepealt peaksite manna valama veega ja ootama, kuni see paisub.
- Seejärel jahvatage kapsas jämeda riiviga.
- Koorige sibulad ja tükeldage noaga peeneks.
- Nüüd alustame taigna ettevalmistamist: pange manna ja sibul ettevalmistatud mahutisse, lisage tomatikaste. Selle samm-sammult kapsa kotleti retsepti jaoks on kõige parem kasutada omatehtud ürti.
- Vala humal-suneli tainasse, soola ja lisa küüslauk, mis tuleks läbi pressi lasta.
- Massi koos hoidmiseks on vaja majoneesi sisse viia.
- Sega kõik lusikaga, kui tainas osutub vedelaks, lisa veidi jahu. Peate selle osade kaupa lisama.
- Kuumutame taimeõli, hakkame moodustama kotlette, mis tuleks kohe pannile panna.
- Seadke kuumus minimaalseks, praadige kuldseks, seejärel keerake ümber ja küpsetage teisel küljel.
Želeeritud kapsa pirukas
Maitsev kapsaga piruka retsept, saiakesed on väga pehmed, nii et nad ei jäta kedagi ükskõikseks. See valmistatakse kiiresti - vaid mõne minutiga jääb see vaid ahju saata.
Koostis:
- Noor kapsas - 400-500 g
- Roheline sibul - 2 tk.
- Peterselli rohelised - 2-3 oksa
- Hapukoor - 200 g
- Munad - 4 tk.
- Jahu - 200-230 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Taimeõli või või - vormi määrimiseks
Želeeritud kapsapiruka järkjärguline keetmine:
- Eemaldage kapsa pealmised lehed, tükeldage peeneks ja täitke keeva veega.
- Alustame taigna ettevalmistamist, segades munad ja hapukoore ning lisades osade kaupa jahu, soola ja küpsetuspulbrit.
- 10 minuti pärast tühjendage kapsast vesi, lisage rohelised, mida peate eelnevalt lõikama, soola.
- Määrige vorm õliga ja asetage köögiviljade ettevalmistamise kiht.
- Kapsapiruka retsepti järgi vala tainas peale ja jaota ühtlaselt.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja saada vorm sinna.
- Küpsetame kooki 30-40 minutit, kontrollige kindlasti selle valmisolekut.
Kapsas lahanorizo riisiga
Lahanorizo on Kreeka köögiviljaroog, mis on valmistatud kapsast koos teiste köögiviljade ja riisiga. Sobib dieedile neile, kes kaotavad kaalu ja lahja toidulaua, samas kui see on väga rahuldav. Kui see pole teie juhtum, lisage kapsa retseptile liha, suitsuvorstid või seened. Võib serveerida kuumalt kohe pärast keetmist või külmalt.
Koostis:
- Valge kapsas - 700 g
- Ümarateraline riis - 150 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Tomatimahl - 100 ml
- Päevalilleõli - 50 g
- Peen sool - maitse järgi
- Pipraterad - maitse järgi
Kapsa lahanorizo keetmine riisiga samm -sammult:
- Koorige sibul ja lõigake suurteks tükkideks.
- Eemaldage porgandilt nahk ja tükeldage suurte rakkudega riiviga.
- Prae köögiviljad päevalilleõlis kuldpruuniks.
- Riisiga kapsa retsepti järgi eemalda sellelt pealmised lehed, haki peeneks, lisa sibulale ja porgandile ning prae veidi.
- Vala tomatimahl ja puista köögiviljapreparaat vürtsidega.
- Järgmisena lisage vastavalt hautatud kapsa retseptile riis, mida tuleks eelnevalt pesta.
- Muudame tule minimaalseks ja täidame veega.
- Katke pann kaanega ja hautage tassi, kuni köögiviljad on täielikult keedetud.
Kapsa pannkoogid juustuga
See on maitsev ja rahuldust pakkuv hommikusöök või suupiste, mis on valmistatud olemasolevatest koostisosadest. Tainas osutub õrnaks ja kergeks, seetõttu kasutatakse lahtiklopitud mune ja lisatakse väga vähe jahu. Seda selle retsepti järgi isuäratavat kapsa köögiviljaroogi hindavad isegi lapsed, kellele see põhimõtteliselt ei meeldi.
Koostis:
- Valge kapsas - 1 kg
- Kõva juust - 150 g
- Munad - 5 tk.
- Jahu - 100 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks - 2 supilusikatäit
- Roheline sibul - 1 sulg
Kapsa pannkookide valmistamine juustuga samm -sammult:
- Kõigepealt jahvatage juust jämeda riiviga.
- Eemaldage kapsa pealmised lehed ja tükeldage see õhukesteks ribadeks, ideaaljuhul 1-2 cm suurused.
- Saadame selle keevasse vette (umbes 2 liitrit), keedetakse uuesti ja keedetakse 4-5 minutit.
- Tühjendage kuum vesi ja loputage köögiviljade toorik külmaga.
- Järgmisena, vastavalt kapsa pannkookide retseptile, murra samm -sammult munad sügavasse kaussi ja klopi kahvliga.
- Soola ja pipraga mass, segage hästi.
- Me hakkame lisama jahu, mis tuleks kõigepealt sõeluda. Lisame selle osade kaupa, sõtkudes ja tükke hoolikalt purustades.
- Lisage taignale juust ja kapsas, segage uuesti.
- Kuumutage praepannil taimeõli.
- Kapsapannkookide retsepti järgi pane need lusikaga pannile ja prae 2 minutit, kuni need muutuvad kuldseks.
- Seejärel pööra ümber ja prae sama kogus teisel küljel.
- Kui olete valmis, pange juustupannkoogid virnale taldrikule ja kaunistage peeneks hakitud rohelise sibulaga.
Kapsas hapukooretaignas küüslaugu ja ürtidega
Lihtne, kuid väga maitsev ja rahuldust pakkuv roog, mis valmib ka väga kiiresti. Sobib suupisteks, võib serveerida ka lisandina kala, liha või kana kõrvale.
Koostis:
- Valge kapsas -1 kg
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor 15% - 160 g
- Vesi - 100 ml
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Nisujahu - 6-8 supilusikatäit
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Jahvatatud paprika - maitse järgi
- Värsked rohelised - 1/2 kobarat
Kapsa keetmine hapukooretaignas küüslaugu ja ürtidega samm -sammult:
- Eemaldame kapsapealt ülemised lehed ja lõikame viiludeks, mille laius peaks olema umbes 1-1, 5 cm Samuti hakkime kännu, eemaldades mustuse eelnevalt.
- Järgmisena tuleb retsepti järgi värske kapsas panna keevasse vette ja blanšeerida 8-10 minutit, muutes tule minimaalseks.
- Selle aja möödudes viskame köögiviljaviilud nõusse ja ootame liigse vedeliku äravoolu.
- Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks.
- Haki pestud ja kuivatatud rohelised noaga.
- Nüüd hakkame taigna tegemise juurde, selleks klopi kõigepealt vispliga munad, kuni need muutuvad kohevaks.
- Lisage lahtiklopitud massile hapukoor ja valage külma veega.
- Soola segu, lisa paprika ja must pipar, hakitud maitseroheline ja küüslauk.
- Lisage osade kaupa jahu, mis tuleb kõigepealt sõeluda.
- Sega, kuni mass muutub homogeenseks ja konsistentsilt hapukoorele sarnaseks.
- Koduse kapsa retsepti järgi kastame selle viilud taignasse ja paneme pannile, kus on vaja taimeõli kuumutada.
- Prae köögivilja paar minutit, kuni kuldpruun.
- Pöörake ümber ja küpsetage sama kogus teisel küljel.
- Seega praadime kõik viilud, lisades vajadusel õli.
- Vahepeal kuumuta ahi 180 kraadini ja pane kapsas retsepti järgi määritud küpsetusplaadile.
- Kata köögiviljad tainas fooliumiga ja küpseta 15-20 minutit, pärast seda kontrollime valmisolekut.
Moldaavia pirukad kapsaga
Kapsaga saab Moldova retsepti järgi valmistada maitsvaid krõmpsuvaid pirukaid, mida nimetatakse varzereks. Kasutatakse ebatavalist pärmivaba tainast, mis näeb veidi välja nagu lehttainas. Võite oma maitse järgi võtta mis tahes kapsa, küpsetised ei riku isegi hapukapsa lisamisega.
Koostis:
- Jahu - 2 spl. (testimiseks)
- Vesi - 1/2 spl. (testimiseks)
- Taimeõli - 1/2 spl. (testimiseks)
- Sool - 1/2 tl (testimiseks)
- Munakollane - 1 tk. (testimiseks)
- Valge kapsas - 650 g (täidiseks)
- Sibula sibul - 1 tk. (Täitmiseks)
- Porgand - 1 tk. (Täitmiseks)
- Sool maitse järgi (täidiseks)
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi (täidiseks)
- Roheline sibul (täidiseks)
- Taimeõli (täitmiseks)
Moldova pirukate valmistamine kapsaga samm -sammult:
- Sõeluge jahu anumasse, tehke sellesse süvend ja valage sinna taimeõli.
- Lahustage sool vees, lisage see sinna.
- Sega kahvliga ettevaatlikult, laota segu lauale ja sõtku tainas.
- Sõtku ühtlaseks, umbes 7-8 minutit.
- Olles kile sisse mässinud, jätame selle kõrvale.
- Vahepeal valmistame täidise kapsaga pirukate retsepti järgi. Koorige sibul, tükeldage peeneks ja praege paar minutit kuldpruuniks.
- Eemaldage porgandilt koor, jahvatage see jämedale riivile, saatke see sibulale ja küpseta 2 minutit.
- Pärast kapsa pealmiste lehtede eemaldamist lõigake see õhukesteks ribadeks, pange see köögiviljadega ja hautage kuni keetmiseni, muutes tule minimaalseks.
- Haki roheline sibul, lisa pannile, sool, pipar ja sega täidis.
- Me vabastame taina kilest ja jagades selle 15-16 osaks, keerame pallid kokku.
- Rullige igaüks neist õhukeseks, moodustades ovaali.
- Pange täidis 1 supilusikatäis toorikute servadele.
- Voldime taina ümbrikuga kokku pirukate moodustamiseks.
- Me levitame seda küpsetusplaadile, määritud taimeõliga, ja läbime ülaosa munakollasega.
- Saadame verzere ahju, eelsoojendades seda 200 ° C -ni ja küpsetame seda 20 minutit.
Kapsa salat maisi ja ananassiga
Lihtne kapsasalati retsept, mis osutub väga maitsvaks, nii et seda saab serveerida aastavahetuseks 2021. Konserveeritud ananass annab sellele erilise pikantsuse. Soovi korral võib majoneesi asendada hapukoorega: nii osutub roog kasulikumaks.
Koostis:
- Konserveeritud ananassid - 400 g
- Konserveeritud mais - 380 g
- Kõva juust - 250 g
- Noor valge kapsas - 0, 5 tk.
- Roheline sibul - 1 kamp
- Sool - 1 näputäis
- Majonees maitse järgi
Kapsa salati valmistamine maisi ja ananassiga samm -sammult:
- Nõruta ananassikonservid ja lõika väikesteks tükkideks. Kui kasutate värskeid puuvilju, koorige, lõigake viiludeks ja tükeldage seejärel peeneks. Saadame selle salatikonteinerisse.
- Vala sinna mais, tühjendades sellest vedeliku.
- Lõika juust kuubikuteks ja lisa salatibaarile.
- Eemaldage kapsa pealmised lehed ja tükeldage see õhukesteks ribadeks, kandke ülejäänud koostisosadele.
- Haki pestud ja kuivatatud roheline sibul noaga peeneks ja lisa sinna.
- Klassikalise retsepti järgi kapsasalati maisi ja ananassiga maitsestatakse majoneesiga, kuid tervislike eluviiside pooldajatel on parem eelistada hapukoort.
- Soola ja segage roog hästi.
Kapsasupp hapukapsa ja seentega
Maitsev esimene roog, mida naudib kogu pere. Kapsasupi retsept hõlmab hapukapsa kasutamist ja seda keedetakse kanapuljongis. Kirjeldamatu aroom on garanteeritud!
Koostis:
- Hapukapsas - 200 g
- Porgand - 1 tk.
- Värsked seened - 200 g
- Petersell (juur) - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Kana - 400 g
- Kartul - 2 tk.
- Vesi - 2 l
- Sool maitse järgi
- Mustad pipraterad - 5 tk.
- Loorberileht - 1 tk.
- Rohelised maitse järgi
Kapsasupi keetmine hapukapsa ja seentega samm -sammult:
- Loputage kana ja valage see üle veega, saatke see pliidile. Kõigepealt kuumutage tugevalt ja pärast keetmist vähendage seda ja keetke, kuni see on pehme. Ärge unustage vahtu maha koorida.
- Vahepeal tuleks kartulid koorida ja tükeldada. Saada see puljongisse.
- Pärast seda lisatakse kooritud ja hakitud peterselli juur. Me küpsetame kõike 5 minutit.
- Hapukapsas tuleks kapsasupi retsepti järgi klaasist liigseks vedelikuks välja pressida ja seejärel tükeldada, kui tükid on suured. Kui kasutate liiga happelist suupistet, loputage see enne potti lisamist välja.
- Eemaldage porgandilt koor ja jahvatage see suurte rakkudega riivis. Vala kapsasuppi.
- Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Seda tuleks praadida kuumas taimeõlis kuni kuldpruunini.
- Seejärel lõigake seened, lisage sibulale ja praege mõni minut.
- Soola panni sisu ja tõsta puljongisse.
- Paprika kapsasuppi, lisa lavrushka ja keeda veel 5 minutit.
- Pärast nõude tulelt eemaldamist piserdage ürtidega.
Charlotte kapsaga
Klassikalises versioonis valmistatakse charlotte õuntega, kuid kapsa kasutamist sisaldav retsept pole vähem maitsev. Veenduge, et sellised küpsetised ei meeldiks mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Koostis:
- Valge kapsas - 0,5 kg
- Majonees - 250 g
- Jahu - 4 supilusikatäit
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl
- Kana muna - 4 tk.
- Küpsetuspulber - 1 pakk
Charlotte'i küpsetamine kapsas järk-järgult:
- Eemaldage kapsa pealmised lehed ja tükeldage väikesteks ribadeks.
- Köögiviljatooteid tuleb veidi kortsutada, nii et täidis osutub õrnamaks.
- Siis hakkame tainast ette valmistama. Murdke munad ettevalmistatud mahutisse ja lisage majonees.
- Sega ained, sool, lisa suhkur ja küpsetuspulber.
- Pärast uuesti segamist hakake lisama jahu, mis tuleks esmalt sõeluda. Valage osade kaupa ja segage hoolikalt, et vältida kokkukleepumist.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Määri ahjuvorm õliga ja aseta selle peale kapsas, tasandades kihi ettevaatlikult.
- Vala tainas ülevalt, et see kataks kogu täidise.
- Saatke vorm ahju ja küpsetage charlotte 30-40 minutit.
- Kontrolli koogi valmisolekut tikuga: see peaks jääma kuivaks.
Kiired pekingi kapsa kapsarullid
Valge kapsa täidisega kapsas ei üllata kedagi. See on üks klassikalisi roogasid igal perekondlikul koosviibimisel. Kuid proovige oma dieeti mitmekesistada! Pekingi kapsa retsepti on lihtsam valmistada, täidisega kapsas rullub kiiremini, osutub pehmemaks ja maitselt pehmemaks.
Koostis:
- Pekingi kapsas (suur) - 1 pea pea
- Hakkliha - 650 g
- Riis (toores) - 100 g
- Porgand - 2 tk.
- Sibula sibul - 2 tk.
- Konserveeritud tomatid omas mahlas - 850 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kiire kapsa rullide ettevalmistamine samm -sammult:
- Kõigepealt keedame riisi 7-8 minutit, pidades meeles soola lisamist vette, kuni see on pooleks keedetud.
- Kerige kana hakkliha saamiseks läbi hakklihamasina. Kalkuniga kapsarullide retsept on väga maitsev, kuid võib kasutada mis tahes liha.
- Eemaldage sibulalt kest ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Koorige ja tükeldage porgandid jämeda riiviga.
- Eemaldage kapsapealt ülemised lehed, lõigake ära jäme alumine osa (umbes 3 cm) ja võtke lehtedeks lahti. Löö lihahaamri abil kapsalehtede paksud valged osad maha. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks.
- Kuumuta taimeõli ja prae sibul kuldpruuniks.
- Järgmisena, vastavalt kapsakapsarullide samm-sammult retseptile, lisage pannile porgandid. Prae 1 minut.
- Seejärel lisage praetud kapsa lehed praadimiseks ja keetke madalal kuumusel 4-5 minutit.
- Lisa hakklihale pool köögiviljapreparaadist, ülejäänud ühenda tomatitega omas mahlas ja kuumuta 2 minutit, et valmistada kaste. Tõsta 1/3 osa eraldi kaussi.
- Lisage köögiviljadega keeratud kanale riis, veidi vett, soola ja pipart.
- Nüüd hakkame kapsarulle vormima. Meie retsepti järgi pange hakkliha kapsalehtedele ja keerake need kokku.
- Valage tomatikaste ettevalmistatud mahuti põhja.
- Asetage kapsarullid õmblusega allapoole.
- Nirista järelejäänud tomatikastmega ja lisa veidi vett.
- Saada kapsarullid umbes 40-45 minutit podisema.
Kapsarull kanahakklihaga
Kapsarull kanahakklihaga sobib ideaalselt rikkalikuks lõuna- või õhtusöögiks. Lõhnavat, isuäratavat ja mahlast rooga saab serveerida isegi pidulikul laual. Ja see saab olema maitsev nii kuumalt kui ka külmalt.
Koostis:
- Kanahakkliha - 600 g
- Valge kapsas - 300 g
- Sibula sibul - 1/2 tk.
- Munad - 5 tk.
- Kõva juust - 70 g
- Jahvatatud must pipar - 1/4 tl
- Sool - 2/3 tl
- Lemmikvürtsid (maitseained) - maitse järgi
Kapsarulli küpsetamine kanahakklihaga samm -sammult:
- Eemaldage kapsapealt ülemised lehed, lõigake vars ja visake see ära, tükeldage köögiviljad väikesteks ribadeks.
- Vahusta munad ettevalmistatud anumasse ja klopi neid vispliga.
- Jahvatage juust jämedaks riiviks ja lisage lahtiklopitud munadele.
- Maitsesta soola ja pipra seguga ning lisa hakitud kapsas.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Valage sellele kapsa mass ja saatke see ahju, mis tuleks eelsoojendada temperatuurini 180 ° C.
- Küpseta koorikut 10-15 minutit, nii et sellel oleks aega hästi taheneda.
- Hakkliha valmistamiseks jahvatage kanarind.
- Eemaldage sibulalt kestad, tükeldage ja lisage küpsetatud hakklihale.
- Jahvatage seda oma lemmikvürtsidega, maitsestage soola, pipraga ja segage.
- Võtke kapsakook välja, määrige hakkliha selle pinnale, rullige see tihedalt rulli ja mähkige seejärel fooliumisse.
- Asetage see küpsetusplaadile õmblusega allapoole ja saatke see ahju.
- Küpseta rulli 180 ° C juures pool tundi.
Kapsa solyanka kana ja seentega
Suurepärane lõunasöögivõimalus - kerge, tervislik ja rikkalik eine kogu perele. Ja haruldane külaline jääb kana ja seentega kapsa retsepti suhtes ükskõikseks. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks kasutame multikookerit.
Koostis:
- Valge kapsas - 1/2 tk.
- Kana rinnatükk - 350 g
- Šampinjonid - 100 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Tomatipasta - 3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
Kapsa hodgepodge'i kana ja seentega samm-sammult küpsetamine:
- Koorige sibul ja tükeldage see kuubikuteks.
- Lülitage multikooker sisse ja seadke režiim "Fry" 10 minutiks.
- Kõigepealt prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.
- Puhastame porgandid, tükeldame jämeda riiviga, saadame need sibulatele.
- Lõikasime šampinjonid mitmeks osaks, lisasime need multikookeri kaussi.
- Lõikasime kanarinda ja panime selle sinna.
- 10 minuti pärast saadame hakitud kapsa multikookeri kaussi ja valage pool klaasi vett.
- Valmistage hodgepodge, seadistades režiimi "Stew" 45 minutiks. Noore kapsa kasutamisel vähendatakse aega poole tunnini.
- 5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu soolata köögiviljamass, lisada maitseained ja tomatipasta.
- Pärast korralikult segamist hautage hodgepodge'i taimeriga.
