Kuidas teha suvikõrvitsarulle ja millist täidist valida? TOP 5 retsepti fotodega suvikõrvitsarullidest juustu, küüslaugu, kanarinnaga, ahjus, talveks … Videoretsept.
Suvikõrvits on hea, kuna selles on minimaalselt kaloreid (100 g sisaldab 30 kcal) ja maksimaalset kasu. Seetõttu kuulub see dieettoodete hulka, imendub hästi lastel ja eakatel. Sellest valmistatakse palju toite. Näiteks suvikõrvitsahooajal, kui tekib küsimus, mida suurest saagist veel valmistada, aitavad suvikõrvitsarullide retseptid. Nad mitmekesistavad hästi kodu- ja puhkusemenüüd! Tuleb meeles pidada, et suvikõrvitsa rulle valmistatakse mitmel viisil.
- Esiteks - viljad lõigatakse pikisuunas "keeltega" 5 mm ja praetakse pannil õlis või küpsetatakse ahjus pehmeks. Täidis jaotatakse valmis viiludele ja pakitakse rulli. Soovi korral saab varrega kinnitada.
- Teine on suvikõrvitsa riivimine, taignale köögiviljalaastude lisamine ja pannkookide praadimine. Seejärel kantakse täidis kookidele maitse järgi ja rullid pakitakse. Soovi korral saab neid küpsetada ahjus kastmega.
- Kolmandaks - kõrvitsakrõpsudele lisatakse muna manna või jahuga ja valatakse tainas küpsetusplaadile. Küpsetatud koogile kantakse täidisekiht ja see rullitakse kokku.
Suvikõrvitsa rullid - kasulikud näpunäited kogenud kokadelt
- Osta keskmise pikkusega suvikõrvitsat mitte rohkem kui 15-20 cm Hea suvikõrvitsa kaal ei ületa 250-350 g Liiga suur vili tähendab, et see on üleküpsenud ja seda ei tohiks tarbida. Lisaks sisaldab vana suvikõrvits palju suuri seemneid, mis tavaliselt eemaldatakse. Neil on ka kõva nahk, mis on ära lõigatud.
- Hea puuvilja koor peaks olema sile ja katsudes üsna õhuke. Neil ei tohiks olla mõlke, süvendeid, ebakorrapärasusi. Teine kvaliteedikriteerium on suvikõrvitsa ühtlane värv, mis varieerub kollakasrohelisest rohekaspruunini. Tumekollaste ja pruunide laikude olemasolu näitab, et sees olev köögivili on hakanud mädanema.
- Hoidke ostetud suvikõrvitsat temperatuuril 0 kuni + 5 ° С ja niiskuses 85%. Siis säilivad noored viljad 2 nädalat värskena. Kõrvitsa säilivusaja pikendamiseks pole seda vaja pesta. Kuigi neid saab kauem säilitada, jäävad kõik kasulikud ained alles.
- Suvikõrvitsa rullide valmistamiseks lõigatakse köögiviljad kõige sagedamini viiludeks. Need peaksid olema õhukesed, et saaksite neid hõlpsalt kokku voltida. Kui suvikõrvits lõigatakse paksudeks lehtedeks, võib rull kokkupanduna lahti rulluda. Siis tuleb see hambaorkuga fikseerida.
- Suvikõrvitsaviile kuumtöödeldakse erinevalt: neid praetakse mittenakkuva kattega kuival praepannil, küpsetatakse ahjus määritud võiga küpsetusplaadil või valatakse lihtsalt keeva veega 3–5 minutiks. plaadid muutuvad pehmemaks. Ja kui need on väga õhukesed, saate selle niimoodi kokku keerata.
Suvikõrvitsa rullid juustu ja küüslauguga
Maitsev ja lihtsalt valmistatav eelroog pidulauale-vürtsikad praetud suvikõrvitsarullid küüslaugutäidisega toorjuustust ja ürtidest.
Vaata ka, kuidas valmistada kodujuustuga praetud suvikõrvitsat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Toorjuust - 250 g
- Jahu - 4-5 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 tl
- Petersell - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl pole slaidi ega maitse järgi
Suvikõrvitsa rullide valmistamine juustu ja küüslauguga:
- Peske ja kuivatage suvikõrvits paberrätikuga. Seejärel lõika pikuti õhukesteks viiludeks.
- Kuumutage praepann taimeõliga.
- Vala jahu taldrikule ja kasta mõlemalt poolt suvikõrvitsa kihid.
- Prae kabatšokid mõlemalt poolt kergelt kuldpruuniks.
- Aseta suvikõrvits taldrikule ja jahuta.
- Kombineeri toorjuust sidrunimahla, hakitud küüslaugu ja peeneks hakitud peterselliga. Maitsesta täidis soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
- Iga praetud suvikõrvitsa viilu peale kanna kiht juustutäidist ja keera rullid kokku.
Suvikõrvitsa rullid kanarinnaga
Mahlane ja vürtsika maitsega, väga originaalne ja samas kergesti valmistatav - suvikõrvitsarullid küüslaugu ja kanaga. Eelroog üllatab külalisi piduliku laua taga ja rõõmustab leibkonda lõuna- või õhtusöögi ajal.
Koostis:
- Kanafilee - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Kõva juust - 50 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Magus tšillikaste - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 näputäis
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
Suvikõrvitsa rullide valmistamine kanarinnaga:
- Lõika kanafilee väga õhukesteks viiludeks, klopi, soola ja pipraga.
- Tükelda või pigista küüslauk peeneks ja määri lihatükid sõmeega.
- Jätke kana 15 minutiks küüslaugu sisse ligunema.
- Peske suvikõrvits, koorige ja lõigake pikisuunas keskmise paksusega plaatideks.
- Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja asetage suvikõrvitsaplaadid. Määrige neid päevalilleõli, soola, pipraga ja pange 7 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C, et muuta need pehmemaks ja õrnamaks.
- Pane taldrikule taldrik küpsetatud suvikõrvitsat, tõsta peale küüslauguga marineeritud kanafilee ja määri see magusa tšillikastmega.
- Piserdage peal riivjuustuga ja mähkige kogu konstruktsioon ettevaatlikult rulliga.
- Torgake rull puidust vardaga läbi, et see ümber ei keeraks, ja asetage küpsetusplaadile.
- Saatke suvikõrvitsarullid koos kana rinnaga 30 minutiks ahju temperatuuril 140 ° C küpsetama.
Suvikõrvitsa rullid küüslaugu ja tomatitega
Ideaalne ja kiire maitsega suupiste - portsjoniteks suvikõrvitsa rullid küüslaugu ja tomatitega. Valmistamine pole keeruline, kuid see osutub väga maitsvaks.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sinine juust hallitusega (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petersell - 3-4 oksa
- Oliiviõli - 1-2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Suvikõrvitsa rullide keetmine küüslaugu ja tomatitega:
- Peske suvikõrvits, lõigake otsad ära, lõigake mööda õhukesi 4-5 mm paksuseid plaate.
- Soola plaadid ja jäta 10 minutiks seisma.
- Pane suvikõrvits oliiviõliga eelsoojendatud pannile ja prae suvikõrvits mõlemalt poolt pehmeks ja õhetama. Jätke see jahtuma.
- Lõika sinihallitusjuust ja pestud tomatid 1 cm laiusteks ribadeks.
- Röstitud suvikõrvitsa viilu ühele küljele asetage juustubatoonid tomati ja oksa peterselliga.
- Mähi struktuur rulli kujul.
Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa rullid hakklihaga
Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa rullid hakklihaga valmistatakse kiiresti olemasolevatest toodetest ning need osutuvad lõhnavateks, maitsvateks ja rahuldust pakkuvateks. See on pidulik suupiste ja õhtusöök kogu perele.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Taimeõli - määrimiseks
- Sool maitse järgi
- Hakkliha - 300-350 g
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kõva juust - 50 g
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Till - paar oksa
Küpsetatud suvikõrvitsarullide küpsetamine hakklihaga ahjus:
- Lõika kabatšokid õhukesteks viiludeks.
- Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga ning pane peale suvikõrvitsaviil.
- Riivi juust, sega pressist läbi lastud küüslaugu ja hakitud tilliga ning pane ühtlase kihina hakklihale.
- Rulli plaadid rullideks, kinnita varrastega ja aseta võiga määritud ahjuplaadile.
- Aseta suvikõrvitsarullid hakklihaga ja küpseta 180 ° C eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.
Suvikõrvits rullib talveks
Ebatavaline retsept talveks marineeritud suvikõrvitsarullide jaoks. Need osutuvad väga aromaatseteks, maitsvateks ja ilusateks. Selline valmistis üllatab kõiki sööjaid.
Koostis:
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Dill vihmavari - 1 tk.
- Petersell - 3 oksa
- Basiilik - 5-6 lehte
- Küüslauk - 2 nelki
- Porgand - 150 g
- Sool - 20 g
- Suhkur - 25 g
- Korea porgandi maitsestamine - 5 g
- Lauaäädikas 9% - 20 ml
Talviseks suvikõrvitsarullide keetmine:
- Lõika köögiviljakoorijaga kabatšokid ja porgandid õhukesteks viiludeks.
- Mähi porgandiviil kõrrega ja mähi suvikõrvitsaviil rulli tegemiseks peale.
- Asetage tilli vihmavarjud, petersell, basiilik ja hakitud küüslauk puhtasse purki.
- Laota peale köögiviljarullid, jättes 2 cm kõrguseks.
- Marinaadi jaoks keeda vesi, lisa sool ja suhkur ning Korea porgandimaitseaine. Sega ja hauta 2-3 minutit.
- Vala keev marinaad suvikõrvitsale, et need oleksid täielikult kaetud.
- Katke ja pange 15 minutiks kõrvale.
- Pange panni põhja rätik, pange purk ja täitke see sooja veega kuni purgi õlgadeni.
- Lülitage pliit sisse, keetke vesi ja steriliseerige toorikut 5 minutit.
- Võtke purk välja, valage äädikat ja keerake kaaned kokku.
- Pöörake purk ümber, asetades selle kaane peale, mähkige see sooja rätikuga ja laske täielikult jahtuda. Hoidke talvise kõrvitsa rulle toatemperatuuril.
