Mis on kääritatud küpsetatud piim? Kuidas seda kodus ise valmistada? Miks on sellel nii kasulikud omadused? Ja millistel juhtudel võib see olla kahjulik? Selle kalorisisaldus. Lugege kõige selle huvitava kohta meie artiklist veebisaidil TutKnow.ru! Kääritatud piima peetakse fermenteeritud piimajoogiks, mis on valmistatud küpsetatud piimast ja ei sisalda kunstlikke komponente.
Ja seda nimetatakse nii sellepärast, et enne seda valmistati see väikeses kannus, mida nimetati rjaškaks või rjažaks.
Tänapäeval on kääritatud küpsetatud piim valmistatud piimast, fermenteeritud piimast streptokokist, koorest, Bulgaaria pulgadest. Kääritatud küpsetatud piim on loodusliku, neutraalse või magusa maitsega.
Kääritatud küpsetatud piima koostis: vitamiinid, mikroelemendid ja kalorid
Kääritatud küpsetatud piima väärtuslikud kasulikud omadused tulenevad selle koostisest. Üks klaas sisaldab 25 protsenti päevasest kaltsiumi väärtusest ja 20 protsenti fosfori väärtusest. Pealegi imenduvad selle toote valgud meie kehas palju paremini kui piimast saadud valgud. Ja selles sisalduv piimhape aitab parandada seedetrakti toimimist ja suurendab ka söögiisu. Seetõttu on väikestele lastele-väikestele kasulik hommikust veidi kääritatud küpsetatud piima anda.
Kääritatud küpsetatud piim sisaldab vitamiine PP ja C, kaaliumi, B-vitamiine, rauda (Fe, magneesium, naatrium, mono- ja disahhariidid, orgaanilised happed ja tuhk.
Küpsetatud küpsetatud piima kalorisisaldus
100 g toote kohta on 67 kcal:
- Valgud - 2, 8 g
- Rasv - 4 g
- Süsivesikud - 4, 2 g
Üks klaas (250 ml) kääritatud küpsetatud piima sisaldab 250 g toodet, mis on 167,5 kcal.
Rjaženka: kasulikud omadused
Kääritatud küpsetatud piimal on kasulikud omadused maksahaiguste, rasvumise, sapipõie, ateroskleroosi, hüpertensiooni korral.
Ryazhenka on suurepärane jook neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See kõik puudutab selles leiduvaid prebiootikume. Need mitte ainult ei paranda immuunsust ja seedimist, vaid aitavad ka kehal omastada rasvlahustuvaid vitamiine.
Seda fermenteeritud piimatoodet on hea juua pärast rikkalikku sööki, kuna see aitab kõhul toime tulla suure hulga toiduga. See sisaldab bioloogiliselt aktiivseid aineid - vabu aminohappeid, antibiootikume, ensüüme, mis kogunevad piimbakterite elulise aktiivsuse tõttu. Kuuma ilmaga kustutab see suurepäraselt janu ja sellest on ka kasu. Koos marjade ja puuviljadega saate väga maitsva maiustuse ilma magusainete ja kunstlike lisanditeta, mis on eriti kasulik neile, kellel on magusaisu, kes soovivad oma dieedis suhkru tarbimist vähendada.
Kas teil on probleeme kaltsiumi puudusega? Siis joo kääritatud küpsetatud piima! See sisaldab piimarasva, mis aitab kaltsiumi imenduda. Kui kasutate seda regulaarselt, saate hambaid ja luid oluliselt tugevdada. Lisaks ei võta selle ettevalmistamine palju aega ja vaeva.
Video - eelised
Kuidas kodus kääritatud küpsetatud piima valmistada?
- Võtke kaks liitrit looduslikku lehmapiima, ainult seda, millest kreemi pole veel kogutud.
- Keeda potis piim.
- Võite jätta piima väga nõrga valguse käes 1–1,5 tunniks otse pliidile higistama, seejärel panna see 20 minutiks ahju, nii et see kaetakse kilega.
- Või pange piim kohe pärast samaaegset keetmist ahju.
- Eemaldage kastrul ahjust ja laske piimal kehatemperatuurini jahtuda.
- Lisa 3-4 sl hapukoort (2 liitri piima kohta) ja aseta sooja kohta.
- Rjaženka valmib 6-8 tunni pärast. Maitse huvides võite lisada 1-2 tl suhkrut, kuid see pole kõigile.
Pane kääritatud küpsetatud piim mõneks ajaks külmkappi - nii muutub see paksemaks. Pidage meeles, et hapukoort peate lisama ainult soojale, mitte kuumale küpsetatud piimale, nii et toode võib kiiresti kalgenduda.
Video kodus valmistamise kohta:
Kääritatud küpsetatud piima kahjustus ja vastunäidustused
Sööge ainult värsket kääritatud küpsetatud piima - aegunud toode põhjustab mürgistust.
Poest valides pöörake kindlasti tähelepanu pakendi seisukorrale, see peab olema kahjustusteta, see ei tohi olla deformeerunud ja paistes.
Ärge hoidke kääritatud küpsetatud piima liiga kaua soojas kohas. See ei sobi liha, linnuliha, muna, kala ja muude valguallikatega.
Kuid seda on mõnus juua koos pehmete kuklite, õhulise püree, pannkookide, kuumade pirukate või marjadega või eelroa jaoks banaanidega, mida ma sageli teen. Saadakse väga kiire ja tervislik hommikusöök.
Jooge oma tervisele kääritatud küpsetatud piima!