Kui olete taimetoitlane või tähistate suurt paastu, ei tähenda see, et peaksite oma lemmiktoitude kasutamisest keelduma. Valmistage lahja gurmee okroshka ja nautige selle hämmastavat maitset.
Foto valmis roogist Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Okroshka on populaarne vene roog. Selle nimi pärineb sõnast "murenema", kuna kõik kasutatud tooted on peeneks hakitud. Traditsiooniliselt valatakse see külma kaljaga, kuigi vanasti täideti see kurgi või kapsa hapukurgiga. Tänapäeval kasutatakse täiesti erinevaid vedelikke: hapupiim, jogurt, mineraalvesi, keefir, lihapuljong ja isegi õlu.
Selle roa jaoks on kõige populaarsemad toidud kurgid, keedetud kartul, keedetud munad, redis ja maitsetaimed. Seda valmistatakse ka keedetud liha, linnuliha, kala või seentega. Ja maitse rikkalikumaks muutmiseks kasutavad nad mitut liiki liha: sealiha, veiseliha, kana, mis peaks olema pehme ja õrn. Kala aga peaks olema neutraalse või parema magusa maitsega: tursk, linask, säga, forell, roosa lõhe või koha.
Okroshka on maitsestatud ka erinevate toodetega. Vürtsi lisamiseks sega sinep, kalja, must jahvatatud pipar ja lase tassil tõmmata. Köögiviljade okroshka on parem maitsestada mädarõika ja peeneks hakitud ürtidega. Kuid enamasti kasutavad nad hapukoort, mis lisatakse toodetele vahetult enne tassi serveerimist lauale.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 47 kcal.
- Portsjonid - 8
- Küpsetusaeg - 20 minutit toidu lõikamiseks, lisaks lisaaeg köögiviljade keetmiseks
Koostis:
- Kartul - 4-5 tk.
- Munad - 5 tk.
- Punane kaaviar - 200 g
- Kurk - 4 tk.
- Till - suur kamp
- Hapukoor - 500 ml
- Roheline sibul - kamp
- Sool - 2 tl või maitsta
- Sidrunhape - 1 tl või maitsta
Lahja okroshka keetmine punase kaaviariga
1. Keeda kartuleid soolaga vormiriietuses umbes 30 minutit (olenevalt mugulate suurusest). Kontrollige valmisolekut noaga - pehme tähendab valmis, kõva - jätkake küpsetamist.
Kui kartulid on valmis, jahutage neid hästi, eelistatavalt isegi külmana. Soovitan aegsasti keeta. Pärast mugulaid koorige ja lõigake kuubikuteks, mille küljed ei ületa 1 cm.
2. Kasta munad kastrulisse külma veega ja küpseta pliidil 10 minutit, kuni see on järsk. Lisage neile soola, kui need küpsetamise ajal lõhkevad, ei voola nad koorest välja.
Kui munad on valmis, katke need jääveega ja laske 15-20 minutit seista. Seejärel koorige need ja lõigake kartuliga sama suuruseks.
3. Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. Asetage kogu toit sobiva suurusega kastrulisse. Lisa ka pestud, kuivatatud ja kuubikuteks lõigatud värsked kurgid, mis on selles retseptis külmutatud. Kui teil on ka neid külmutatud, laske need ilma sulatamiseta kastrulisse, nad sulavad seal ise.
Pese tillirohelised, kuivatage, tükeldage ja lisage okroshkale. Aga kui teil on need rohelised külmutatud, siis kasutage neid ja kurki.
Maitsesta kõik tooted hapukoorega, täida jahutatud keedetud joogiveega, maitsesta soola, sidrunhappega ja sega korralikult.
5. Serveeri jahutatud okroshka. Asetage punane kaaviar laua keskele, et iga sööja saaks selle endale portsjoniks panna.
Vaata ka videoretsepti lahja okroshka valmistamise kohta:
