Kõik, eranditult, armastavad maitsvat melonit. See melonisaak on uskumatult tervislik. Uuri selle kasulike omaduste ja muude huvitavate faktide kohta meie artiklist! Melon kuulub melonikultuuri ja taim ise kuulub kõrvitsa perekonda. Kodumaaks peetakse Kesk- ja Väike -Aasiat. Ühel taimel võib olla kaks kuni kaheksa vilja, kõik sõltub kasvatuskohast ja valitud sordist. Nende mass on 1,5–10 kg. Kõrvits - meloni vili - on silindrilise või sfäärilise kujuga. Seda iseloomustab valge roheliste triipudega, pruun, kollane või roheline värv. Praegu metsikut melonit kahjuks ei leita.
Selle köögivilja kasvatamine algas Põhja -Indias, ammu enne meie ajastut. Aja jooksul hakkas see levima itta, kuni Hiinani. Eurooplased said sellest teada alles keskajal ja Venemaa (Alam -Volga piirkond) - XV -XVI sajandil. tänu Kesk -Aasia kauplejatele.
Huvitavad faktid melonist:
- Austrias õnnestus neil 2009. aastal kasvatada suurim - hiiglaslik melon, kaaluga umbes 500 kilogrammi. Maailm sai sellest looduslikust imest teada tänu Steiermargi omanikule Christoph Schiederile, kes selle kasvatas. Rahvusvahelisel võistlusel Steiermarkis (Hartbergi linn) osutus see 1 kilogrammi raskemaks kui Sloveeniast pärit melon. On teada, et võitja sai siis 1,3 tuhande euro suuruse preemia.
- Esmakordselt mainitakse melonit Piiblist (4. Moosese 11: 5).
- Türkmenistani jaoks peetakse iga augusti teist pühapäeva "Türkmenistani meloni päevaks", sel ajal on Türkmenistani Vene õigeusu kirikutes tavaks palvetada kõigi uue saagi melonite pühitsemise eest.
Põhimõtteliselt süüakse puuvilju toorelt, lõigatakse viiludeks ja eemaldatakse väliskest. See on maitsev ka kuivatatud, kuivatatud kujul, sellest valmistatakse isegi melonimett ja moosi ning koor sobib kergelt kibedate suhkrustatud puuviljade keetmiseks.
Koostis: kalorid, vitamiinid ja mineraalid
100 g puuviljadest - 88,5 g on vesi; 0,6 g - valgud; 7, 4 g - süsivesikud, samuti väike kogus pektiine, kiudaineid (kiudaineid), orgaanilisi happeid ja tuhka.
Vitamiinidest kõige rohkem "askorbiinhape" (C -vitamiin) - kuni 20 mg. Lisaks sõltuvad selle kõikumised sordiomadustest, kasvutingimustest, paljunemiskohast ja -aastast. Näiteks kasvatades melonit kuival maal, suureneb suhkrusisaldus ja C-vitamiini sisaldus 2-4 mg%.
Viljades on palju foolhapet (6 μg).
Märgitakse sama (igaüks 0,4 mg) A -vitamiini, niatsiini (vitamiin PP või B3), tiamiini ja riboflaviini (B1 ja B2) sisaldust. Vähim kogus tokoferooli (E -vitamiin) on 0,1 mg.
Makrotoitainetest - kõige olulisem on kaaliumisisaldus (118 mg), seejärel naatrium (32 mg), samuti fosfor, kaltsium, magneesium (12–16 mg). Viljad on küllastunud tsingi (90 mcg), vase (47 mcg), mangaani (35 mcg), väikese osa raua, joodi ja koobaltiga.
Mõned melonid osutuvad magusamaks ja see sõltub ennekõike sahharoosisisaldusest (0, 67–12, 9% 100 g massi kohta). Pinnase tingimused mõjutavad suhkrusisaldust tohutult. Niisiis, kui melonit kasvatatakse mustal pinnasel, on see poolteist kuni kaks korda magusam kui liivsavi ja kastanimuldadel kasvatatud.
Kalorite melon
100 g - 33 kcal kohta:
- Valgud - 0,6 g
- Rasvad - 0,3 g
- Süsivesikud - 7, 4 g
Kuivatatud meloni kalorisisaldus 100 g kohta on 344 kcal. Siiski ei saa te seda suurtes kogustes süüa. Kuivatatud melon on tervisliku magustoiduna hea, kuid kaalulangetamisel ei tohiks seda kuritarvitada.
Kasulikud omadused
Lõhnavat ja õrna melonit hinnatakse mitte ainult ületamatu maitse tõttu. See on kasulik dieettoitumisel südame -veresoonkonna haiguste, kõhukinnisuse, aneemia, neeruhaiguste, maksahaiguste, podagra, reuma, hemorroidide, urolitiaasi ja sapikivitõve korral. Nagu eespool nägime, on melonil ainulaadne keemiline koostis, seetõttu peetakse seda üheks parimaks tervislikuks tooteks:
- Viljaliha sisaldab aineid, mis aitavad kaasa "õnnehormooni" - serotoniini tootmisele. Siit ka levinud arvamus meloni võime kohta kõrvaldada närviline stress ja depressioon. Nii et ärge kurvastage, sööge paar tükki neid maitsvaid puuvilju ja kõik saab korda!
- Räni mõjutab positiivselt füsioloogiliste protsesside reguleerimist. See mõjutab juuste ja naha struktuuri, ajukoore elulist aktiivsust, on vajalik närvisüsteemi, siseorganite ja seedetrakti (seedetrakt) täielikuks tegevuseks.
- Võrreldes teiste melonite ja kõrvitsatega on melonil palju eeliseid - lõppude lõpuks on ta C -vitamiini koguses tšempion. "Askorbinka" avaldab soodsat mõju soolefloorale, aitab kaasa kolesterooli kiirele eemaldamisele inimkehast., parandab seedimisprotsessi ja muudab meie keha talvekülma perioodil haavatamatuks.
- Naistele: toiduvalmistamisel lagunev foolhape säilib melonis, kui me seda värskelt sööme. See on äärmiselt oluline selle kasulike omaduste tõttu naistele menopausi ja raseduse ajal.
- Meeste: On juba ammu arvatud, et meloniseemned on võimas afrodisiaakum. Nad on võimelised parandama mehelikku jõudu. Neid tarbitakse värskelt, eelistatavalt koos meega (kuid mitte rohkem kui 2 g päevas, et vältida põrnaprobleeme).
- Melonile on kasulik kõrge kiudainete sisaldus, mistõttu seda kasutatakse kaasaegses meditsiinis soolte puhastamiseks. Melonikiud aitavad eemaldada organismist radioaktiivseid aineid, raskmetallide sooli, kuid mõnel juhul võivad need olla kahjulikud (vt allpool).
Kosmeetikas on see leidnud laialdast rakendust: seda kasutatakse näo ja keha naha ning juuste maskide valmistamiseks. Kehakaalu langetamise meetodites on üks populaarsemaid dieete melon. Idas valitseb usk, et melon annab nooruse kogu kehale, muudab mehed tugevaks ja naised ilusaks.
Video meloni eeliste kohta:
Kuidas valida:
- Turul või poes hea meloni määramine on lihtne: kõigepealt vaadake varre läbimõõtu, mis peaks olema paks. Vajutage teisel pool varre olevat koorikut - kui vili pole küps, on koorik kindel ja ei allu survele.
- Suurt rolli mängib ka lõhn: nuuskige melonit julgelt. Küps peaks eritama peent, õrna ja magusat meloni aroomi, milles on tunda mee, vanilli ja isegi pirni ja ananassi. Mida soojem on ruum, kus seda müüakse, seda tugevam on see lõhn. Kui see ei lõhna, kasutati kasvatamise ajal palju hormoone, mis on tervisele ainult kahjulikud. Aga kui vili on üleküpsenud, eraldab see kõdunemist.
- Erinevalt arbuusist pole selle koor nii tihe, nii et terviklikkus on siin oluline kriteerium: puuduvad praod, laigud ja mõlgid. Tõepoolest, kahjustatud köögiviljadel levivad patogeensed bakterid väga kiiresti, tungides õhukese koore sisse. Seetõttu olge ettevaatlik, et mitte hiljem silmitsi botulismi või salmonelloosiga.
- Suure suhkrusisalduse tõttu muutuvad tükeldatud puuviljad ideaalseks kasvulavaks patogeenidele. Melonid on pakendatud ka plastpakendisse (supermarketis), mis lõppkokkuvõttes vähendab nende kasu tervisele. Kes saab garanteerida müüja noa ja käte puhtuse?
- Sortide määratluse osas on "Kolkhoznitsa" sile pind, "Torpedo" - krobeline, soontega, näeb see välja ka pikem ja suurem võrreldes sordi "Kolkhoznitsa" ümarate ja rikkalike kollaste melonitega.
- Millal on melonite hooaeg? Hea kvaliteediga köögivilju müüakse reeglina 15. augustist 20. septembrini. Kuigi Kesk -Aasia viljad võivad ilmuda varem. Arvatakse, et hilisemad valmimisajad on parimad, kui köögivilju ei kasvatata kilekattega ega kasutata pestitsiide.
Video, kuidas valida õige melon, näpunäited:
Kahju ja vastunäidustused
Kahjuks ei saa iga inimene seda imelist looduse kingitust piiranguteta kasutada. Niisiis kahjustab melon suurtes kogustes inimesi, kellel on haavandtõbi, suhkurtõbi ja mitmesugused nakkus- ja parasiithaigused. Nende jaoks on see isegi vastunäidustatud.
Ka imetavad emad ei tohiks seda toodet kuritarvitada. Mitte igaüks ei tea, et melon ei sobi teiste toiduainetega ja seetõttu võib seda tarbida 1 tund enne või 2 tundi pärast sööki. Seda tuleb järgida, et vältida käärimist ja gaaside teket maos!
Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid rangelt piirduma kuivatatud meloni kasutamisega. Kuigi see on maitsev ja tervislik, teeb see figuurile siiski haiget!
