Sellest retseptist saate teada, kuidas kiiresti küpsetada piimas ümmargusi kuldseid ja rammusaid pannkooke praemunadega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vana -vene köögis küpsetati pannkooke ainult pühapäeval. Need sümboliseerisid näljase talvega hüvastijätmist, tere tulemast kevadesse ja töötegevuse algust, mis toob uue saagi. Varem valmistati klassikalisi vene pannkooke tatrajahu ja rasvase hapukoore või piimaga. Sellest said nad üsna paksud ja tihedad. Kuid tänapäeval pole kombeks kiidelda pannkookide märkimisväärse paksusega. "Kulinaarsel moel" - kerge, pitsiline ja perforeeritud struktuur, mida saab saada erinevate tehnikate abil.
Kõige sagedamini meeldib paljudele pidutseda hapukoore, moosi, kondenspiima või meega pannkookidega. Kuid selles retseptis teen ettepaneku proovida ümaraid plaastreid seapekis küpsetatud praemunadega. See on väga rahuldav ja kõrge kalorsusega toit, mis küllastab keha hästi. Kui aga jälgite oma kehakaalu ega soovi oma figuuri kahjustada, siis kasutage madala kalorsusega koostisosi. Näiteks võib piima asendada vee või keefiriga ning munaputru keeta mitte searasvas, vaid taimeõlis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 210 kcal.
- Portsjonid - 15 pannkooki
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Piim - 500 ml
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Suhkur - 2-3 supilusikatäit või maitse järgi (kuna pannkooke serveeritakse munapudruga, ei tohiks need liiga magusad olla)
Pannkookide keetmine piimas munapudruga
1. Asetage jahu suurde anumasse. Soovi korral võite selle sõeluda nii, et see oleks hapnikuga rikastatud. Siis osutuvad pannkoogid pehmemaks ja tainast on lihtsam sõtkuda, purustades kõik tükid.
2. Lisage jahule taimeõli, sool ja suhkur. Lisage kindlasti taimeõli, siis ei jää pannkoogid pannile kinni. Soovi korral võib taimeõli asendada sulavõiga, millest pannkoogid saavad meeldiva kuldse värvuse ja rohkem aukude pinnale.
3. Vahusta tainasse toatemperatuuril muna. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist.
4. Vala juurde piim, mis samuti ei tohiks olla külm, ja sõtku tainas korralikult ühtlaseks. Selleks on kõige mugavam kasutada elektrilist segisti või segisti. Taigna paksus peaks olema nagu väga õhuke hapukoor.
5. Kuumuta pann hästi kõrgel kuumusel ja pintselda selle pind peekonitükiga. See hoiab ära esimese pannkoogi pannile kleepumise. Seejärel võtke pool kulbitäit tainast, kallutage panni veidi ja valage tainas selle keskele. Pöörake panni eri suundades, nii et tainas kataks kogu pinna ühtlase õhukese kihina. Taigna kogus kulbis võib varieeruda sõltuvalt teie panni suurusest.
6. Samaaegselt pannkookide praadimisega küpseta munapuder. Selleks sulata teisel pannil 30 grammi searasva. Seejärel prae kaks poolrõngasteks hakitud sibulat läbipaistvaks. Seejärel klopi ettevaatlikult sisse 3 muna, et munakollased laiali ei läheks, soola neid ja küpseta praemune, kuni need on täielikult küpsenud, s.t. enne valkude hüübimist. Serveeri pannkooke koos munapudruga. Neid tuleks süüa, keerates need kokku ja kastes munakollaseks.
Vaata ka videoretsepti - õhukesed pannkoogid piimaga, koka Ilya Lazersoni retsept:
