Täidisega baklažaan on traditsiooniline eelroog paljudes maailma riikides, kus iga rahvas kasutab täidiseks erinevat täidist, mis annab alati uue maitse. Soovitan proovida rammusaid ja aromaatseid baklažaane kodujuustuga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Baklažaanirullid sobivad hästi paljude täidistega. Seetõttu võite selle köögiviljaga lõputult katsetada. Baklažaanid sobivad hästi köögiviljade, seente, delikatessliha, juustu, pähklite ja kodujuustuga. Kõik rullid sobivad ideaalselt suupisteks ja näevad alati ilusad ja tähelepanuväärsed välja.
See retsept hõlmab baklažaani täitmist kodujuustu ja küüslauguga. Muidugi on mõnikord raske ette kujutada teatud toodete kombinatsiooni, mis muudab uue huvitava maitse avastamise meeldivaks. Kuid täidisega baklažaani kodujuustuga serveeritakse maailma parimates restoranides. Need on üsna populaarsed ja neid on lihtne valmistada. Seetõttu valmistavad selle eelroa paljud koduperenaised erinevates variatsioonides. Loomulikult ei pea te olema retseptiga täielikult seotud. Kuna kohupiimatäidist saab täiendada mis tahes pähklite purustatud või täisteratootega. Võite lisada ka linaseemneid, päevalilleseemneid, tomativiile või muud meelepärast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 101 kcal.
- Portsjonid - 10 rulli
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub baklažaani leotamise aeg (valikuline)
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Kodujuust - 300 g
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Majonees - 30 g
- Cilantro rohelised - väike kamp
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 2/3 tl või maitsta
Baklažaani keetmine kodujuustuga
1. Peske baklažaanid ja lõigake need pikkadeks õhukesteks viiludeks, nagu fotol näidatud. Tükkide soovitatav paksus ei tohiks ületada 5-6 mm. Kuna liiga paksu viilu ei mähita rulli ja õhukesed põlevad praadimisel ning võivad puruneda.
Lisaks, kes tunnevad baklažaanides kibedust, kastke need soolaga maitsestatud vette vahekorras 1 liiter kuni 1 supilusikatäis ja jätke 30 minutiks seisma. See aitab eemaldada neist kogu kibeduse. Pärast seda loputage viilud voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Vastasel korral tekib praadimise ajal, kui rasv ja vesi ühinevad, palju pritsmeid, mis määrivad pliidi ja köögi seinad.
2. Vala praepannile taimeõli, kuumuta ja prae baklažaanid mõlemalt poolt, kuni tekib kerge kuldne koorik. Ärge unustage neid sel ajal soolaga maitsestada.
Pange valmis baklažaanid paberist salvrätikule ja kuivatage need mõlemalt poolt, nii et see kogub liigse rasva.
3. Iga baklažaaniviilu jaoks suruge küüslauk läbi pressi ja valage veidi majoneesi.
4. Kombineeri kodujuust näputäie soola ja peeneks hakitud koriandriga, mille võib maitse järgi asendada mis tahes rohelise kaarega.
5. Sega kohupiimatäidis korralikult läbi.
6. Aseta kohupiimatäidis baklažaani ühele servale ja keera eelroog rulli. Kui rullid ei hoia hästi, kinnitage need ilusate vardadega.
7. Pane eelroog vaagnale, kaunista ürtidega ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaanirulle juustuga (või kodujuustuga).
