Kui säilitushooaeg on peaaegu läbi, aga hing palub midagi sellist, valmista marineeritud rohelised tomatid. Suurepärane eelroog igal peretoidul on garanteeritud!
Neile, kellele meeldib talveks maitsvat ja mitmekesist saaki koristada, soovitan ühte minu lemmikretsepti - marineeritud rohelisi tomateid. Oktoobri algus või septembri lõpp on selliste saakide aeg, kui tomatitel pole enam aega küpseda ja punaseks muutuda, nii et saate turgudel rohelisi puuvilju osta. Sellist eelrooga iseenesest ei ole väga raske valmistada: lihtsalt lõigake tomatid viiludeks ja keetke marinaad. Maitselt tulevad marineeritud rohelised tomatid välja mõõdukalt soolane ja vürtsikas, magusa noodiga. Kui sulle meeldivad piprakujulised keerdkäigud, aseta purgi põhja 2 tükki kuuma punast pipart. Kilogrammist tomatitest tuleb välja 3 purki 0,5 -liitrist talvekoristust. Noh, alustame!
Vaadake ka, kuidas Korea tomatid talveks ette valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 3 purki
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Rohelised tomatid - 1 kg
- Küüslauk - 6 hammast
- Vesi - 750 ml
- Sool - 1 spl. l.
- Suhkur - 75 g
- Äädikas 9% - 100 ml
- Loorberileht - 3 tk.
- Mustad pipraterad - 10 tk.
- Piparherned - 6 tk.
- Nelk - 3 tk.
Valmistage samm -sammult talveks marineeritud rohelisi tomateid
Alustame kohe marinaadiga. Lisage veele suhkur ja sool ning pange tulele keema. Kokk keedab ainult panni sisu, valage sinna äädikat ja loorberilehte, laske sellel mitte rohkem kui minut keeda ja lülitage see välja. Marinaad on valmis! 9% äädika asemel võite võtta 150 ml 6% lauaäädikat.
Kuni marinaad pliidil keeb, valmista rohelised tomatid. Neid tuleks pesta ja lõigata 4 tükiks ning suured puuviljad - 6. Koorige ja lõigake küüslauk viiludeks. Sega roheliste tomativiiludega.
Steriliseerige pooleliitrised purgid, pange mõlema põhja mõned herned musta ja piment. Täida need valmis tomatitega ja vala marinaadile. Me ei pane loorberilehti purkidesse: see on juba marinaadile oma aroomi andnud.
Kuna me pole tomatit kaks korda valanud, on vaja neid steriliseerida. Pane kastrulisse puuvillane rätik, aseta selle peale purk suupisteid, kata see kaanega ja täida soojaga. Steriliseerime 20 minutit vee keetmise hetkest.
Me keerame purgid kaanega ja mähkime neid, kuni need täielikult jahtuvad. Päeva pärast, kui tomatid on jahtunud toatemperatuurini, võite konserve panna sahvrisse.
Kõik on valmis! Marineeritud rohelised tomatid ootavad teid lauale asetamisel. See suurepärane talvine suupiste mitmekesistab teie lõunamenüüd. Nautige oma sööki!
