Rohelise tomati salatid talveks: TOP-11 parimat retsepti

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 18:08

Talveks suupistete valmistamise omadused. TOP 11 parimat rohelise tomati salati retsepti samm -sammult. Video retseptid.

Rohelise tomati salat on maitsega kerge hapukusega maitsev eelroog, mis mitmekesistab edukalt igapäevamenüüd ja tuleb kasuks pidulaual. Küpsed tomatid sobivad hästi kõikide hooajaliste köögiviljadega, olgu need siis suvikõrvits, baklažaan, kapsas, rohelised oad, nende põhjal on palju ketramise retsepte, nii et ärge kiirustage tomateid minema viskama, kui neil polnud aega enne külma valmida ilm hakkab.

Rohelise tomati salatite keetmise omadused

Kui tomatid pole sügise lõpuks küpsed, ärge kiirustage meeleheidetesse, neid võib kasutada ka ebaküpsena, näiteks talveks salati kujul ette valmistada. Retsepte on palju - soolane, magus, vürtsikas, kuid igal juhul saab isegi algaja koduperenaine selle ülesandega hakkama.

Kõige olulisem kvaliteet, mille poolest rohelisi tomateid toiduvalmistamisel hinnatakse, on kerge hapukus, mis ei ole küpsetele tomatitele omane. Samal ajal jääb selge tomatimaitse.

Rohelistest tomatitest salatite valmistamiseks võite samm -sammult kasutada mis tahes mahutit - purke, ämbrit, kuid tünnitomatid on kõige maitsvamad. Lisaks lisage suupistete valmistamisel tilli, mädarõika, palju vürtse ja vürtse, aga ka muid köögivilju - sibulat, küüslauku, paprikat ja kuuma paprikat, porgandit, suvikõrvitsat, baklažaani, kapsast, rohelisi ube, sellerit ja küllastustunnet - riis. Kui plaanite keerdumist talvel pikka aega säilitada, valatakse toiduvalmistamise ajal palju äädikat.

Salati valmistamiseks vajalike koostisosade valiku omadused:

• Võtke tihedad tomatid nii, et need ei annaks liiga palju mahla.
• Vastupidi, vali mahlane porgand.
• Paprikaid ostes on parem võtta võimalusel oranž või punane, seda peetakse tervislikumaks kui rohelist.
• Kui soovite teha vürtsikat salatit, ärge eemaldage tšillist seemneid.
• Baklažaane tuleks kasutada keskmise suurusega, sellised puuviljad valmivad kiiremini, ilma et oleks aega pudruks muutuda.
• Punased sibulad salatis näevad ilusamad välja kui tavalised.
• Eelistatud on suupistele lisada õunasiidri äädikat, see on kasulikum ja vähem jõuline kui lauaäädikas.

Säilitamine kestab tavaliselt umbes 2 nädalat, seejärel saab eelroa serveerida. Siiski on olemas ka roheliste tomatite kiirete salatite retseptid, siis on roog valmis 5 päeva pärast.

TOP 11 rohelise tomati salatite retsepti

Küpsetest tomatitest valmistatud nõud on originaalsed mitte ainult välimuse, vaid ka maitse järgi. Seetõttu proovivad paljud koduperenaised nende põhjal valmistada talveks erinevaid suupisteid - enamasti salateid. Lisaks kõige maitsvamad retseptid.

Rohelise tomati salat sibula ja küüslauguga

Kui hooaja lõpus on jäänud palju valmimata tomateid, saate need lihtsa ja kiire retsepti abil talveks ette valmistada. Sellest hoolimata osutub eelroog vürtsikaks ja maitsvaks ning sobib seetõttu suurepäraselt iga söögikorra juurde.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 230, 2 kcal.
• Portsjonid konteineri kohta - 5-6
• Küpsetusaeg - 1 päev 2 tundi

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1-1,5 kg
• Sibula sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Äädikas - 500 ml
• Meresool maitse järgi
• Jahvatatud pune - näputäis
• Päevalilleõli - 500 ml

Rohelise tomatisalati sibula ja küüslauguga samm-sammult valmistamine:

1. Lõika pestud ja kooritud tomatid viiludeks, soola ja jäta paariks tunniks seisma.
2. Pärast määratud aja möödumist tühjendage kogu mahl, mis on tekkinud, visates tomatid nõusse.
3. Lõika pestud ja kooritud sibul poolrõngasteks ja küüslauk viiludeks. Saada tomatitele.
4. Vala köögiviljadele äädikas ja jäta päevaks eelroa marineerimiseks.
5. Pärast näidatud aja möödumist visake köögiviljad nõusse ja loputage.
6. Pakkige salat kihiti purkidesse, mis tuleks kõigepealt steriliseerida. Piserdage neid ohtralt oreganoga, vältides maitsestamist.
7. Peal valatakse eelroog taimeõliga ja suletakse seejärel keeratavate kaantega. Maitse paraneb 30 päeva pärast ja siis saab seda juba serveerida.

Rohelise tomati salat paprikaga

See rohelise tomati salati retsept ilma steriliseerimiseta võimaldab teil valmistada maitsva eelroa, mis sobib suurepäraselt nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka pidulikul vastuvõtul. Pealegi ei võta protsess kaua aega.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 4 kg
• Sibul - 1 kg
• Bulgaaria pipar - 1 kg
• Porgand - 1 kg
• Suhkur - 1 spl.
• Rafineeritud taimeõli - 1 spl.
• Sool - 2 supilusikatäit
• Äädikas - 1/2 spl.

Rohelise tomatisalati järkjärguline valmistamine paprikaga:

1. Esimene samm on köögiviljade ettevalmistamine. Loputage neid jooksva vee all, eemaldage pealsed, varred, seemned, koored - vajadusel.
2. Seejärel jahvatage porgandid riivis, lõigake paprika ribadeks, sibul rõngasteks või poolrõngasteks ja tomatid viiludeks.
3. Segame ettevalmistatud koostisosad, soola ja lisame suhkrut.
4. Lisaks, vastavalt rohelise tomatisalati retseptile, lisage köögiviljadele taimeõli ja äädikat.
5. Segage eelroog ja saatke see keskmisele kuumusele hauduma. Ärge unustage perioodiliselt segada, et vältida põletust.
6. Valmistage rohelise tomati ja pipra salat 20 minutiks, kuni need hakkavad värvi muutma.
7. Vahepeal alustame suupistete jaoks konteinerite ettevalmistamist: steriliseerige purgid ja kaaned mugaval viisil.
8. Järgmisel etapil hakkame salatit valmistama. Pakime selle pärast tulelt võtmist kuumalt purkidesse, sulgeme kaanega ja keerame tagurpidi. Katke tekiga ja jätke, kuni see jahtub.
9. Umbes päeva pärast saate toorikud maitsva rohelise tomatisalatiga alalisse kohta ümber paigutada.

Märge! Kui soovite kuuma suupisteid maitsta, lisage neile võimalikult väikeseks hakitud kuum tšilli. Võite kasutada ka musta pipart ja küüslauku.

Rohelise tomati salat kapsaga

Rohelise tomati salat kapsa lisamisega on väga maitsev magushapu maitsega valmistis, mis sobib suurepäraselt liha ja keedukartuli kõrvale. Saate seda mitte ainult oma igapäevasesse dieeti lisada, vaid ka serveerida pidulauale.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1, 4 kg
• Kapsas - 1 suur kapsapea
• Sibul - 3 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Bulgaaria pipar - 2 tk.
• Suhkur - 90 g
• Sool - 50 g
• Õunasiidri äädikas 6% - 255 ml
• Pipar - 8 hernest

Rohelise tomati salati valmistamine kapsaga samm -sammult:

1. Kõigepealt peske tomatid põhjalikult, eemaldage varred, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Purustasime mustadest lehtedest vabanenud pestud kapsa ribadeks.
3. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
4. Lõika pestud paprika mitmeks osaks, eemaldades varre ja seemned.
5. Enne rohelise tomati salati valmistamist segage köögiviljad, sool, asetage peale raskus ja jätke sellesse asendisse mitu tundi.
6. Pärast määratud aja möödumist saatke mass tulele. Eelsoola, lisage suhkur ja äädikas.
7. Kui eelroog keeb, küpseta umbes 10 minutit, vähendades kuumust.
8. Pakkige rohelise tomati salat talveks purkidesse, katke ja keerake tagurpidi. Katke tekiga ja oodake, kuni toorik täielikult jahtub.
9. Umbes päeva pärast asetage purgid ümber püsivasse kohta.

Korea rohelise tomati salat porgandiga

Korea rohelise tomati salat on suurepärane eelroog liha ja erinevate lisandite kõrvale, kuid seda võib serveerida ka vahepalana pidusöögi ajal.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 500 g
• Porgand - 2 tk.
• Magus pipar - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki
• Till - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp
• Äädikas - 2 supilusikatäit
• Suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - 1 tl
• Taimeõli - 2 supilusikatäit

Korea stiilis rohelise tomatisalati porgandiga samm-sammult valmistamine:

1. Pestud tomatid tuleb koorida ja lõigata viiludeks.
2. Peseme paprika põhjalikult, eemaldame varred ja seemned ning lõikame seejärel ribadeks.
3. Eemaldage pestud porgandilt nahk ja riivige see Korea salatite valmistamiseks mõeldud riivile.
4. Peseme rohelisi jooksva vee all, tükeldame noaga.
5. Järgmisena peaksite vastavalt talveks rohelise tomatisalati retseptile valmistama kaste. Selleks ühendage segu äädika, päevalilleõli, soola ja pipraga ning seejärel segage hästi.
6. Vala kaste köögiviljadele ja jäta mõneks ajaks, et see paremini marineeruks.
7. 10 tunni pärast saab rohelise tomati salati porgandiga lauale serveerida või soovi korral talveks valmistada.

Rohelise tomati salat adžikas

Vürtsikate suupistete fännid peaksid teadma adžika roheliste tomatite salati retsepti. See osutub väga vürtsikaks, kuid selline toorik süüakse kiiresti. Kui soovite kergemat lokki, eemaldage köögiviljade valmistamisel tšillist seemned.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 3,5-4 kg
• Peterselli rohelised - 1 kamp
• Tilli rohelised - 1 kamp
• Magus pipar - 500 g
• Kuum punane pipar - 200 g
• Küüslauk - 300 g
• Punased tomatid - 500 g
• Humal -suneli - 50 g
• Sool - 150 g
• Taimeõli - 50 g

Rohelise tomatisalati järkjärguline valmistamine adžikas:

1. Kõigepealt peaksite tegema adžika. Selleks lõigake pestud köögiviljad tükkideks ja keerake need läbi hakklihamasina. Tšillipipra valmistamisel ei eemaldata seemneid, kui soovite võimalikult teravat maitset. Õrnema konsistentsi saamiseks võite lisada õunu või porgandeid.
2. Järgmisena jätkame tomatite valmistamist. Peseme seda jooksva vee all, eemaldame varred, lõigake mitmeks osaks.
3. Täitke need adžikaga ja saatke pliidile vürtsikas rohelise tomati salat. Valmistame kuumutuskeskkonna ja küpsetame keemiseni, seejärel vähendame seda veel 20 minutit.
4. Pärast määratud aja möödumist lisage eelroale hakitud rohelisi.
5. Jääb üle aurutada purgid ja kaaned.
6. Täitke ettevalmistatud mahutid kuuma rohelise tomatisalati steriliseerimisega.
7. Rullige purgid kokku ja keerake kaaned alla. Mähi paksu tekiga ja oota, kuni see on täielikult jahtunud.
8. Ülekanne püsivasse kohta 1 päeva pärast.

Rohelise tomati salat sinepiga

Lihtsa rohelise tomatisalati retsepti saate mitmekesistada, lisades suhkrut ja sinepipulbrit. Eelroog osutub üsna vürtsikaks, kuna koostisosade loend sisaldab ka kuuma paprikat ja küüslauku.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 4 kg
• Kuumad paprikad - 4 tk.
• Suured porgandid - 6 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 20 nelki
• Sinepipulber - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 15 supilusikatäit
• Sool - 4, 5 supilusikatäit
• Äädikas 9% - 150 ml
• Till - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp
• Taimeõli - 10 supilusikatäit

Rohelise tomati salati valmistamine sinepiga samm -sammult:

1. Esiteks valmistame tomatid ette. Peseme neid jooksva vee all, eemaldame varred ja lõikame mitmeks viiluks.
2. Enne rohelistest tomatitest salati valmistamist koorige pestud porgandid ja jahvatage need Korea salatite valmistamiseks mõeldud jämedaks riiviks.
3. Eemaldage pestud sibulalt kest ja lõigake see poolrõngasteks.
4. Peseme kuuma pipra, eemaldame selle varred, lõigake mitmeks osaks. Kui soovite purkides valmistada vürtsikat salatit rohelistest tomatitest, ärge eemaldage tšillist seemneid.
5. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi ning tükeldage ürdid noaga.
6. Kombineeri kõik koostisosad, soola, lisa suhkur ja vala äädikas. Eelroa tuleks jätta 3 tunniks, et see hästi marineeruks.
7. Näidatud aja möödudes pakkige rohelise tomati salat keetmata purkidesse ja valage igasse paar supilusikatäit taimeõli.
8. Katke mahutid kaanedega ja steriliseerige 15 minutit pärast keetmist.
9. Pärast määratud aja möödumist tuleks purgid korgiga kinni keerata, tagurpidi pöörata ja tekiga isoleerida.
10. Kui nad jahtuvad ja veelgi parem 1 päeva pärast, võite kolida püsivasse kohta.

Rohelise tomati salat suvikõrvitsaga

Teine algne kombinatsioon marineeritud köögiviljadest, lõigatud suurteks tükkideks, mis on mõõdukalt tugevad. Salat sobib hästi igapäevaseks toiduks lisandina liharoogadele ja kõikvõimalikele lisanditele, samuti eelroaks pidulauale. Kui võimalik, on parem kasutada suvikõrvits noori.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 2,5 kg
• Suvikõrvits - 1-1, 2 kg
• Küüslauk - 12 suurt nelki
• Sibula sibul - 6 tk.
• Punane paprika - 2 tk.
• Petersell ja tillirohelised - 3 kobarat
• Vesi - 2, 25-2, 5 l
• Sool - 6 supilusikatäit
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Loorberileht - 6 tk.
• Piparherned - 3 tk.
• Nelk - 6 punga
• Mustad pipraterad - 18-20 tk.
• Äädikas 9% - 6 supilusikatäit

Rohelise tomati salati ja suvikõrvitsaga samm -sammult valmistamine:

1. Kõigepealt tuleb köögivilju hästi voolava vee all pesta.
2. Koorige sibul ja küüslauk, eemaldage suvikõrvitsalt koor (kui kasutate noori puuvilju, võite selle jätta), paprikatelt ja tomatitelt - varred. Samuti vabastame pipra seemnetest.
3. Lõika köögiviljad mitmeks tükiks ja lase küüslauk läbi pressi.
4. Me panime komponendid kihiti purkidesse. Kõigepealt aseta iga anuma põhja oksa maitsetaimi, seejärel köögiviljad järgmises järjekorras: kabatšokid, sibulad, tomatid, küüslauk, paprika, kuni täidad kogu purgi. Peal laota ka tillioksa ja peterselli oksa peale.
5. Jääb valmistada marinaad roheliste tomatite salati jaoks küüslauguga, lisades vette loorberilehte, vürtse, soola ja suhkrut. Sinna valatakse äädikas, kui see on valmis, pärast mida lahus filtreeritakse.
6. Vala marinaad salatipurkidele ja steriliseeri neid 20 minutit, hoides kuumust minimaalsena.
7. Me keerame konteinerid kokku, pöörame need tagurpidi ja mähkime paksu teki sisse.
8. Kui need on täielikult jahtunud, nimelt päeva pärast, paigutage need ümber püsivasse kohta.

Jahimehe salat rohelistest tomatitest kurkidega

Hunteri salat on mitme koostisosaga suupiste, mis tuleb kasuks, kui peate kiiresti laua katma. Reeglina konserveeritakse see koristushooaja lõpus, kuna selle valmistamiseks kasutatakse talvekapsast. Köögiviljade proportsioonid on antud tingimuslikult, neid saab muuta, olenevalt saadaolevatest komponentidest.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 200 g
• Kurk - 200 g
• Kapsas - 300 g
• Bulgaaria pipar - 200 g
• Porgand - 100 g
• Naeris sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Petersell, till - väikesel oksal
• Sool maitse järgi
• Äädika essents - 0,5 spl.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit

Jahisalati järkjärguline valmistamine rohelistest tomatitest kurkidega:

1. Esimene samm on köögiviljade ettevalmistamine. Peseme tomatid, eemaldame varred ja lõikame kuubikuteks.
2. Peseme kurgid, eemaldame neilt karmi naha ja lõikame ribadeks.
3. Koorige sibul ja lõigake see võimalikult väikeseks.
4. Eemaldage pestud porgandilt nahk ja lõigake ribadeks. Köögiviljade tükeldamiseks on parem mitte kasutada riivi, vastasel juhul on need liiga pehmed.
5. Eemaldage paprikast varred ja seemned ning lõigake seejärel kuubikuteks.
6. Haki kapsas suurteks tükkideks, mis ületavad ülejäänud köögiviljade suuruse.
7. Lase kooritud küüslauk läbi pressi.
8. Segame kõik köögiviljad, soola ja jätame mõneks ajaks, kuni moodustub mahl.
9. Seejärel saadame tooriku tulele ja soojendame seda veidi, vältides keemist.
10. Lisage rohelise tomati salatile äädikas ja taimeõli.
11. Nüüd peaksite suupiste üle kandma purkidesse, mis tuleb veevannis steriliseerida. Kui kasutate 0,5 -liitriseid anumaid, piisab 12 minutist, kui liitrised mahutid - siis 15 minutist.
12. Keerake purgid kaanega kokku, katke paksu tekiga ja jätke pakituna jahtuma.
13. Ülekanne püsivasse kohta 1 päeva pärast.

Rohelise tomati salat baklažaaniga

Rohelised tomatid sobivad hästi kõigi sügiseste köögiviljadega - mitte ainult suvikõrvitsaga, vaid ka baklažaanidega. Kui teete nende põhjal salatit ja valmistute edaspidiseks kasutamiseks, saate oma perele kogu talveks vitamiine varustada. Ja salati maitse paraneb ainult pikaajalisel säilitamisel.

Koostis:

• Baklažaan - 1 kg
• Rohelised tomatid - 700 g
• Porgand - 500 kg
• Bulgaaria pipar - 300 g
• Petersell - suur kamp
• Till - kamp
• Sibula sibul - 2 tk.
• Küüslauk - pea
• Kuum pipar - 0, 5 tk.
• Õunasiidri äädikas 5% - 10 supilusikatäit
• Aromaatne taimeõli - 12 spl.
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• Sool - 2 supilusikatäit slaidiga

Rohelise tomati salati järkjärguline valmistamine baklažaaniga:

1. Alustame baklažaanist. Pestud ja kooritud puuviljad visatakse keevasse vette ja keedetakse kõrgel kuumusel 15-20 minutit, sõltuvalt nende suurusest. Esiteks peate need läbi torgama mitmes kohas.
2. Kui olete baklažaanid valmis, pange need sobivasse anumasse ja asetage vee eemaldamiseks pressi alla - katke plaat ja asetage raskus peale.
3. Sel ajal, kui baklažaanid välja väänavad, valmistame ette pipra. Peske ja koorige varred ja seemned, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
4. Seejärel jahvatage porgandid jämeda riiviga ja saatke need pipraga kaussi.
5. Peseme, kuivatame, tükeldame rohelised peeneks ja saadame need köögiviljadele.
6. Võtame tomatid üles. Pese, eemalda varred, lõika kuubikuteks ja tõsta salatiga anumasse.
7. Pärast tomateid saadame köögiviljadele peeneks hakitud sibulat ja küüslauku (ei ole soovitatav pressi läbida).
8. Rohelise tomati salati valmistamise järgmisel etapil jahvatage baklažaanid. Kui need on piisavalt tugevad ja pole keedetud, on parem lõigata need suurteks tükkideks. Lisa köögiviljadele.
9. Nüüd valmistage salatikaste, kasutades taimeõli, äädikat, suhkrut ja soola. Koostisosade proportsioone saab muuta oma maitse järgi.
10. Täitke salat kastmega, segage ja pakkige purkidesse.

Rohelise tomati salat roheliste ubadega

Rohelised oad valmivad samaaegselt tomatitega, nii et nende köögiviljade põhjal saate talveks maitsvat salatit valmistada. Kuna see valmistatakse hautamise teel, saab eelroogi hoida korteris.

Koostis:

• Küpsed tomatid - 5 kg
• Rohelised oad - 5 kg
• Sibul - 1,5 kg
• Peterselli juur, maitsetaimed - 200 g
• Porgand - 1 kg
• Suhkur - 150 g
• Lauaäädikas - 150 ml
• Jahvatatud kuumad paprikad - suur lusikas
• Must pipar - 20 g
• Sool maitse järgi
• Lahja õli - köögiviljade praadimiseks

Rohelise tomati salati valmistamine roheliste ubadega:

1. Jagage pestud oad umbes 3-5 cm pikkusteks tükkideks ja blanšeerige paar minutit keevas vees. Pärast seda tuleb seda külma veega loputada ja visata nõusse, nii et liigne vedelik oleks klaas.
2. Lõika pestud ja kooritud sibul poolrõngasteks ja prae kuumas taimeõlis kuni kuldpruunini.
3. Seejärel peske ja koorige peterselli juur ja porgand, tükeldage jämeda riiviga ja praege eraldi pannil.
4. Järgmisena tegeleme tomatitega. Peseme, eemaldame varred, tükeldame peeneks, praadime ja saadame ülejäänud köögiviljadele.
5. Prae kõik salati komponendid, sool, lisa suhkur ja sega hoolikalt.
6. Saadame eelroa tulele, ootame, kuni see keeb, keedetakse 5 minutit ja valatakse äädikas.
7. Jätkame salati keetmist paar minutit madalal kuumusel ja pakime seejärel purkidesse.
8. Steriliseerime neid umbes 35–40 minutit ja keerame metallkaantega kokku.

Rohelise tomati salat riisiga

Riisiga valmistatud rohelise tomati salat ei ole ainult liharoogade eelroog. See on täiesti sõltumatu roog, mida saab serveerida lisandina. See aitab palju, kui peate kiiresti laua katma.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 2 kg
• Riis - 1 spl.
• Porgand - 0,5 kg
• Sibul - 0,5 kt
• Bulgaaria pipar - 0,5 kg
• Sool - 50 g
• Paastuõli - 1/2 spl.
• Granuleeritud suhkur - 100 g

Rohelise tomati salati järk-järguline valmistamine riisiga:

1. Kõigepealt peaksite riisi paar tundi leotama.
2. Vahepeal asume köögiviljade juurde. Peseme tomatid, eemaldame neist varred ja lõikame ringidesse.
3. Minu pipar, koorige ja lõigake samamoodi.
4. Haki pestud ja kooritud porgand jämedale riivile ning lõika sibulad poolrõngasteks.
5. Sega valmis köögiviljad riisi, soolaga ja lisa suhkur.
6. Maitsesta salat taimeõliga ja hauta 40 minutit, hoides tule minimaalsena.
7. Kui riis on valmis, lülitage pliit välja ja pakkige suupiste kuumalt purkidesse.
8. Sulgege kaantega, keerake tagurpidi ja isoleerige toorikud.
9. Ülekanne püsivasse kohta 1 päeva pärast.

Rohelise tomati salatite videoretseptid