Õhuke armeenia lavašš on juba ammu sisenenud vene kööki, kus täna pole see viimane koht. Kuid paljud koduperenaised ei tea, et saate seda ise valmistada. See pole mitte ainult odavam, vaid ka maitsvam ja tervislikum. Niisiis, alustame!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Õhuke Armeenia lavašš on idamaade köögi populaarseim toode. See on lugematute söögikordade ja suupistete aluseks. Muidugi saate seda osta, kuid paljudele selle leiva armastajatele on avastus, et saate seda ise valmistada. Sest supermarketites müüdav ei vasta sageli ootustele: toode mureneb, laguneb, siis hallitab, siis lihtsalt laguneb. Seetõttu teen ettepaneku kodus Armeenia lavašši iseseisvalt küpsetada. Ja minu juhend samm-sammult fotoretseptiga aitab teid.
Selle pitaleiva valmistamise retsepti abil saate alati endale vajaliku koguse selle toorikuid varustada. Lõppude lõpuks saab seda tulevikus kasutamiseks valmistada, külmutada ja sügavkülmas hoida. Sellist lavašši kasutatakse leiva asemel, rullides, shawarma ja lasanje ning pirukate ja paljude muude suupistete jaoks. Üldiselt võib selle rakendus olla sama, mis ostetud toote puhul. Selle jaoks mõeldud tainas sõtkutakse tavalises vees, nagu minu retseptis, kuid seda saab valmistada keefiriga ja isegi pärmi kasutades. Küpseta tortillat kuumal mittenakkuva praepannil või ahjuplaadil.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 236 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 1, 5 spl.
- Kuuma vee joomine - 0,5 spl.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
Õhuke Armeenia lavaši keetmine
1. Vala jahu segamisnõusse. Lisa sool ja sega.
2. Vala taimeõli jahu.
3. Seejärel lisa kuum joogivesi.
4. Alusta taigna sõtkumist. Seda peate tegema oma kätega. Alguses võib tunduda, et tainas on väga tihe ja vett on vähe lisatud. Kuid ärge lisage vett, jätkake taigna sõtkumist.
5. 5 minuti pärast on teil elastne kuklitainas.
6. Mähi see kilesse ja eemalda 30 minutit puhata. Selle aja jooksul, kui tainas settib, muutub see elastseks ja seda on kergem lahti rullida.
7. Seejärel võta tainas pakendist välja ja jaga neljaks osaks.
8. Rulli taignast taignarull õhukeseks umbes 2-3 mm paksuseks kihiks.
9. Riputage linad klaasile nii, et see ei väheneks, vaid pigem servad ripuksid alla. Vahepeal hoolitsege ülejäänud tükkide eest.
10. Aseta pann pliidile ja kuumuta. Ärge määrige seda õliga. Seejärel aseta pitaleiva leht ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt umbes 2 minutit. Kui näete pinnal, et tainas puhub mullidega, keerake see tagumisele küljele. Kõige tähtsam on valida õige temperatuur, vastasel juhul põlevad koogid liiga kõrgel kuumusel koheselt, madalal - mullid puuduvad. Seega, kui esimene kook pole eriti ilus, ärge heitke meelt. Lõppude lõpuks on esimene pannkook alati "tükiline".
11. Et pita ei muutuks kõvaks ja kõvaks, kandke iga leht üle vette kastetud ja hästi välja väänatud rätikuga: rätik-pita-rätik-pitaleib jne.
12. Leota pitaleiba niiske lapi all umbes 15 minutit ja seda saab kasutada igasuguste roogade ja suupistete valmistamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus õhukest pitaleiba valmistada.
