Kana nuudlisupp on žanri klassika. See on kõigi retseptide seas kõige populaarsem supp. See on nii kerge, et seda saab väga edukalt kasutada õhtusöögiks, kartmata vöökohta rikkuda ja liigset kaalu juurde võtta.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vaatamata valmistamise lihtsusele on kanasupp väga maitsev ja tervislik. Lisaks valdab retsepti iga algaja perenaine. Selle küpsetamiseks ei ole vaja tervet lindu osta, on täiesti võimalik kasutada pärast lõikamist jäänud rupsi: nahk, luud, tiivad, kael. Aga siis tuleb valmis puljong läbi peene sõela filtreerida, et supis ei oleks väikseid seemneid. Supile saab osta ka kanatiibu või reite.
Supi keetmisel on oluline mitte nuudlitega üle pingutada, muidu muutub esimene roog kergesti paksuks pudruks. Kui te seda kardate, praadige see enne nuudlite küpsetamist kergelt kuival praepannil ilma õli lisamata. Siis hoiab see oma kuju paremini. Supi valmistamisel on veel üks saladus: saate valmistada ilusa kuldse puljongi. Selleks langetage sibul selle küpsetamise ajal kastrulisse ilma seda koorimata. Just tema annab roale ilusa varju.
Selles retseptis piirdusin ainult nuudlite, porgandite ja munadega. Kuid soovi korral võite sellele lisada kartulit, jämedalt hakitud peterselli ja selleri juuri. Ja suppi tuleks soolata mitte varem kui 30 minutit enne tassi täielikku keetmist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 44, 7 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Kana - 1 rümp
- Loorberileht - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Vermicelli - 150 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Pipraterad - 3 tk.
Kana nuudlisupi samm -sammult valmistamine:
1. Pese kana voolava vee all, sisesta see täielikult ja lõika tükkideks. Supi keetmiseks võite kasutada linnu mis tahes osa. Näiteks ei kasuta ma puljongi jaoks fileed. Mul on seda salatite jaoks. Soovi korral võid kanatükkidelt naha eemaldada, et puljong ei oleks liiga rasvane ja kaloririkas. Kui te ei pahanda lisakaloreid, võite selle sisse jätta. Seejärel keerake kanatiivad keedunõusse.
2. Täitke need joogiveega ja asetage pliidile keskmise kuumusega.
3. Pane kastrulisse kooritud sibul koos porgandi ja küüslauguküüne, loorberilehe ja pipraga.
4. Keetke puljong, eemaldage tekkinud vaht, keerake temperatuur miinimumini ja keetke seda umbes 40 minutit. Mida kauem puljongit keedetakse, seda rikkalikum see osutub.
5. Seejärel pane nuudlid kastrulisse ja lülita kuumus sisse. Maitsesta see soola ja jahvatatud pipraga.
6. Keeda, alanda temperatuur miinimumini ja keeda supp 1-2 minutit lühemaks, kui on pasta pakendil märgitud. Maitske suppi ja kohandage vastavalt vajadusele puuduvate vürtsidega. Küpsetamise lõpus eemalda puljongist porgand, küüslauk ja sibul. nad on juba oma maitse ja aroomi andnud.
Vala valmis supp kaussidesse ja pane igasse portsjonisse kanatükk ja pool keedetud kanamuna. Serveeri krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada maitsvat kananuudlisuppi.
