Kuidas valmistada tavalisest hakklihast õrn, mahlane ja maitsev päts? Toiduvalmistamise peamised saladused ja omadused. TOP 5 lihaleiva retsepti.
Klassikaline hakklihapäts
Klassikaline toiduvalmistamise võimalus. Loomulikult saate seda poest osta, kuid pärast kodus valmistamist olete kindel kompositsiooni kasulikkuses ja valmistamise kvaliteedis. Ja rikkalik ja aromaatne maitse ei jäta teid ükskõikseks. Niisiis, selle tassi jaoks peate jää ette valmistama. Milleks? Tema teeb selle õrnaks ja pehmeks.
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Veiseliha - 200 g
- Seapekk - 200 g
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Jahvatatud kardemon - näputäis
- Jahvatatud valge pipar - maitse järgi
- Paprika - 1 tl
- Sool - 20 g
- Soda - 0,5 tl
- Jää - 150 g
Klassikalise hakkliha leiva järkjärguline valmistamine:
- Kerige liha koos searasvaga läbi hakklihamasina.
- Tapa jää blenderis puruks.
- Kombineeri hakkliha jää, vürtside, soola ja soodaga. Vahusta kõik blenderis ühtlaseks.
- Leiva küpsetamiseks võtke vorm tellise kujul. Määrige see rasva või taimeõliga.
- Tampige lihamassi, vajutades veidi ülevalt, et õhk sisse ei jääks.
- Küpseta poolteist tundi 200 kraadini eelsoojendatud ahjus. Kui pealispind hakkab põlema, katke see fooliumiga. See on kõik, hakkliha päts on valmis.
- Laske sellel 10 minutit seista, seejärel kõndige õhukese noaga õrnalt servadest ringi ja eemaldage vormist. Kaunista ürtidega ja serveeri.
Kana lihaleib seentega
Selle roogi valmistamiseks peate kombineerima kanahakkliha valmis seente, köögiviljade ja ürtidega. Lisa maitseained. Küpsetage seda kõike ahjus ja nautige ainulaadset ja maitsvat roogi.
Koostis:
- Kanafilee - 1 kg
- Šampinjonid - 300 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Spinat - 1 kamp
- Munad - 3 tk.
- Kreem - 200 ml
- Valge leib - 100 g
- Kõva juust - 100 g
- Sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Kana lihaleiva valmistamine seentega samm -sammult:
- Pese kanafilee, lõika väikesteks tükkideks ja klopi saumikseriga või keri 2 korda hakklihamasinas.
- Lõika leivalt külgmised koorikud. Lõika see kuubikuteks ja vala kreemile. Jäta 10 minutiks mõjuma. Seejärel purusta kõik kahvliga.
- Eemaldage paprikast seemned, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Peske spinat, kuivatage ja tükeldage.
- Kombineeri kanahakkliha leotatud leiva, hakitud paprika ja spinatiga. Lisa maitse järgi mune ja vürtse. Sõtku hakkliha korralikult ühtlaseks.
- Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks, koori ja tükelda sibul. Prae pannil õli ja vürtsidega seened ja sibul.
- Võtke ristkülikukujuline leivavorm. Määrige see taimeõliga.
- Asetage ja tampige pool hakklihast välja, tehke lusikaga sisse väike süvend ja täitke see praetud seentega. Voldi peale ülejäänud hakkliha ja silu kogu vormi pinnale.
- Kata fooliumiga ja küpseta 180 kraadi juures pehmeks. Selleks kulub umbes 40 minutit.
- 5 minutit enne toiduvalmistamist eemaldage foolium ja puistake lihaleivale riivjuustuga. Küpseta veel 5 minutit. Juust sulab ja pealt kergelt pruun.
See on kõik, õrna seenetäidisega kanaliha leib on valmis. Võta see ahjust välja ja lase veidi seista, siis saad vormi vabastada ja proovi võtta.
Liha leib köögiviljadega
Imeline roog, mis sobib nii pidulauale kui ka tavaliseks koduseks lõuna- või õhtusöögiks. See võib sisaldada mitte ainult hakkliha, vaid ka köögivilju või muid koostisosi. Mitmekesisuse ja originaalsuse huvides soovitame lisada sellise tervisliku rupsi nagu maks.
Koostis:
- Kana maks - 500 g
- Veiseliha - 500 g
- Rasv - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Piim - 150 ml
- Valge leib - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Oad kaunades - 100 g
- Sink - 100 g
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Kuum pipar - näputäis
- Sool, pipar - maitse järgi
Lihaleiva valmistamine köögiviljadega samm -sammult:
- Pese kanamaks, lõika ära kõik mittevajalikud filmid. Seejärel kerige lihaveskis koos veiseliha ja peekoniga. Lisa munad, kuum paprika, hakitud küüslauk, sool ja pipar.
- Prae hakitud sibul taimeõlis ja lisa lihale.
- Lõika koorikutest valge leib ära, leota piimaga, seejärel püreesta kahvliga ja viska lihale. Sõtku hakkliha kätega korralikult läbi.
- Koorige ja keetke porgandid 10 minutit.
- Lõika roheliste ubade otsad mõlemalt poolt ära ja keeda paar minutit.
- Lõika sink ja porgandid pikkadeks õhukesteks ribadeks.
- Määri küpsetusvorm taimeõliga. Pane põhjale kiht hakkliha.
- Seejärel lisa pooled porgandid, sink ja rohelised oad. Kata teise kihi hakklihaga.
- Seejärel lisa ülejäänud köögiviljad ja sink. Tambi kogu ülejäänud hakkliha ülakorrusel laiali ja jaota ühtlaselt kogu pinnale.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta lihaleiba ahjus tund aega 200 kraadi juures.
- 10 minutit enne valmimist eemaldage foolium, nii et pealt tekiks kuldpruun koorik.
Kodune lihaleib munaga
Huvitav hakkliharoog, mille sees on keedumuna. See on küpsetatud tellise kujul. Serveeritakse mitte ainult kuuma pearoana, vaid ka külma eelroana. Sellel on ilus ja särav lõige. Nõu võib kergesti asendada külmalõikeid ja kaunistada lauda. Ja lapsed on sellest vorstist lihtsalt hullud.
Koostis:
- Rasvane sealiha - 400 g
- Veiseliha - 400 g
- Toores kartul - 1 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Kana munad - 3 tk.
- Valge leib - 2 tükki
- Piim - 100 ml
- Tomatikaste - 4 supilusikatäit
- Sool, jahvatatud paprika segu - maitse järgi
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
Lihaleiva järkjärguline valmistamine munaga:
- Kerige liha läbi hakklihamasina, pange kaussi ja pange kõrvale.
- Koorige sibul, peske ja lõigake kuubikuteks. Koori ja riivi kartulid. Keeda munad pehmeks.
- Leota saia piimas, seejärel püreesta kahvliga.
- Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.
- Kombineerige keritud liha riivitud kartuli, leiva ja praetud sibulaga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Segage kõik põhjalikult. Kui hakkliha tundub paks, lisa veidi piima või vett.
- Võtke küpsetusvorm, määrige see päevalilleõliga. Pange hakkliha 1/3 ossa, seejärel pange keedetud ja kooritud munad järjest. Kata need ülejäänud hakkliha kihiga.
- Enne lihaleiva tegemist määri pealt tomatikastmega ja saad selle ahju saata.
- Küpseta 200 kraadi juures tund aega. Selle aja jooksul peaks hakkliha olema täielikult küpsetatud.
- Ava ahi ja jäta lihapirukas mõneks ajaks sinna.
- Seejärel vabastage see vormist, asetage see ilusa roogi peale, kaunistage värskete ürtidega ja kandke lauale.
