Kuidas kodus lahjat kooki teha? TOP 4 maitsvat ja lihtsat retsepti koos fotodega. Video retseptid.
Jah, lahjad saiakesed ei ole rikkad, kuid selliseid retsepte on palju. Näiteks võite teha tervislikke lahjaid kooke, muffineid või küpsiseid. Peamine asi on lahja taigna valmistamine ja siis saate maitset rikastada, kasutada puuvilja- ja marjatäidiseid, kasutada karamelli, moosi, pähkleid, kookospähklit jne. Selles artiklis õpime, kuidas kodus lahjat kooki valmistada. Hoolimata asjaolust, et esmapilgul tundub, et see on väga raske, tahame selle arvamuse ümber lükata, sest lahja koogi küpsetamine on väga lihtne.
Küpsetusnõuanded ja saladused
- Lahja koduse koogi valmistamisel on kõige raskem koorikoogi valmistamine. Lahja kook maitseb aga hästi ka ilma mune, piima või võid kasutamata.
- Lahja koogi aluseks on esmaklassiline jahu või täisterajahu. Oluline on sõeluda jahu mitu korda läbi peene sõela, et see oleks rikastatud hapnikuga ja koogid oleksid õhulised.
- Tavaliselt valmistatakse koogikoogid hapnemata või helbedena. Hapnemata tainast sõtkutakse puhtas vees, pahv - vahuvees.
- Värskete puuviljade või marjadega koogi jaoks on parem valmistada keedukreemitainas. See talub hästi niisket kihti.
- Asendage tainas olev või köögiviljade või margariiniga, mis sisaldab ainult taimseid rasvu.
- Mineraalvesi, puhas vesi või tugevalt keedetud tee muutuvad piima asendajaks.
- Kartulit või maisitärklist saab edukalt asendada munadega.
- Sõtku ükskõik millist tainast väga kiiresti. Pikk sõtkumine ummistab taigna ja koogid on sitked. Ja enne taigna ahju panemist laske sellel pool tundi puhata. Siis on küpsetised pehmed ja õhulised.
- Küpseta lahjat koogikreemi mitte lehmapiimas, vaid sojas, kookos- või mandlis.
- Kookide kihi jaoks, nii et kook osutuks õrnaks ja mitte kuivaks, võite kasutada moosi, mett, puuviljamoosi.
- Valmistage keedukreem manna põhjal kookide leotamiseks.
- Küpsetiste pruunistamiseks pintselda neid mitte munavalge, vaid teelehtedega.
- Kaunista sulatatud šokolaadi, purustatud pähklite, magusate siirupite, värskete marjade ja puuviljadega.
- Väärib märkimist, et küpsetamata tooted muutuvad kiiresti vananenuks ja küpsetavad palju kiiremini. Seetõttu ärge laske end teistest asjadest segada.
Napoleoni kook
Kui sünnipäev või mõni muu eriline puhkus langeb paastupäevadele, on täiesti võimalik külalisi kostitada hämmastavalt maitsva paastuaegse Napoleoni koogiga. Selliste küpsetistega peate nokitsema pikka aega, kuid see on seda väärt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Jahu - 250 g taigna jaoks, 50 g koore jaoks
- Sool - näputäis
- Äädikas 9% - 1 spl
- Vesi - taina jaoks 140 ml, kreemi jaoks 300 ml
- Soda - 0,5 tl
- Kookospiim - 400 ml
- Pruun suhkur - 6 supilusikatäit
- Taimeõli - 100 ml
- Vanilliin - näputäis
Lahja Napoleoni koogi valmistamine:
- Kreemi jaoks vala potti kookospiim ja vesi, lisa suhkur ja vanilje. Sega ja lase toidul keema tõusta.
- Vala jahu teise anumasse ja vala pidevalt segades juurde piimasegu. Kuumutage segu keemiseni ja kuni see pakseneb. Kata valmis koor toidukilega ja jäta jahtuma.
- Kookide jaoks ühendage sõelutud jahu, sool ja sooda. Vala kuiva segu hulka õli ja purusta toit puruks. Lisa vesi, äädikas ja sõtku tainas. Mähi see plastikust ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Rulli jahtunud tainas 12 õhukeseks võrdseks kihiks ja küpseta igaüks eraldi 5-7 minutit 180 ° C juures, kuni taigna pind on pruunistunud.
- Jahutage koogid ja koguge kook, määrige need koorega. Kata ka küljed ja kaunista kook igast küljest, piserdades koogikihtide jääkidest hakitud puruga.
- Jäta Napoleoni lahja kook 4 tunniks toatemperatuurile ligunema, seejärel jahuta külmkapis.
Porgandikook pähklite ja apelsinikreemiga
Maitsev maiuspala - lahja porgandikook - on valmistatud köögis alati kättesaadavatest toodetest. Vähese vaeva ja ajaga on porgandimaitse perele meeldiv üllatus.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Sool - näputäis
- Küpsetuspulber - 2 tl
- Porgand - 300 g
- Suhkur - 120 g
- Taimeõli - 100 ml
- Vesi - 50 ml tainas ja kui palju see võtab kreemi sisse
- Kreeka pähklid - 100 g kaunistamiseks
- Apelsinid - 1 tk.
- Manna - 60 g
- Suhkur - 50 g
Lahja porgandikoogi valmistamine pähklite ja apelsinikreemiga:
- Sõelu jahu, sool ja küpsetuspulber läbi peene sõela.
- Koorige porgandid, peske ja riivige peenele riivile. Lisa porgandilaastudele suhkur, õli, vesi ja sega ühtlaseks.
- Vala portsjonite kaupa jahu porgandimassi ja sega läbi.
- Prae pähklid puhtal ja kuival praepannil, tükelda noaga ja lisa tainale.
- Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja vooderda pool tainast. Siluge see ja asetage see 20-25 minutiks eelkuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C. Seejärel küpseta teine koorik. Võite ka kogu taigna kohe küpsetada ja seejärel 2 tükiks lõigata. Seejärel pikeneb küpsetusaeg 40-50 minutini.
- Peske apelsin ja riivige selle koor peenelt riivilt ning pigistage kogu mahl puuviljadest välja ja valage sama koguse veega, et saada vedelik 500 ml mahus. Vala koor saadud vedelikku ja sega.
- Vala manna suhkruga kastrulisse ja vala tsitruselise veega. Keetke koor mõõdukal kuumusel segades, viies kreemi paksuks ja keetke 3 minutit. Vahusta segistiga veel veidi sooja koort ja jahuta täielikult.
- Määri jahtunud koogid koorega ja kaunista magustoit äärtele hakitud pähklitega.
- Asetage lahja porgandikook pähklite ja apelsinikreemiga 1–2 tunniks külmkappi leotama.
Šokolaadikook
Paastuaja šokolaadikook kaunistab iga pidulikku lauda. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, mitte rikkalike kolleegidega. Samal ajal osutub magustoit mitte ainult maitsvaks. See sisaldab väga vähe kaloreid. Ja koogi kaunistamiseks kasutage värskeid marju, värskete puuviljade tükke, pähkleid jne.
Koostis:
- Punased läätsed - 150 g
- Jahu - 300 g
- Taimeõli - 150 g
- Suhkur - 170 g
- Soda - 1 tl
- Vesi - 1 tl
- Šokolaad - 100 g
- Õunamoos - 500 g
Šokolaadikoogi valmistamine:
- Peske ja kuivatage punased läätsed puhtal, kuival praepannil. Seejärel jahvatage see kohviveskis jahu olekusse.
- Kombineeri jahvatatud läätsed jahu ja soodaga.
- Vala pannile suhkur, lisa vesi ja kuumuta karamelli, kuni suhkur on lahustunud.
- Vala suhkrusiirup, taimeõli kaussi kuivade koostisosadega ja sõtku tainas. Katke see kilega ja jätke üleöö.
- Jaga jahtunud tainas 5 osaks ja rulli 5 mm paksused koogid lahti. Küpsetamise ajal tõusevad nad 9 mm kõrgusele.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke koogid 15 minutiks küpsetama.
- Murra šokolaad tükkideks ja sulata vesivannil. Ärge keetke seda, vastasel juhul omandab see kibeduse, millest on võimatu vabaneda.
- Määri jahtunud koogid õunamoosiga ja kata kook sulatatud šokolaadiga.
Apelsinikook
Tehke soovitatud retsepti järgi lahja apelsinikook ja veenduge, et magustoit ületaks paljude tavaliste magusate maiuspalade maitseomadused. Seda maiust hindavad eriti säästlikud ja ökonoomsemad perenaised.
Koostis:
- Nisujahu - 210 g
- Oranž - 2 tk.
- Suhkur - 250 g
- Päevalilleõli - 70 ml
- Õunasiidri äädikas - 30 g
- Soda - 1 tl
- Vesi - 2 supilusikatäit
- Manna - 2 spl.
- Kirsikompott - 300 ml
Apelsinikoogi keetmine:
- Pigista kahe apelsini mahl sügavasse kaussi, vala taimeõli ja lisa 150 g suhkrut. Vahusta tooted mikseriga ühtlaseks.
- Seejärel lisa õunasiidri äädikas ja vahusta uuesti.
- Vala saadud segusse sõelutud jahu, kustutatud sooda äädika abil ja sega kõik uuesti mikseriga.
- Vala tainas pärgamendiga vooderdatud vormi ja pane 40-45 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C. Aseta ahjupõhjale anum veega, et biskviit ühtlaselt kerkiks.
- Kontrolli küpsise valmisolekut puidust hambaorkuga. Jätke valmis küpsis 15 minutiks kuuma ahju. Seejärel eemaldage see ja jahutage täielikult.
- Kalla kastrulisse kirsikompott, lisa suhkur ja manna. Segage kõik hästi ja laske madalal kuumusel. Lase pidevalt segades segu pakseneda ja lase kreemil täielikult jahtuda. Seejärel klopi mikseriga kohevaks.
- Lõika rullbiskviit pikuti pooleks kaheks koogiks ja määri üle koorega. Puista kogutud lahja apelsinikook ülejäänud biskviidipuru või purustatud pähklitega.
