Kas soovite kondenspiima valmistada, kuid ei tea, kuidas seda teha? Siis aitab teid see samm-sammult retsept koos fotoga. Üksikasjalikud juhised ja video näpunäited.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Keedetud kondenspiima armastavad paljud. See delikatess on jäänud nõukogude ajast üheks populaarsemaks. Kondenspiim täidetakse vanillikreemide, torude, kuklitega, millest valmistatakse kooke, saiakesi ja muid maiustusi. Kuigi seda söövad mõnuga nii täiskasvanud kui ka lapsed. Samal ajal ei tea mõned koduperenaised endiselt, kuidas kodus purgis kondenspiima valmistada. Ja keegi kardab seda küpsetada, kartes, et purk plahvatab. Kuid kui järgite alltoodud näpunäiteid ja kõiki juhiseid, siis sellist ebameeldivust ei juhtu. Kohe väärib märkimist, et peate kondenspiima küpsetama üsna pikka aega, siis on tulemus seda väärt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 58 kcal.
- Portsjonid - 1 purk
- Küpsetusaeg - 1 kuni 4 tundi
Koostis:
Kondenspiimapurk - 1 tk
Kuidas kondenspiima õigesti valmistada, et mitte plahvatada, retsept koos fotoga:
1. Esiteks, et keedetud kondenspiim saaks parima tulemuse, on oluline valida õige. Ostke pakendil tooteid, millel on silt "GOST". Kui on olemas "TU" ikoon, tähendab see, et piim sisaldab igasuguseid lisandeid, sh. keemiline päritolu. Samuti ärge võtke kortsus purke, sest sisse võivad sattuda ohtlikud bakterid, mis rikuvad kondenspiima.
2. Vaadake ka kondenspiima koostise etiketti. See peaks sisaldama ainult piima ja suhkrut.
3. Seejärel valmistage toiduvalmistamiseks korralikult purk kondenspiima. Selleks eemaldage paberist silt.
4. Purgil võib olla liimi jälgi, mis tuleb täielikult eemaldada.
5. Selleks hõõru purki õrnalt jäiga metallharjaga, et mitte seda kahjustada, ja pese anum põhjalikult.
6. Järgmisena jätkake toiduvalmistamisega. Selleks on vaja suurt kastrulit. Kuna piima keetmine võtab mitu tundi, hakkab vesi paratamatult ära keema. Kui teil on vaja seda lisada, siis ainult kuuma vett. Kuid see protsess on üsna tülikas. Seetõttu on parem võtta kohe suur anum toiduvalmistamiseks, nii et kogu küpsetamisaja jooksul oleks piisavalt vett.
Kui peate ikkagi valama keeva veega, siis ärge mingil juhul valage seda otse purgile. Püüdke sattuda anuma ja nõude seina vahele. See vähendab temperatuuri kontrastsust. Kui osa purgist pole veega kaetud ja seda ei täideta õigeaegselt uuesti, siis kondenspiim plahvatab paratamatult ja määrib köögi tugevalt.
7. Niisiis, olles pannile otsustanud, pange sinna purk kondenspiima ja täitke see veega nii, et see oleks tasemest vähemalt 5-7 cm kõrgem. Pange see pliidile ja lülitage sisse tugev tuli. Pärast vee keetmist vähendage gaasi ja keetke piima vajaliku arvu tunde. Kui teil on vaja küpsetada kahte purki korraga, pange panni põhja silikoonmatt, et need ei veereks ega puutuks üksteisega kokku.
8. Kondenspiima võib keeta purgis erineva aja jooksul. Konkreetne küpsetusaeg sõltub otseselt tooraine rasvasisaldusest. Näiteks 8–8,5% rasvasisaldusega piim valmib 1,5–2 tunniga, üle 8,5% 2–2,5 tunniga. Mida suurem on rasvasisaldus, seda kauem kondenspiim küpseb. Sildilt näete ostetud piima rasvasisaldust.
Samuti ärge suunake järgmisi näitajaid keeva kondenspiima kohta purgis, mille rasvasisaldus on 8,5%. Pärast 1 -tunnist keetmist on kondenspiim vedel ja beež, 2 tundi - see omandab keskmise tiheduse ja helepruuni värvi, 3 tundi - muutub paksuks ja pruuniks, 4 tundi - muutub tihedaks hüübivaks. šokolaadi värv.
Teatud aja möödudes lülitage pliit välja ja jätke purk vette, kuni see täielikult jahtub. Te ei pea seda külma vette üle viima. Vastasel juhul võib pank lõhkeda. Avage jahutatud purk keedetud kondenspiima ja nautige suurepärast maitset!
Märkus: kondenspiima saab keeta mitte ainult pliidil kastrulis, vaid ka muudes seadmetes.
- Survepliidis ei toimu küpsetusprotsess palju kiiremini kui kastrulis. Kuid teisest küljest kaitske kööki nii palju kui võimalik purgi plahvatuse eest ja te ei pea keedetud vee pärast muretsema. Selleks valage kiirkeedupotti vesi, pange sinna kondenspiim, keetke ja lülitage kuumus 15 minuti pärast välja. Kaas peab olema tihedalt suletud. Oodake, kuni vesi jahtub. Kondenspiim valmib kiirkeeduplaadis vähemalt 3 tundi.
- Mikrolaineahjus. Avage purk, pange kondenspiim mikrolaineahju ja pange see ahju. Seadke maksimaalne temperatuur ja küpseta 2 minutit. Segage ja keetke veel 2 minutit. Korrake seda protseduuri 4 korda. Sel juhul on kondenspiim valmis 10 minutiga. Kuid selle maitse on veidi erinev.
- Aeglases pliidis. Asetage purk horisontaalselt kaussi ja täitke see veega nii, et see kataks kondenspiima täielikult. Lülitage keemisrežiim sisse ja oodake, kuni vesi keeb. Pärast seda lülitage multikooker režiimi "Stew" ja keetke piima 3 tundi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ja kui palju kondenspiima valmistada: tund, kaks, kolm?
