Avan retsepti südamliku okroshka valmistamiseks puljongis hapukoore ja sidruniga. Teid hämmastab selle maitse ja aroom. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ja isegi kui pole suvi, mitte kuum päev, ei paista kõrvetav lämbe päike, kuid mõnikord soovite sügis- või talvepäeval külma värsket okroshechka. See vitamiiniroog mitmekesistab teie lõunasööki igal ajal aastas. Vastupidiselt traditsioonile küpsetada seda ainult suvel, soovitan uusaastaks teha okroshka hapukoore ja sidruniga puljongis. See südamlik, maitsev ja tervislik roog sobib suurepäraselt uusaasta menüüsse.
Kõige sagedamini valmistatakse okroshka mineraal- või filtreeritud vees, kuid pühadeks peate tassi rahuldavamaks ja toitevamaks muutma. Seetõttu tuleb see esimene roog keeta puljongis. Okroshka puljong on kõige sagedamini valmistatud kanast, kalkunist või veiselihast. Kuid otsustasin võtta lahja sealihatüki. Peate selle eelnevalt ette valmistama, et tal oleks aega külmkapis jahtuda. Selle aja jooksul tekib pinnale väike kogus külmutatud rasva, mis tuleb eemaldada lusikaga. Seetõttu keetke puljong õhtul, et järgmise päeva hommikul alustada okroshka küpsetamist.
Märgin, et hoolimata asjaolust, et okroshka valmistatakse talvel, osutub see sama lõhnavaks esimese kevade lõhnaga. Maitse on nii värske ja kerge, et pärast ühe portsjoni söömist jõuad tahes -tahtmata lisandi poole.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 220 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks
Koostis:
- Lihapuljong - 3-3,5 l
- Munad - 5 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Sool - 2 tl või maitsta
- Piimavorsti - 300 g
- Kartul - 3 tk.
- Petersell - suur kamp
- Till - suur kamp
- Roheline sibul - kamp
- Värsked kurgid - 3 tk.
- Hapukoor - 400 ml
Samm -sammult okroshka keetmine puljongis hapukoore ja sidruniga, retsept koos fotoga:
Samaaegselt puljongi keetmisega pane kartulid vormiriietusse ja kõvaks keedetud munad keema. Pärast seda jahutatakse need tooted täielikult külmkapis. Kui kõik komponendid on ette valmistatud, alustage okroshka küpsetamist.
1. Niisiis, koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks, mille küljed on 5-7 mm.
2. Koori munad ja lõika ka sama suurusega kuubikuteks. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et kõiki tooteid tuleks lõigata ühtemoodi, mitte väga jämedalt ja mitte väga peeneks. Siis on tassi maitse ja välimus suurepärane.
3. Seejärel lõika piimavorsti sobiva suurusega. Selle asemel võite kasutada liha, mille peal puljong keedeti. Või võtke kaks lihatoodet korraga (vorst ja liha), siis on okroshka maitsvam ja rahuldavam.
4. Pese kurgid ja lõika samadeks kuubikuteks.
5. Peske kõik rohelised ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel tükelda roheline sibul peeneks.
6. Järgmisena hakkida till.
7. Ja tükelda petersell.
8. Vala hapukoor sügavasse kaussi ja lisa sellele pressitud sidrunimahl.
9. Pange kogu toit kastrulisse ja valage kogu hapukoor välja. Maitsesta maitse järgi.
10. Vala puljong toidusse läbi peene rauasõela.
11. Sega okroshka ja maitsta maitset. Lisage vajadusel rohkem soola või hapestage sidrunimahlaga. Jahutage see tund aega külmkapis ja serveerige.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas okroshka puljongis valmistada.
