Paljud arvavad, et odrapuder pole maitsev. Kuid vastupidiselt sellele arvamusele on toit äärmiselt maitsev. Peaasi on seda õigesti küpsetada. Täna on päevakorras oder suvikõrvitsa ja vorstiga pottides.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Oder on üks teravilja liike. Seda toodetakse täistera odraterade rafineerimisel ja jahvatamisel. Sest pole sellist tera nagu pärl oder. Paljud inimesed alahindavad seda ja neile ei meeldi seda kasutada. Kuigi väga asjata. See on mikroelementide allikas (fosforisisalduse rekordiomanik) ja vitamiinid (A, B, D ja E rühm). Sama oluline on, et odrapuder oleks madala kalorsusega. 100 g vees keedetud teravilja sisaldab ainult 106 kcal. Samal ajal on pudru komplekssüsivesikuid 70%, mistõttu hommikul portsjonit süües ei tunne te pikka aega nälga. Sel põhjusel soovitatakse neid soovijatel tarbida, kaalust alla võtta, parandada seedesüsteemi toimimist ja puhastada keha kahjulikest toksiinidest. On olemas isegi pärl odrapudrul põhinevaid dieettoidusüsteeme. Lisaks on odra märkimisväärne eelis selle kättesaadavus ja odavus.
Pärl oder ise on muidugi tagasihoidlik. Kuid täna ei üllata te kedagi lihtsalt vees keedetud pudruga. See sobib aga hästi paljude toitude ja kastmetega. Ja õigesti küpsetades muutub see väga maitsvaks. Seda retsepti kasutades saate dieeti mitmekesistada - odrapuder vorsti ja suvikõrvitsaga. Ja kui te seda veel ahjus pottides valmistate, siis ei tõmba te nõudelt ühtegi sööjat ära.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 143 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit, pluss odra leotamiseks 4-6 tundi
Koostis:
- Odrapuder - 150 g
- Suvikõrvits - 100 g
- Piimavorsti - 100 g
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Joogivesi - 100 ml
Odra ettevalmistamine suvikõrvitsa ja vorstiga samm -sammult pottides:
1. Sorteeri välja pärl odrapuder, kui seal on riknenud terad või mustus, siis eemalda kõik.
2. Täida oder joogiveega ja jäta 4-6 tunniks seisma. Ideaalis on parem teravilja leotada vähemalt 9 tundi, siis on puder pehme. Kui leotate seda vähem aega, ei kannata toidu maitse, kuid terad on tihedad ja elastsed. Leotamisperioodil paisub teravilja ja selle maht suureneb 2-3 korda. Seetõttu arvestage seda punkti leotamiseks vajalike riistade valimisel. Pärast leotamist kallutage see peenele sõelale ja loputage voolava veega hästi.
3. Peske kõrvits ja kuivatage paberrätikuga. Lõika keskmisteks kuubikuteks ja pane potti. Kui viljad on küpsed, koorige need kõigepealt ja eemaldage väikesed kivid. Maitsesta neid vähese soola ja soovi korral jahvatatud pipraga.
4. Aseta peale leotatud pärl oder ja silu terad ühtlase kihina. Maitsesta näputäie soolaga.
5. Lõika vorst viiludeks või kuubikuteks ja aseta kruubide peale. Kui te ei karda lisakaloreid, võite vorsti eelnevalt pannil taimeõlis praadida. Valage potti vesi ja saatke ahju. Lülitage küte sisse 180 kraadini ja hoidke seda 1, 5 tundi. Lülitage praepann välja, kuid ärge eemaldage herneid veel 20 minutit, et oder jõuaks. Pikaajaline hautamine muudab maitse rikkamaks. Samas soovitan proovida otra, tk. täpne küpsetusaeg sõltub paisunud terade suurusest. Serveeri valmis sööki kohe pärast keetmist.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada otra seentega pottides.
