Pottides juustu all küpsetatud sealihal on suurepärane maitse, suurepärane aroom ja isuäratav välimus. Seetõttu on see roog pidulikul laual alati teretulnud.
Pottides hautatud liha peamised eelised on maitse ja küpsetamise kiirus. Lisaks pole vaja mõelda lisandile. Liha pottides on menüüs täiesti isemajandav toode ja see võib olla alternatiiv komplektile.
Liha küpsetamine pottides on mugav ka seetõttu, et potid võimaldavad arvestada iga pereliikme individuaalseid maitseid. Näiteks need, kellele sibul ei meeldi, neid lihtsalt ei pane. Need, kes soovivad saada juustukoort - lisage see toode. Vürtsika toidu fännid - pipartage portsjonit kõvemini. Ja kes dieedil asendaks kartuli pudruga ja liha seentega. Võttes arvesse kõiki sööjate individuaalseid soove, saab iga portsjoni valmistada individuaalselt, valides optimaalse koguse komponente.
Kuidas küpsetada liha pottides?
Hoolimata asjaolust, et pottides küpsetatud liha on suurepärase maitsega, on sellel, nagu paljudel kulinaarsetel roogadel, mõned nüansid.
- Erinevat tüüpi liha küpsetatakse erinevatel aegadel: veiseliha - 2 tundi, sealiha ja lambaliha - 1, 5 tundi, kana - tund.
- Kui liha on lahja, pange pärast kõigi toodete peale panemist tükk võid või lusikatäis ghee't. Soovitav on küpsetada rasvast liha rohkete köögiviljadega ning maitsvama ja mahlasema roa saamiseks võib seda kergelt praadida väikeses koguses taimeõlis.
- Hoolimata asjaolust, et köögiviljad eraldavad oma mahla, on vaja potidesse täiendavalt valada puljong või vesi poole mahuni. Puljongit saab valmistada kaubanduslikult saadavatest puljongikuubikutest. Neile lisatakse erinevaid vürtse, mis annavad roogile atraktiivsuse.
- Ärge kunagi unustage maitseaineid ja vürtse. Isegi kõige keerukamad ilma vürtsideta küpsetatud toidud maitsevad mahedalt. Piprasegud, kuivatatud ürdid ja juured (petersell, koriander, koriander) toimivad väga hästi. Kõiki maitsetaimi saab osta igast toidupoest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 157 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Kartul - 12 tk.
- Suvikõrvits - 2 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Loorberileht - 12 tk.
- Piparherned - 12 tk.
- Loorberileht - 6 tk.
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud pipra segu - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - liha praadimiseks (valikuline)
Pottides küpsetatud sealiha keetmine juustuga
1. Pese sealiha, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Paljud koduperenaised panevad hakitud liha potti toorelt. Siiski eelistan seda eelnevalt praadida, kuni see on pooleks keedetud väheses taimeõlis koos soola ja pipraga. Kas liha praadida või mitte, sõltub teie maitse -eelistustest ja pereliikmetest. Lisaks saate küpsetada mitte ainult sealiha, vaid peaaegu iga liha. Näiteks veiseliha, vasikaliha või kana ning potti võib panna isegi jala koos kondiga.
2. Asetage liha (praetud või toores) potti ja asetage peale kooritud ja tükeldatud kartulid.
3. Seejärel pane kiht suvikõrvitsat, mille ka pesed ja lõikad. Lisaks, kui küpsetate seda rooga hilissügisel, kui köögiviljad on juba vanad, tuleb suvikõrvits veel koorida ja seemned eemaldada.
Samuti tahan märkida, et kartulit ja suvikõrvitsat, nagu ka liha, võib panna toorelt või praetult.
4. Maitsesta kõik soola ja pipraga, lisa pipraterad ja loorberilehed ning pane rõngasteks lõigatud tomatid (poolrõngad).
5. Koorige küüslauk, tükeldage peeneks ja jahvatage tomatid.
6. Vala potidesse vett või puljongit poole mahuni ja jahvatage tomatid riivjuustuga.
7. Asetage potid külma ahju, et need temperatuurimuutuste mõjul ei praguneks. Seejärel lülitage ahi 200 kraadi juurde ja keetke roog pehmeks.
Hautamisaeg sõltub kasutatavast lihast: veiseliha - 2 tundi, sealiha ja lambaliha - 1,5 tundi, kana - tund.
Serveeri potis küpsetatud kuum sealiha juustuga!
Ja siin on sarnane videoretsept - rösti pottides kodus ahjus:
