Selleks, et kogu talv oma lemmikroogadega maisiga pidutseda, tuleb toode ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Selleks on mitu võimalust. Kuid selles ülevaates õpime, kuidas maisi terades edaspidiseks kasutamiseks külmutada. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Maisi talveks külmutamine on mugav ja lihtne viis toote toitainete säilitamiseks kuni külma aastaajani. 100 g külmutatud maisi ja värskeid maisitõlvikuid sisaldab vitamiine A, C, PP, rühma B ja koliini. Lisaks sisaldab toode makro- ja mikroelemente: tsinki, mangaani, vaske, fosforit, magneesiumi, kaaliumi, rauda ja seleeni. Nende ainete olemasolu tõttu parandab külmutatud maisi kasutamine südame ja veresoonte, seedeelundite, sisesekretsiooni- ja närvisüsteemi tööd. See aitab parandada naha ja juuste tervist ja välimust, samuti stabiliseerida ainevahetusprotsesse. Külmutage mais maisitõlvikute või teradega. Täna õpime, kuidas valmistada südamikust lõigatud külmutatud maisituuma. Kuigi soovi korral saate selle külmutada terve maisitõlvikus. Kõige sagedamini kasutatakse siiski esimest meetodit.
Külmutatud terad on värskete toodetega peaaegu identse koostisega ja neid saab kasutada kõikides retseptides, kus kasutatakse värsket või konserveeritud toitu. Külmutatud maisi valmistamiseks on palju võimalusi, alates praadimisest kuni aurutamiseni. Sõltuvalt teie valitud toiduvalmistamisviisist on maisi tekstuur ja maitse veidi erinevad. Külmutatud mais tuleb kasuks igal ajal, olenemata sellest, kas vajate täiendavat lisandit või lisate selle mõnele roale. Toitainerikade terade talveks külmutamiseks võtke piimaküpsusjärgus korjatud küpsed kõrvad, et tera ei kõveneks. Parem on võtta keskmise suurusega pimendatud ülaosa ja veidi siidine puudutus. Suhkru ja mõlgitaolise maisi külmutatud viljad on ideaalselt säilitatud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 238 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 40 minutit, millele lisandub külmumisaeg
Koostis:
- Mais - mis tahes kogus
- Sool maitse järgi
Külmutatud maisituumade järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koori maisilehed ja siidised kiud.
2. Kasta kõrvad potti. Kui pott on väike, purustage mais sobiva suurusega tükkideks.
3. Kata need veega ja keeda. Lisage sool, sulgege kaas, keerake temperatuur minimaalsele tasemele ja keetke mais poole tunni jooksul, kuni see on keedetud. Noored maisitõlvikud valmivad kiiresti, kui mais on küps, võib küpsetusaeg pikeneda kuni 2 tunnini. Seetõttu kontrollige perioodiliselt valmisolekuaega.
4. Eemaldage valmis kõrvad keevast veest ja jahutage. Võite kõrvad külma kraani all jahutada või saata need külma veega kaussi. Arvatakse, et temperatuurikontrast aitab toitaineid ja maitset paremini säilitada.
5. Lõika terava noaga terakesed südamikust välja.
6. Suunake nuga vertikaalselt, olge ettevaatlik ja ärge jätke liiga palju tuuma.
7. Eraldage ja eraldage terad külmutamiseks üksteisest eraldi. See muudab sulatamise lihtsamaks.
8. Voldi terad väikeste portsjonitena spetsiaalsetesse külmutuskottidesse ja sulgege need tihedalt, eemaldades kogu õhu. Saatke maisituumad sügavkülmikusse külmuma, seadistades "kiiršoki" külmumise temperatuurile -23 ° C. Kui oad on täielikult külmunud, tagastage sügavkülmik normaalseks. Kiire külmutamine säilitab tootes kõik vitamiinid ja pikendab selle säilivusaega. Külmutatud maisitera saate säilitada järgmise hooajani. Teravilja ei saa uuesti külmutada. Kaaluge seda nende pakkimisel.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas maisi talveks külmutada (2 võimalust).
