Kuidas valmistada kodus kiiresti 20 minutiga süsivesikuvaba külmutatud köögiviljasupp? Toodete valik ja koostisosade kombinatsioonid. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Dieetne ja tervislik lõuna neile, kes otsivad kaalu ja tervist - süsivesikutevaba supp, mis on valmistatud külmutatud köögiviljadest. See kiire ja lihtne kiire supi retsept sisaldab rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid. Selle eripära seisneb selles, et peamised tooted - külmutatud köögiviljad on juba pestud ja kooritud, lõigatud väikesteks väikesteks tükkideks ja on toiduvalmistamiseks valmis. See hõlbustab oluliselt koduperenaiste tööd köögis, sest köögivilju pole vaja valmistada.
Kasutan eelmisel aastal valmistatud köögiviljasegu. See sisaldab rohelisi ube, maisi ja paprikat. Poest saate osta ka Mehhiko köögiviljasegu. Teise võimalusena kasutage oma köögikomplekti, mis on külmkapis. Lisaks annab iga köögivili supile individuaalse maitse. Seetõttu saate iga kord, kasutades erinevaid segusid, valmistada sama retsepti järgi erineva maitsega suppe.
Kui see supp teid ei rahulda, saate toiteväärtuse huvides lisada kartulit, riisi, pastat või bulgurit. Saate lisada ka samu tooteid, et muuta esimene kiht paksemaks. Lahja või taimetoitlase supi valmistamiseks keetke see vees või köögiviljapuljongis. Kui vajate toitevamat suppi, siis kasutage alusena mis tahes lihapuljongit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Külmutatud köögiviljasegu supile - 500 g (mul on rohelisi ube, maisi ja paprika punast ja kollast)
- Puljong või vesi - 1,5-2 l
- Kuivatatud maitsetaimed, külmutatud või värsked ürdid - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
Kuidas valmistada samm-sammult süsivesikuvaba külmutatud köögiviljasuppi:
1. Vala kastrulisse puljong või vesi ja lase keema tõusta. Minu retseptis on suitsutatud kanapuljong. Küpsetasin seda varem. Mul on kastrul 2,5 liitrit, kui keedate rohkem suppi, suurendage koostisosade hulka. Kui keedate suppi veega, soovitan lisada tükikese võid. See annab supile küllastust, õrna õrna maitse ja aroomi.
Saatke külmutatud köögiviljasegu (ilma sulatamiseta) pannile. Vajadusel loputage neid kurnikus külma jooksva veega, et loputada ladustamise ajal tekkinud jääd.
Soovi korral lisage ülaltoodud nimekirja köögiviljasegu koos kapsa (valge kapsas, rooskapsas, spargelkapsas, lillkapsas), külmutatud roheliste herneste, spargelite, porganditega. Aga ma soovitan alati lisada magusaid paprikaid, sest see annab ainulaadse aroomi. Kõik köögiviljad tuleb tükeldada keskmise paksusega, nii et need küpsetaksid samal ajal.
Minu supiretsept on süsivesikuvaba, seega pole siin kartulit. Kui soovite seda oma supile lisada, lisage see kõigepealt. Küpseta 5-7 minutit ja seejärel lisa külmutatud köögiviljad. Esimene käik kartuliga pakub rohkem rahuldust. Sel eesmärgil võite lisada ka mis tahes pastat. Asetage need külmutatud köögiviljaseguga.
2. Keera kuumus kõrgele, et puljong uuesti keema tõuseks. Sest pärast külmutatud köögiviljasegu lisamist jahtub puljongi temperatuur.
Reguleerige supi paksust oma maitse järgi. Kui puljongit ei jätku, lisage potti vett. Kuigi küpsetamise ajal on parem vedelikku mitte lisada, võtke kohe vajalik kogus. Aga kui vajadus tekib, valage ainult kuuma vett või puljongit. Supp saab maitsvam, kui lisate 100–150 ml mis tahes köögiviljamahla.
3. Seejärel lisa kastrulisse tomatipasta.
Lisaks külmutatud segule võite lisada praetud sibulat porgandiga, kuid pidage meeles, et supp omandab täiendavaid kaloreid ja võtab rohkem aega.
4. Lisa maitseained ja ürdid. Kasutan kuivatatud jahvatatud küüslauku, sibulat, rohelist sibulat ja selleri juuri. Vajadusel lisage puuduvad vürtsid või kasutage neid oma maitse järgi. Näiteks võite panna loorberilehti, pimentherneid, Itaalia maitsetaimede segu, jahvatatud magusat paprikat, kuivatatud koriandrit jne.
Maitsesta soola ja pipraga. Kui puljongi keetmisel lisati soola, siis maitsesta kõigepealt suppi ja alles siis vajadusel lisa maitse järgi soola.
5. Suurendage kuumust, segage ja keetke. Asetage kastrul kaanele ja vähendage kuumust. Keetke köögivilju mitte rohkem kui 7-8 minutit. Siis hakkavad nad veidi keema ja jäävad kõvaks ning ei muutu püreeks. Kartuli ja köögivilja küpsusastet on lihtne kontrollida. Kartulitükke tuleks hõlpsasti sõtkuda, lusika tagakülg vastu panni külge, ja köögiviljad tuleks lusika serva vajutamisel pannipoolsest küljest lahti rebida. Kui valmisolek vastab ülalkirjeldatule, lülitage tuli välja. Jäta supp kaane alla 10 minutiks seisma. Vala kerge, dieedivaba, süsivesikutevaba külmutatud köögiviljade supp kaussidesse ja kaunista ürtidega. Keerukama maitse saamiseks võite plaadile lisada ka riivitud parmesani. Serveeri esimene käik leiva, krutoonide või baguette'iga, soovi korral lisades hapukoort.
