Maitsev, õrn, särav, ilus, tervislik … Kõrvitsarull hapukoorega. Valmistame selle delikatessi ja naudime maitsvat magustoitu.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõrvitsahuvilised tarbivad kõikides roogades oranži lemmiklooma. Esimene asi, mis pähe tuleb, on kõrvitsapuder või pajaroog. Kuid see on suurepärane ka muudes roogades, nagu pirukad, kuklid, supid, hautised jne. Tõeline maitsev kingitus "kõrvitsasööjatele" on värvikas kõrvitsaküpsiserull hapukoorega. Küpsiserullid on alati midagi maagilist ja kui need on ka omatehtud, kiirgavad nad erakordselt hubast atmosfääri.
Selline rull muidugi ei kuulu kiirete lihtsate ja kiirete retseptide hulka, nii et õhtul pärast tööd ei saa te seda kiiresti valmistada. Kuid nädalavahetustel saate seda luksust endale lubada. Biskviit ju kiirustamist ei salli. Kõigepealt peate küpsetamiseks mõeldud pärgamendi määrama taimeõliga, valmistama kõik toidud ja seadmed. Seda kõike tuleks teha ette, sest pärast sõtkumist saadetakse biskviit kohe küpsetama ja see küpseb väga kiiresti. Ja pärast seda ei saa te temaga kõhelda.
Kui teie külmkapis on kõrvits, mida peate kiiresti kuskile kandma, ja olete juba pudrust ja vormiroadest väsinud, siis valmistage kindlasti sellised maitsvad küpsetised kõrvitsaga. Selgub biskviitrull õrn, parasniiske ja kreemiga hästi küllastunud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 293 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kõrvits - 100 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Soda - 0,5 tl
- Jahu - 100 g
- Sool - näputäis
- Hapukoor - 300 g
- Suhkur - 200 g
- Kõrvitsaseemned - 50 g
- Munad - 4 tk.
Samm -sammult kõrvitsarulli valmistamine hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Peske munad ja eraldage munakollased valgetest. Asetage oravad puhtasse kuiva anumasse ja pange kõrvale. Ja lisa munakollastele suhkur ning klopi mikseriga kohevaks ja sidrunivärviks.
2. Vala munakollase segule jahu ja sõelu läbi peene sõela. Lisage ka söögisoodat ja segage toit segistiga.
3. Lisa valkudele sool ja klopi need mikseriga puhta ja kuiva vispliga kohevaks. Nad peaksid omandama valge, õhulise ja stabiilse massi.
4. Lisa tainale veidi valku ja sõtku tainast aeglaselt.
5. Lisa kõik valgud, sõtku tainas ettevaatlikult, et need maha ei kukuks, ja lisa jahvatatud kaneel.
6. Puhasta kõrvits, eemalda kiud seemnetega ja riivi viljaliha. Lisa see taignale ja sõtku aeglaste liigutustega õrnalt läbi.
7. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja pintselda õhukese taimeõli kihiga.
8. Selleks ajaks kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kook 10-15 minutiks küpsetama. See küpsetab väga kiiresti, nii et ärge jätke ahju.
9. Keerake kuumalt küpsetatud koorik kohe rulli. Mähi see rätikuga ja lase täielikult jahtuda.
10. Kui kook on jahtunud, keera see lahti ja eemalda küpsetuspaber. Selleks ajaks ühendage hapukoor suhkruga ja vahustage mikseriga suurtel kiirustel kohevaks. Vahusta koor umbes 10 minutit.
11. Määri koogile hapukoor ja puista peale kooritud kõrvitsaseemneid. Torgake need puhtale ja kuivale praepannile.
12. Keera tainas rulli tagasi ja mähi toidukilega. Mähi rätikuga ja pane 5-6 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes eemaldage kile ja lõigake tükkideks. Soovi korral saate seda kaunistada glasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõige õrnemat kõrvitsarulli valmistada.
