Siit saate teada, kuidas õigesti valmistada looduslikku jogurtit jogurtimasinas, kasutades spetsiaalset bakterite stardikultuuri.
Kodus jogurti valmistamine pole keeruline ja selle valmistamiseks kulub vaid 10 minutit. Selle delikatessi valmistamiseks peaksite muretsema spetsiaalse köögiseadme - jogurtimasina. Jogurtitootjate hinnad algavad 30 dollarist ja rohkem. Neil on plastikust ja klaasist tassid, eelistatud on viimane. Teil on vaja ka kuiva bakterite stardikultuuri, mina kasutan VIVO kaubamärke.
Selle omatehtud jogurti söömine on kehale väga kasulik, olenemata vanusest. Seda on soovitatav võtta üks kord päevas lastele, rasedatele, eakatele ja inimestele, kelle päev on väga aktiivne. See erineb poe omadest selle poolest, et ei sisalda kahjulikku suhkrut ja muid keemilisi lisandeid. Ainult piim ja bakterid, mis varustavad keha vajalike mikroelementidega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 60 kcal.
- Portsjonid - 1 l
- Küpsetusaeg - 7-8 tundi
Koostis:
- Piim (UHT) - 1 l
- Stardikultuur - 1 pudel (VIVO stardikultuur vms)
Koduse jogurti valmistamine jogurtimasinas
1. Kuumutage kõrgekvaliteedilist piima temperatuurini 30–40 ° C. 2. Täitke pudel 1/2 või 2/3 hapupiimaga sooja piimaga, sulgege kaas ja loksutage, kuni kuiv hapuoblikas on lahustunud. Seejärel valage tavalisse piima ja segage. Valage piim jogurtimasina purkidesse (võite purgid kaanega sulgeda või ei saa, mina ei sulgu) ja pange jogurtimasin paaki, seejärel valage sooja vett umbes 30–40 ° C tasemele. jogurt ja sulgege ühise kaanega.
4. Lülitage jogurtimasin 7-8 tunniks sisse. Katke valmis jogurt kaanega (kui keetsite ilma nendeta) ja pange mitmeks tunniks külmkappi (mitte sügavkülma). Jogurt peaks olema paks ega tohi tilkuda, kui purk ümber pöörata. Jogurtile saate lisada moosi või moosi. Head isu!
Näpunäiteid jogurti valmistamiseks jogurtimasinas:
- Piim, nagu ma kirjutasin, on parem ülipastöriseeritud ja eelistatavalt 2, 5-2, 6% rasvasisaldusega. Kui piima võetakse suure rasvasisaldusega, võivad jogurtisse ilmuda vadakukihid. Kui te võtate piima, mis ei ole kõrge temperatuuriga, tuleb see keeta ja seejärel jahutada temperatuurini ~ 35 ° C.
- Seda delikatessi peate hoidma külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva. Kuna kasulikud ained (bakterid) kaovad aja jooksul ja sellisest tootest pole kasu. Ärge pange sügavkülma.
- Küpsetamise ajal on parem mitte panna moosi ja muid maiustusi piima, sest valmis jogurtile saate alati lisada, mida hing ihaldab: moosi, pähkleid, puuvilju ja kuivatatud puuvilju. See on väga maitsev, kui valmis jogurt segatakse kodujuustuga, lisades rosinaid ja hakitud banaani, soovi korral veidi suhkrut (isiklikult olen suhkru vastane) Kui tõesti tahate kohe moosi panna, siis tuleb see esmalt panna 2-4 tl põhjaga purkidesse ja seejärel valada piim. Seda kõike ilma, et segaks jogurtimasina sisse panemist. Võite piimale lisada ka suhkrut.
