Innukatele seenekorjajatele meeldib selline suurepärane supp! Ärge jätke kasutamata võimalust seda valmistada - kreemjas seenesupp suvikõrvitsa ja hapukoorega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Seene korjamise armastajatele toob sügis, kui seenehooaeg on tulemas, väga mitmekesist toitu. Paljud üritavad seeni tulevikus kasutamiseks ette valmistada: külmutada, kuivatada, säilitada. Siis saate nendega aastaringselt maitsvaid roogasid valmistada. Seenepüreesupp aitab lasta metsas kogunenud headusel kõige optimaalsemal kulinaarsel viisil. Tänane kreemjas seenesupp suvikõrvitsa ja hapukoorega rõõmustab eriti köögiviljasõpru! Kerge, aromaatne ja lihtne kasutada. Seened sobivad suvikõrvitsaga hästi, eriti kui need on lõhnavad ja maitsvad metsaliigid. Kuigi neid saab asendada kunstlikult kasvatatud seente või austrite seentega.
Pakutav supp osutub väga maitsvaks, täidlaseks, õrnaks ja kreemja maitsega, samal ajal kui see on kõhul kerge. See sobib ideaalselt neile, kes järgivad figuuri ja järgivad õiget toitumist. Nõusse lisatakse veidi hapukoort, mille võib asendada koorega või üldse mitte. Serveeri chowderit lõunaks maitsvalt koos ürtide, krutoonide, krutoonide või kõrvitsaseemnetega.
Vaata ka kõrvitsa- ja seansipüreesupi valmistamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 217 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-5
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Külmutatud metsaseened - 350 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Või - 30 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 100 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kartul - 3 tk.
Kreemja seenepüreesupi valmistamine samm -sammult suvikõrvitsa ja hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske, lõigake mis tahes suurusega kuubikuteks ja asetage kastrulisse.
2. Pese kabatšokid ja lõika viiludeks. Kui viljad on vanad, koorige need seemnetelt ja koorelt, sest seemned on suured ja koor on tihe.
3. Lisa kabatšokid potti koos kartulitega.
4. Täida kartulid suvikõrvitsaga veega nii, et see katab ainult neid ja pane pliidile küpsema. Keeda, alanda temperatuur minimaalsele tasemele ja küpseta kaane all, kuni see on pehme, st. pehmus.
5. Koori sibulad, pese ja tükelda õhukesteks poolrõngasteks.
6. Sulata pannil või keskmisel kuumusel. Veenduge, et see ei hakkaks põlema, sest õli sulab väga kiiresti.
7. Saada sibulad pannile.
8. Lase keskmisel kuumusel läbipaistvaks ja kuldpruuniks.
9. Eemaldage pannilt sibulad ja praege seened samas õlis. Kui õli pole piisavalt, lisage see. Külmutatud seened tuleb sulatada ja loputada jooksva vee all. Pane sõelale ja jäta kogu vedelik klaasistuma. Kui kasutate šampinjone või austrite seeni, peske neid, kuivatage ja tükeldage.
10. Eemaldage praetud lusikaga pannilt keedetud kartul suvikõrvitsaga.
11. Lisage neile praetud sibul.
12. Jahvatage toidu segistiga ühtlaseks ja siledaks. Kui blenderit pole, jahvatage toit läbi peene sõela või keerake 2-3 korda läbi hakklihamasina.
13. Tagasi köögiviljamass potti, kus kartulid keedeti.
14. Seejärel lisa praetud seened.
15. Seejärel valage hapukoor.
16. Lisa potti joogivesi ja sega korralikult ühtlaseks. Reguleerige veekogus oma maitse järgi, viies supi soovitud paksuseni. Kui soovite, et see oleks paks, ei saa te vedelikku üldse lisada.
17. Keeda toit ja hauta 5-7 minutit. Seejärel lisage pressist läbi lastud küüslauk, sool, pipar ja keetke veel 1-2 minutit. Serveeri valmis kreemjas seenesupp suvikõrvitsa ja hapukoorega pärast küpsetamist krutoonide või krutoonidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kreemjat seenepüreesuppi.
