Teen ettepaneku valmistada maitsev külm köögivilja eelroog - vürtsikad marineeritud baklažaanid sibulaga, eelnevalt keedetud. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Baklažaan on üks tervislikumaid köögivilju. See on kaasatud südame-, maksa-, neeru- ja kaalu langetavate inimeste dieeti. köögiviljad on madala kalorsusega. Neist valmistatud roogasid on palju. Kuid üks maitsvamaid köögiviljaretsepte on külm eelroog - marineeritud baklažaan sibulaga. Ükski teine baklažaani retsept ei ületa seda! Ja isegi selle köögivilja armastajad ei söö seda vürtsikat rooga magusa hinge jaoks. Sellised baklažaanid ühendavad tõepoolest täiuslikult vürtsi ja teravust, aroomi ja rikkalikku maitset. Neid on hea serveerida viina, kartulite ja kebabiga … Selline valmistis kaunistab iga lisandit, täiendab liharooga ja saab iseseisvaks maiuspalaks.
Marineeritud baklažaane saab valmistada erineval viisil. Neid praetakse, küpsetatakse, hautatakse ja keedetakse. Loomulikult on kõige kasulikum viis nende valmistamiseks küpsetada. Kuid suvel, kui akna taga on kuum, ei taha te alati ahju sisse lülitada. Praadimine pannil taimeõlis lisab suupistele oluliselt kaloreid. Seetõttu on nende töötlemiseks kõige õrnem termiline meetod toiduvalmistamine. Hoolimata asjaolust, et puuviljades keetes kaovad mõned kasulikud omadused, kuid siiski on see parem kui köögiviljad on praetud taimeõli küllastunud. Samuti saab retsepti vürtside kogust veidi muuta, keskendudes teie maitsele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 93 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Cilantro - kamp
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 1 nelk
Marineeritud keedetud baklažaanide valmistamine sibulaga samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, lõika sabad, lõika tükkideks ja täida soolase veega (1 liitri vee kohta 1 supilusikatäis soola). Jäta pooleks tunniks, nii et kogu kibedus tuleb puuviljadest välja. Seda protseduuri tuleks siiski teha ainult küpsete köögiviljadega; noortel piimast baklažaanidel pole kibedust.
Pange ettevalmistatud baklažaanid potti, katke puhta veega ja keetke pärast keetmist 15-20 minutit. Samal ajal jälgi, et viljad jääksid kõvad.
2. Nõruta keedetud baklažaan ja jäta jahtuma.
3. Seejärel lõigake need ribadeks või muuks mugavaks kujuks.
4. Koori sibulad, tükelda õhukesteks poolrõngasteks ja pane plastikust marineerimisanumasse. Lisage seal hakitud koriandrit ja küüslauk. Vala juurde äädikas, taimeõli ja sojakaste. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Sega toitu.
6. Lisage sibulale ettevalmistatud baklažaanid.
7. Sega köögiviljad ja saada külmkappi marineerima. 2 tunni pärast saate maitsta marineeritud keedetud baklažaane sibulaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas marineeritud baklažaani valmistada.
