Jambolani puuviljade kirjeldus. Selle koostis ja orgaaniliste komponentide kasutamine. Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused kasutamiseks. Jambolani retseptid.
Jambolani retseptid
Ebatavalise värvi ja lõhnaga puu on kaasatud paljudesse traditsioonilistesse India toitudesse, mõned retseptid anname allpool. Selle maitse on üsna originaalne ja intensiivne ning selle eeliseid ei saa vaevalt üle hinnata. Seega, kui teil on võimalus valmistada jambolaniga maitsvat rooga, kasutage kindlasti seda võimalust. Valige sügava lillakaspunase värvi ja tiheda tekstuuriga pehmed puuviljad, sest need on kõige magusamad ja küpsemad.
Jambolani retseptid:
- Ingveri limonaad jambolaniga … Selle retsepti täitmine jambolaniga võtab aega mitte rohkem kui 10 minutit. Kahe portsjoni karastusjoogi jaoks vajame: 6 "India ploomi" marju, supilusikatäit riivitud ingverit, pool tassi vett, 4 tl suhkrut, veerand lusikatäit soola, 500 ml sooda või soodavett, 1 sidrun, 6-8 piparmündilehte. Me eemaldame puuviljadest seemned, pigistame mahla välja, lisame viljaliha ja ingveri, jahvatame selle peenele riivile, valame vette. Me filtreerime. Pigista sidrunist välja mahl ja sega eelmiste koostisosadega, lisades suhkrut ja soola. Segage hästi, valage pool klaasidesse, täitke ülejäänud sooda ja jääkuubikutega. Kaunista piparmündilehtede või sidruniviiludega.
- Jambolani moos … Lihtsaim viis puuviljade säilitamiseks maitsva magustoiduna, mis sobib erinevate roogadega, on moosi valmistamine. Selle jaoks vajame 500 g jambalani marju, ühte õuna, 1 klaasi pruuni suhkrut, veidi vett. Peske puuviljad ja lõigake õun väikesteks tükkideks, lisage marjad ja keetke väheses vees nii, et vedelik kataks vaid veidi viljapealset. Lisage suhkur ja keetke 15-20 minutit või kuni moos pakseneb ja viljad on pehmed. Soovi korral pühkige läbi sõela või hoidke purkides.
- Jambolani jäätis … Valmistage 4 supilusikatäit jambolani marja viljaliha, 2,5 tassi lõssi, 2 supilusikatäit maisijahu, 1 spl suhkrut või asendajat. Kombineeri maisijahu ja pool klaasi piima ning sega korralikult läbi. Kuumuta ülejäänud 2 tassi piima keemiseni ja hoia tulel veel 3-4 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa jahu väikeste portsjonitena, pidevalt segades. Küpseta veel 3 minutit, seejärel lase hästi jahtuda. Lisa puuviljamass ja suhkur. Valage segu sügavkülmikusse. Mõne tunni pärast asetage segu mikserisse ja töötle korralikult ühtlaseks. Viige anumasse ja külmutage uuesti.
- India jook jambolaniga - Kala Khatta … See traditsiooniline retsept on Jambolani kasvatamisel laialt levinud. Võtke talle 500 g puuvilju, maitse järgi suhkrut, 1 klaas apelsinimahla, näputäis soola, köömnepulbrit, 6-7 rohelist tšillipipart, 3 sl laimimahla, palju jääkuubikuid. Jahvatage paprika uhmris või segistis. Pese marjad hästi, puista üle suhkruga. Purusta ja jäta 3-4 tunniks seisma. Segu püreestamiseks kasutage kahvlit või segisti, seejärel lisage apelsinimahl. Me valame segu läbi sõela, hoolikalt pühkides sisu. Lisa laimimahl, sool, köömnepulber, roheline tšilli. Vala kannu ja lase tund aega seista, et kõik aroomid endasse imeda.
- Mandlipirukas jambolani kastmega … Sellise magustoidu valmistamise aeg on umbes 20 minutit. Võtke 3 muna, 1 supilusikatäis suhkrut, kolmandik tassi pähkleid (jahvatage segistis jahu olekusse), 2,5 tassi värsket jambolani, 2 tl maisijahu, pool tassi koort, 1 tl tuhksuhkrut, veel pool tassi jambolani marju kastme jaoks … Vahusta munakollased ja suhkur kohevaks. Lisa mandlijahu. Vahusta munavalged, kuni saadakse paks koor. Ühendage segud, segage hästi. Vala paberiga kaetud ahjuvormi. Küpseta 200 kraadi juures 12-15 minutit. Eemaldage vormist, laske jahtuda, seejärel lõigake väikesteks portsjoniteks. Jambolani kastme valmistamiseks püreesta pool tassi marju. Lahusta maisijahu koores, lisa sinna puuviljapüree ja hoia madalal kuumusel kuni paksenemiseni. Sega hulka tuhksuhkur ja aseta piruka peale.
- Jahutatud Jambolani smuuti … Valmistage 3/4 tassi peeneks hakitud marju, 2 tassi jogurtit, 1 tl suhkruasendajat, 4 supilusikatäit purustatud jääd. Sega kõik koostisosad, välja arvatud jää, mikseriga, kuni tekib vaht. Nüüd valage kokteil väikestesse klaasidesse (4 portsjoni jaoks), lisades peale supilusikatäie purustatud jääd.
- Indiaanlane Wright … See roog on piimakaste köögiviljade ja puuviljadega, mida serveeritakse erinevate suupistete ja röstsaiaga. Selle loomiseks võta pool tassi peeneks hakitud küpsed jambolanid, 1 tass kodujuustu, maitse järgi soola, pool tl röstitud köömneid, 1 spl peeneks hakitud koriandrit. Me ühendame kõik komponendid ühte konteinerisse. Lisandi õhemaks muutmiseks võite retseptile lisada jogurtit või koort. Jahutage toitu enne serveerimist vähemalt 1 tund.
Huvitavad faktid Jambolani kohta
Ebatavaline marjapuu toodi Floridasse 1911. aastal USDA määrusega. Kuid siiani on jambolani massiliselt kasvatatud ainult Surinames, Guyanas, Indias, Trinidadis ja Tobagos, Brasiilias ja Hawaiil. Loomadele ja lindudele meeldivad lillad viljad väga, seetõttu võib see istanduste saaki oluliselt kahjustada.
Jambolan on aeglaselt kasvav liik, mille üksikute isendite kõrgus ulatub üle 30 meetri ja vanus on umbes 100 aastat. Selle tiheda intensiivse varjundiga lehestik on dekoratiivse haljasalana atraktiivne ning selle krobelist ja veekindlat puitu saab kasutada kaevandustes raudteesidemete valmistamiseks. Noored Jambolani rohelised koristatakse kariloomade söödaks, kuna neil on kõrge toiteväärtus.
Jambolani seemneid ja puuviljapastat kasutatakse akne raviks, tumedate laikude eemaldamiseks ja naha heledamaks muutmiseks. Marjad purustatakse, segatakse värske lehmapiimaga ja kantakse üleöö. Suure rauasisalduse tõttu aitavad nad sama hästi ka aneemia ja kollatõve vastu.
Jambolani mainitakse ka religioossetes tekstides. On teada, et Krišnal on paremal jalal neli sümbolit, mis tähistavad seda vilja, ja Mahabharatas võrreldakse jumala Višnu keha värvi marjade värviga. Puu lehti kasutatakse abielutseremoonia toimumiskohtade kaunistamiseks, puuviljadele on pühendatud eraldi rahvalaul. Mõnes traditsioonis on Jambolana puu oksa istutamine abielu ettevalmistamise algus ja salmis olevad tumedad viljad on pruudi ilusate silmade sünonüümid. Vaadake videot ebatavaliste puuviljade ja jambolana kohta:
Jambolan on väikese suurusega, kuid võib inimkehaga imet teha. Selle kasutamine toidus avaldab positiivset mõju peaaegu igale füsioloogilisele süsteemile, parandades seedimist ja assimilatsiooni, normaliseerides südame ja veresoonte tööd, tugevdades luid, kaitstes maksa, silmi ja reproduktiivorganeid. Seetõttu on ta kindlalt põimunud India folkloori ja Aasia homöopaatilistesse süsteemidesse. Aastate jooksul kontrollitud retsepte kasutatakse tänapäevani, mis kinnitavad magusa lilla vilja erakordset väärtust.