Kuidas zrazy kartulit valmistada? Kuidas valmistada maitsvat täidist? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kartuli zrazy hakklihaga on populaarne roog, mis valmistatakse ebatavalisel viisil. Klassikalised zrazy on täidisega lihakoogid. Kuid meie riigis on sõna "zrazy" all tavaks mõelda kartulipudrust tehtud ja lihaga täidetud kartulikotlette. Selline roog valmib lihtsalt ja kiiresti. Pealegi on see koduperenaiste seas väga nõutud kui söömata jäänud õhtusöögi jäänused kartulipüree kujul. Samuti sobivad retseptiks jahtunud keedetud kartulid vormiriietuses.
Täidiseks võtavad nad tavaliselt hakkliha, mis on valmistatud mis tahes lihast: veiselihast, sealihast, kanast või assortiist. Tavaliselt on see pannil eelnevalt praetud. Võite ka liha kõigepealt keeta ja seejärel keerata. Kuidas täidist valmistada, on iga koduperenaise valik. Hakkliha saab rikastada erinevate aromaatsete vürtside ja kuivatatud ürtidega, mis mitmekesistab ja parandab roogi maitset oluliselt. Pipar ja magus paprika, aromaatne paprika, basiilik, piparmünt, koriander, nelk, köömned sobivad suurepäraselt. Vürtse kasutatakse ka teie maitse järgi. Seda roogi serveeritakse hommiku- või õhtusöögiks eraldi. Serveerimiseks kasutatakse kõige sagedamini hapukoort. Seda kombinatsiooni peetakse üheks kõige maitsvamaks ja populaarsemaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 120 kcal.
- Portsjonid - 12-15 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Kartul - 6-7 tk.
- Loorberileht - 1-2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Munad - 2 tk.
- Hakkliha - 350-400 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahu - 3-4 supilusikatäit
- Sool - 1,5 tl või maitsta
Kartuli zrazi hakklihaga küpsetamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmisteks kuubikuteks. Aseta see keedunõusse, lisa loorberilehed, kooritud küüslauguküüned, sool ja kata veega. Aseta pliidile ja keeda. Alanda temperatuuri ja keeda kaane all pehmeks, kuni see on pehme.
2. Tühjendage valmis kartulitest vesi ja pange pann 3-5 minutiks pliidile, et liigne niiskus aurustuks. Purusta kartulid püree konsistentsiga puruks, lisa toored munad ja sega korralikult läbi.
3. Kalla kartulitainasse jahu ja sõtku tainas uuesti läbi.
4. Keera liha ja sibulad läbi hakklihamasina, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga ning sega. Soovi korral saate lisada erinevaid vürtse ja ürte.
5. Kuumuta pannil õli ja prae hakkliha keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. Vormi hakitud kartulist ümmargused koogid, millele aseta lihatäidis. Tõstke kartulitortilla servad üles, ühendage ja kinnitage kokku. Keerake saadud kotlett kätes õmbluste silumiseks ja joondamiseks.
7. Kuumutage pannil taimeõli, seadke see keskmisele kuumusele ja lisage kartul. Prae neid mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Serveeri neid kuumalt hapukoore või küüslaugukastmega.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas kartuli zrazy lihaga küpsetada.
