See liharoog rõõmustab kõiki lihaarmastajaid ja neid, kellele meeldib kõhutäis einestada, kulutamata palju aega toiduvalmistamisele. Nende lihapallide saladus on see, et jahu asendati mannaga, mis muutis need kirjeldamatult pehmeks ja kohevaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mõned koduperenaised, et rohkem kotlette teha, panid hakkliha sisse palju sibulat, kartulit või leiba. Sellised lihapallid on muidugi maitsvad, kuid liha pole praktiliselt tunda. Seetõttu otsustasin need tooted mannaga asendada. Nii et lihapallid on tänu mannale mahukad, samas kui keegi ei arva, et neis on vähe liha. Toiduvalmistamisel paisub manna, mis on leotatud lihamahlas, millest löögikuulid muutuvad homogeenseks ja tihedaks ning mis kõige tähtsam, jääb alles liha aroom ja maitse. Siiski pole vahet, millised võluprotsessid seal toimuvad, kuid need osutuvad uskumatult pehmeteks, õrnadeks, maitsvateks ja samas mahlasteks. Oluline on ainult lasta hakklihal paar minutit tõmmata, nii et teravili paisub.
Mis puutub liha, siis võib kasutada mis tahes sorti. Rasvase toidu armastajatele kasutage sealiha või lambaliha. Kui eelistate lahjemat toitu, sobib vasikaliha või kana. Pärast selliste lihapallide valmistamist saab neid lisaks hautada tomati- või hapukoorekastmes. See on mõeldud neile, kellele meeldib süüa toite kastmega. Noh, kui soovite köögis katsetada, võite teha kotlette täidisega: juustuga, kuivatatud puuviljade, seentega jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 196 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 15
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Manna - 100 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl ilma ülaosata
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Lihapallide keetmine mannaga:
1. Peske sealiha või mis tahes muud tüüpi liha, lõigake kile soontega ära ja kuivatage paberrätikuga. Võtke keskmise traatrestiga hakklihamasin ja laske liha sellest läbi. Liha võib jahvatada ka köögikombaini või segistiga.
2. Koorige sibulad, loputage ja keerake ka läbi hakklihamasina.
3. Koorige küüslauk ja suruge läbi pressi.
4. Lisa hakklihale muna ja lisa manna.
5. Seejärel maitsesta toitu soola ja pipraga ning lisa kõik vürtsid ja vürtsid.
6. Sega hakkliha ühtlaseks ja jäta 20 minutiks, et manna laiali läheks ja paisuks.
7. Kuumuta praepann taimeõliga hästi. Vormi oma kätega lihapallid ümmarguseks ja pane need praadima. Seadke kuumus veidi üle keskmise, nii et neid haaraks kuldpruun koorik, mis säilitab mahlas mahla. Küpseta neid 1-1,5 minutit ja vähenda kuumust keskmisele tasemele, jätkates praadimist veel 5-6 minutit.
8. Seejärel keera lihapallid tagumisele küljele, kus neid samal viisil praadida. Esmalt 1–1,5 minutit kõrgel kuumusel, seejärel kuumutage mõõduka temperatuuriga, kuni see on pehme.
9. Serveeri valmis sööki lauale ükskõik millise lisandiga. Lihapallidele sobivad hästi keedetud spagetid või riis. Hoidke neid külmkapis suletud kaanega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas mannapudruga lihapalle küpsetada.
