Tervislik ja maitsev zrazy munaga. TOP 7 retsepti. Kuidas neid õigesti küpsetada?
Kiire liha Zrazy muna ja sibulaga
See munaga liha zrazi järkjärguline retsept erineb selle poolest, et siinset täidist ei lõigata noaga, vaid jahvatatakse segistiga, mis kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.
Koostis:
- Sealiha ja veiseliha hakkliha - 1 kg
- Sibul - 2-3 tk.
- Keedetud munad - 4 tk.
- Roheline sibul - 50 g
- Päts / valge leib - 3 viilu
- Päevalilleõli - 0,5 spl.
- Riivsai - 3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Kiirete liharoogade järkjärguline valmistamine hakkliha ja sibulaga:
- Võtke segisti ja segage tükeldatud sibul koos pätsiga.
- Seejärel ühendage hakkliha pätsiseguga. Soola see ja sega hoogsalt.
- Seejärel keetke munad ja jahutage.
- Peske roheline sibul ja asetage need segistisse.
- Siia saatke koorest kooritud keedumunad.
- Haki roheline sibul koos keedetud munadega ja püreesta. See on teie täidis.
- Nüüd niisutage käsi, et hakkliha ei kleepuks nahale.
- Vormi kotletid ja peida igasse munatäidis.
- Kasta zrazy paneeringusse.
- Seejärel soojendage pann taimeõli allosas.
- Aseta kotletid pannile ja pruunista mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pöörake zrazy sagedamini, et need oleksid hästi tehtud.
Serveeri köögiviljade lisandiga või iseseisva roogina, kus on palju rohelisi. Need kotletid tatra või riisiga on samuti maitsvad.
Liha zrazy muna ja rohelise sibulaga ahjus
See roog on vähem kõrge kalorsusega, sest me ei prae zrazy'i, vaid küpsetame seda.
Koostis:
- Hakkliha (sealiha) - 500 g
- Kana munad - 4 tk.
- Sibul (keskmise suurusega) - 1-2 tk.
- Baton - 4 tükki
- Piim - 200 ml
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Tükeldatud rohelised - 1 supilusikatäis
- Sool - 2 näputäis
Liha zrazi järk-järguline küpsetamine muna ja rohelise sibulaga ahjus:
- Leota pätsitükid piimas.
- Keeda 3 muna.
- Koorige sibul, peske ja lõigake suurteks kuubikuteks. Nende suurus peaks olema umbes 1 x 1 cm.
- Kui munad on keedetud, jahutage ja koorige. Seejärel lõigake sibulaga sama suurusteks kuubikuteks.
- Pärast seda prae kuumas pannil veidi hakitud sibulat. Oodake, kuni see muutub läbipaistvaks.
- Kui sibul on saavutanud soovitud oleku, eemaldage see pannilt ja kombineerige munade ja supilusikatäie hakitud tilliga. Võite kasutada külmutatud toitu. Kui teile tilli ei meeldi, võtke oma maitse järgi ka muid rohelisi.
- Soola see segu ja segage hoolikalt.
- Järgmisena võtke eelnevalt rullitud hakkliha ja segage see piimaga pehmendatud pätsiga.
- Siin lisage maitse järgi toores kanamuna, sool ja vürtsid. Sega hoolega kätega.
- Siis peate selle lihamassi veidi maha lööma. Jätke hakkliha mitu korda kaussi, lihtsalt ärge üle pingutage, et mitte kogu kööki sellega pritsida.
- Seejärel vormi väike kook, pane peale munatäidis. Kasutage veidi, et vältida selle valmimist toiduvalmistamise ajal.
- Seejärel suru täidis kergelt alla, nii et see läheb hakkliha sisse, mähi kotleti servad.
- Võtke vorm ja määrige see taimeõliga, pange ahi soojenema kuni 200 kraadi.
- Pane zrazy põhjale. Seda tuleks teha õmblusega allapoole.
- Seejärel määrige hammaste pind taimeõliga.
- Vala vormi põhja veidi vett ja lase zrazy'l 45 minutit küpseda.
- Kui roog on valmis, serveerige seda köögiviljade ja rohke rohelisega.
Liha zrazy muna ja seentega
Selles retseptis kasutatakse zrazi täidisena mitte ainult muna, vaid ka valgeid seeni.
Koostis:
- Veisehakkliha (rasvane) - 600 g
- Sibul - 300 g
- Kana muna - 4 tk.
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit
- Kartul - 150 g
- Marineeritud seened - 150 g
- Petersell - 10 g
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Provence'i majonees - 100 g
Lihatoitude järkjärguline küpsetamine seente ja munadega:
- Koorige ja loputage kartulid põhjalikult.
- Seejärel koorige pool koostisainetes märgitud sibulast ära.
- Haki sibul ja kartul suurteks tükkideks ning lase läbi hakklihamasina. Lisa hakklihale.
- Seejärel lisage sellele toores muna, sool ja vürtsid. Segage kõik koostisosad jõuliselt.
- Seejärel keetke ülejäänud 3 muna, jahutage ja koorige.
- Seejärel koorige sibula teine pool ja tükeldage peeneks.
- Tükelda ka seened.
- Seejärel prae seened ja sibulad taimeõliga määritud pannil.
- Seejärel vormi hakklihast lapik kook ja pane selle keskele veidi täidist.
- Kata täidis teise lameda koogiga üleval ja vormi pirukas. Tehke seda kogu hakklihaga.
- Seejärel pange zrazy auruti või õhukuivati kausi põhja ja määrige pind majoneesiga.
- Küpseta tassi 40 minutit.
- Serveerimisel kaunista zrazy ürtidega.
Liha zrazy muna ja juustuga
See munaga zrazi liha retsept erineb selle poolest, et lisaks munale on koostises juba juust. See muudab roa õrnamaks ja aromaatsemaks, pealegi praetakse selle küpsetamisvõimalusega zrazy taignas.
Koostis:
- Sealiha ja jahvatatud veiseliha segu - 300 g
- Kõva juust - 100 g
- Või 82% - 1 spl
- Kana muna - 2 tk.
- Keskmise rasvasisaldusega piim - 160-180 ml
- Nisu küpsetusjahu - 100 g
- Valge leib (päts) - 1/2 tk.
- Taimeõli - 4 supilusikatäit (praadimiseks)
- Sool, pipar - maitse järgi
Liha zrazi järk-järguline küpsetamine muna ja juustuga:
- Murdke päts tükkideks ja leotage pool retseptis märgitud piimakogusest.
- Mõne minuti pärast lisage leotatud päts hakklihale, sõtkuge seda segu kätega.
- Seejärel soola ja pipraga hakkliha ning segage uuesti hoogsalt.
- Nüüd alustage täidise ettevalmistamist. Selleks keetke kõigepealt muna, laske jahtuda ja seejärel koorige.
- Seejärel riivige juust peenele riivile.
- Lõika muna kuubikuteks ja sega riivjuustuga.
- Lisage samale segule pehmendatud või.
- Nüüd lisa sool ja pipar ning sega täidis korralikult läbi.
- Seejärel alustage zrazi moodustamist. Selleks võtke supilusikatäis hakkliha, asetage see märjale käele ja tasandage veidi.
- Seejärel pane teelusikatäis täidist selle koogi keskele.
- Seejärel veereta hakklihakook palliks, nii et täidis oleks sees, tasaseks.
- Tehke seda ülejäänud hakkliha ja täidise jaoks.
- Kui kõik kirsid on moodustunud, alustage taigna ettevalmistamist. Selleks purustage muna sügavale taldrikule ja lisage sellele ülejäänud piim.
- Vahusta piim ja munasegu, lisades segule jahu. Seejärel soola ja pipraga tainast.
- Veenduge, et konsistents oleks ühtlane ja ilma tükkideta.
- Kasta iga kotlett sellisesse taignasse ja prae mõlemalt poolt taimeõliga määritud kuumal praepannil.
- Ärge praadige pannil munaga zrazy liha pikka aega, sest need saavutavad täieliku valmisoleku juba ahjus.
- Lihtsalt praadige zrazy mõlemalt poolt kuldpruuniks ja pange seejärel taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Serveeri valmis zrazy koos värske köögiviljasalatiga.
Laste liha, sibul ja porgand
Kui teie lapsed keelduvad kindlalt lihast ja tavalistest kotlettidest, proovige neile selle retsepti järgi valmistada naljakaid ja säravaid roogasid.
Koostis:
- Porgand - 1 tk.
- Munad - 3 tk. (2 tk täidiseks, 1 tk hakkliha jaoks)
- Veisehakkliha - 400 g
- Sibula sibul - 1 tk.
- Leib - 2 viilu
- Piim - 1/3 spl.
- Sool maitse järgi
Imikutoidu järkjärguline valmistamine sibula ja porgandiga:
- Keeda porgandid ja munad.
- Murra toores muna hakkliha sisse, et paremini fikseerida.
- Leota päts veidi piimas ja saada see ka hakklihale.
- Seejärel soola ja pipart kõike seda oma maitse järgi. Sega hakkliha jõuliselt kätega läbi.
- Lisage samadele koostisosadele segistis hakitud sibul. Sega uuesti.
- Kui porgandid ja munad on keedetud, jahutage need ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Ühendage porgandid ja munad eraldi kausis, soola ja segage.
- Nüüd niisutage lõikelaud veega ja asetage selle peale lame hakklihakook.
- Asetage sellise koogi keskele veidi täidist.
- Voldi vormileiva servad kokku, et moodustada piklik pirukas.
- Tehke seda ülejäänud hakkliha ja täidisega.
- Nüüd määrige auruti kauss taimeõliga ja pange zrazy sellele.
- Küpseta toitu topeltkatlas 40 minutit.
Serveeri selline zrazy koos hautatud köögiviljade ja vähese hapukoorega. Need on maitsvad ka kartulipüreega.
Praetud liha, muna ja küüslauguga
Kuumade ürtide ja vürtside armastajad armastavad seda retsepti kindlasti.
Koostis:
- Sealiha - 300 g
- Veiseliha - 300 g
- Keskmine sibul - 2 tk.
- Toores muna - 1 tk.
- Keedetud munad - 2 tk.
- Porgand - 1 tk. (väike)
- Jahvatatud kreekerid - 2 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 kiilu
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool, pipar - maitse järgi
Liha zrazi järk-järguline küpsetamine muna ja küüslauguga:
- Kerige liha ja üks sibul hakklihamasinas, soola ja pipraga hakkliha.
- Lisage sellele jahvatatud kreekerid ja toores muna.
- Seejärel lase küüslauguküüned läbi spetsiaalse pressi hakkliha sisse.
- Segage kõik koostisosad tugevalt kätega.
- Järgmisena pane küpsetatud hakkliha külmkappi, et see imaks endasse kogu küüslaugu ja sibula aroomi.
- Keetke munad.
- Riivi porgand jämedale riivile.
- Lõika sibulad väikesteks kuubikuteks.
- Seejärel kuumuta pann eelsoojenduseks ja vala põhjale veidi õli.
- Prae pannil sibul ja porgand.
- Jahutage keedetud munad ja koorige ning riivige seejärel jämedale riivile.
- Sega porgand, sibul ja munad. See on teie zrazi täidis.
- Seejärel võta hakkliha külmkapist välja ja hakka neid vormima.
- Vormi tasane pirukas ja pane osa täidisest keskele.
- Seejärel vormige teine kook ja ühendage see esimese koogiga. Pigistage zraza äärt hästi, et täidis praadimise ajal välja ei kukuks.
- Kastke pannkook ja pange kõrvale. Tee sama ka ülejäänud hakkliha ja täidisega.
- Kuumuta pann eelsoojenduseks ja prae zera mõlemalt poolt taimeõlis.
- Küpsetamise lõpus vähendage kuumust ja katke pann kaanega 15-20 minutit. Selle aja jooksul saavutab zrazy täielikult valmisoleku.
Sellist zrazyt on hea lauale iseseisva roana serveerida hakitud värskete tomatite ja kurkidega. Head isu!
Millega zrazyt serveerimisel kombineerida?
Kui serveerite lastelauale zrazyt, siis oleks hea valmistada neile õrn piimakartulipuder piimaga. Samuti võite lapsele taldrikule panna mitu viilu värsket kurki.
Kui järgite õiget toitumist ja kardate paksuks minna, siis sööge liha värskete köögiviljadega. Liha kõrvale sobivad hästi paprika, hiina kapsas, värsked kurgid ja kõikvõimalikud rohelised.
Hautatud köögiviljadega sobib hästi ka hakkliha zrazy munaga. Saate neid serveerida hautatud suvikõrvitsa või baklažaaniga. Kui eelistate erinevaid köögivilju, hautage korraga mitut tüüpi köögivilju. Ühes kastrulis saate segada kapsast, porgandit, sibulat, tomatit ja ürte.
