Kuidas küpsetada köögivilju lihaga? TOP 4 samm-sammult retsepte koos fotodega kodus. Kasulikud näpunäited ja toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Igasugusel viisil küpsetatud liha ja köögiviljad on rahuldavad ja toitev. Kui ühendate oma kujutlusvõime, saate tavalistest toodetest luua suurepärase maiuspala mitte ainult pere lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka pidulikule pidulauale. Liha üksi on raske toit, mis koormab kõhtu. Kuid lihaskiud koos kiudainerikaste köögiviljadega pakuvad kehale tohutut kasu. Köögiviljade ja liha kombinatsioon on tervislik, harmooniline roog, mis imendub kehas ideaalselt.
Köögiviljad lihaga - kasulikud näpunäited ja toiduvalmistamise saladused
- Valige noore looma liha, see on mahlasem ja maitsvam kui vana. See erineb iseloomuliku heleroosa värvi ja valgete veenide poolest, mida ei tohiks olla palju.
- Kvaliteetne liha on ühtlase värvusega, kindel, vetruv ja mitte liiga tume.
- Kui piimaliha pole võimalik kasutada ja kasutate vana looma liha, leotage seda 20–24 tundi marinaadis. Kiud pehmendavad, muutuvad mahlasemaks ja pehmemaks.
- Parem on valida mahlane liha: nimme, kael, sink. Ärge võtke tugevalt rasvaseid ega lahjaid.
- Kui kasutate külmutatud liha, sulatage see korralikult, aeglaselt, külmkapi alumisel riiulil. Siis säilivad selles kõik maitse- ja kasulikud ained.
- Sorteeri köögiviljad enne toiduvalmistamist, sorteerides ära rikutud, kortsus ja loid puuviljad.
- Toitude maitsvaks praadimiseks praadige kõigepealt liha ja lisage köögivilju 15-20 minuti pärast.
- Te ei pea külmutatud köögivilju eelnevalt sulatama, lisage need kohe tassi. Nad sulavad kiiresti ja jätkavad hautamist.
Köögiviljad lihaga aeglases pliidis
Multikookeris küpsetatud lihaga hautatud köögiviljad pole halvemad kui pliidil küpsetatud. See säästab palju aega. See roog on ideaalne õhtusöök või nädalavahetuse lõunasöök.
Vaadake ka, kuidas küpsetada erinevaid küpsetatud köögivilju.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 199 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Sealiha - 800 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Taimeõli - praadimiseks
- Till - kamp
- Kartul - 4 tk.
- Hapukoor - 200 g
Köögiviljade küpsetamine lihaga aeglases pliidis:
- Pese liha ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
- Koorige kartulid ja porgandid, peske ja lõigake suurteks kuubikuteks.
- Koorige sibul ja küüslauk. Tükelda sibul ja haki küüslauk peeneks.
- Multikookeris lülitage režiim "Fry" sisse ja kuumutage õli.
- Pange liha kaussi ja praadige 5 minutit.
- Lisa kartul porgandi ja sibulaga. Sega ja küpseta toitu koos 7-10 minutit.
- Seejärel valage aeglasele pliidile hapukoor, lisage küüslauk, sool, pipar ja segage.
- Lülitage seade režiimile "Kustutamine" ja lülitage taimer 30 minutiks sisse.
- Kui signaal kõlab, on aeglase pliidi lihaga hautised valmis. Asetage need plaatidele ja puistake hakitud ürtidega.
Hautatud köögiviljad Dimlyami lihaga
Maitsev ja rikkalik köögiviljahautis Dimlyami lihaga. Tooted keedetakse ilma tilgakese õlita, kuid hautatakse ainult oma mahlas. Tänu sellele osutub toit dieetlikuks ja madala kalorsusega.
Koostis:
- Veiseliha - 500 g
- Valge sibul - 1 tk.
- Baklažaan - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Magus pipar - 1 tk.
- Brokkoli - 0,5 pead kapsast
- Kartul - 2 tk.
- Valge kapsas - 0,5 pead kapsast
- Küüslauk - 3 nelki
- Petersell - paar oksa
- Tomatid - 2 tk.
- Cilantro - paar oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
Jahvatatud must pipar - näputäis
Hautatud köögiviljade keetmine Dimlyami lihaga:
- Pese liha ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
- Lõika baklažaanid, tomatid ja suvikõrvits suurteks rõngasteks.
- Koorige paprikad seemnekastist ja lõigake 6-8 viiludeks.
- Võtke brokoli lahti õisikuteks, kapsas - lehtede kaupa.
- Koorige ja lõigake sibul ja kartul rõngasteks.
- Haki petersell, koriander ja kooritud küüslauguküüned peeneks.
- Asetage liha puhta, kuiva ja paksu põhjaga kastruli põhja ilma õlita ja maitsestage soolaga.
- Laota segamata kõik köögiviljad kihiti: sibul, kartul, suvikõrvits, baklažaan, porgand, paprika, spargelkapsas, tomatid, küüslauk ja ürdid.
- Köögiviljad, iga kiht soola ja pipart.
- Kata kõik peal olevad tooted valge kapsa lehtedega.
- Asetage kastrul kaanele ja lülitage väga väike kuumus sisse.
- Hauta köögivilju Dimlyami lihaga 1–1,5 tundi.
- Küpsetamise lõpus eemaldage kapsa lehed ja asetage need vaagnale.
- Sega köögiviljad lihaga ja pane kapsalehtedele.
Köögiviljalasanje lihaga
Lasanje on südamlik roog, mis on valmistatud pastalehtedest. Selle saab aga kalorivaeseks muuta, asendades pasta kapsalehtedega. Tulemuseks on süsivesikutevaba, kerge ja dieettoit.
Koostis:
- Valge kapsas - 6-8 lehte
- Hakkliha (ükskõik milline) - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Hapukoor - 400 ml
- Juust - 150 g
- Rohelised (kõik) - mitu haru
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Köögiviljalasanja keetmine lihaga:
- Koorige, peske ja lõigake sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks.
- Koorige küüslauk ja lõigake viiludeks.
- Kuumuta pannil taimeõli ja lisa hakkliha. Püreesta see spaatliga ja prae keskmisel kuumusel kergelt kuldpruuniks.
- Lisa pannile küüslauk, porgand ja sibul. Sega ja küpseta 10 minutit. Vala tomatipasta toidule. Maitsesta soola ja pipraga. Sega ja hauta kaane all 5 minutit.
- Eemaldage kapsa lehed ettevaatlikult.
- Pane vormi kapsalehtede kiht, mis asendab pastalehti.
- Jaota neile pool hakklihast.
- Vala peale hapukoorekiht või valmista béchameli kaste.
- Jätkake kihtide vaheldumist, ladudes kapsalehti, hakkliha ja hapukoort. Kokku peaks olema 3 kihti, kuid võib olla rohkem.
- Puista viimane kiht juustulaastudega.
- Saada köögiviljalasanje lihaga eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Esimese poole tunni jooksul küpseta tassi kaane või fooliumi all, seejärel eemalda see ja jäta veel 10 minutiks pruuniks, et tekiks kuldpruun koorik.
Yahnia - hautatud köögiviljad hakklihaga
Nõu, millel on erinev koostis ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Samas köögiviljahautist lihaga on alati lihtne valmistada. Toit sobib ideaalselt mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks lauaks.
Koostis:
- Jahvatatud veiseliha - 400 g
- Baklažaan - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Paprika - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rohelised (kõik) - kamp
Yahnia (hautatud köögiviljad hakklihaga) keetmine:
- Lõika kabatšokid ja baklažaanid 1 cm rõngasteks ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määrige neid taimeõliga ja saatke küpsetama kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 20 minutit.
- Koorige paprika ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
- Koorige ja tükeldage sibulad keskmise suurusega.
- Kuumutage praepannil taimeõli ja saatke sibul ja pipar praadima. Prae neid keskmisel kuumusel kergelt kuldpruuniks.
- Seejärel lisage toodetele hakkliha, segage ja jätkake toodete praadimist 7-10 minutit.
- Asetage küpsetatud baklažaanid suvikõrvitsaga pannile ja lisage suurteks tükkideks lõigatud tomatid.
- Maitsesta toitu soola ja musta pipraga, lisa hakitud maitseroheline ja sega. Lisage soovi korral vürtse ja ürte.
- Küpseta hautatud köögivilju hakklihaga 5 minutit ja serveeri jaht lauale.
Video retseptid:
Kuum pott
Köögiviljad lihaga praepannil
