Kuidas teha kodus lina- ja päevalilleseemnetega köögiviljasalatit? Toiteväärtus ja kalorisisaldus. Toiduvalmistamise saladused, samm-sammult kulinaarne retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Köögiviljasalatid peaksid olema iga inimese toidus, sest nad täidavad keha kõigi puuduvate vitamiinidega. Eriti hea on neid küpsetada suvel hooajalistest köögiviljadest, kui nad on kõik noored ja maitsvad. Kuid iga päev muutuvad samad salatid igavaks ja igavaks. Seetõttu peate leidma uusi retsepte. Ja nagu me teame, on igas üllas kunstis ruumi kujutlustele ja variatsioonidele, sh. ja toiduvalmistamises. Täna on mul lihtne ja tuntud köögiviljasalat ning lina- ja päevalilleseemned ning pikantne kaste muudavad selle peeneks.
Valmistage selline maitsev ja tervislik roog hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Olen kindel, et selle järelmaitse sobib igale gurmaanile. See roog on ka suurepärane alternatiiv inimestele, kes kaotavad kaalu ja peavad dieeti, sest salat linaseemnete ja taimeõliga, mitte rasvase hapukoorega. Linaseemnetega vitamiinide ja dieetsalati valmistamiseks kulub aega mitte rohkem kui 15 minutit, mis rõõmustab iga koduperenaist. Ja köögiviljade komplekti saab oma äranägemise järgi muuta. Näiteks võite lisada tomatit või paprikat, kuid eemaldage kurgid või maitsetaimed, mis teile ei meeldi. See saab ikka maitsev, kiire ja tervislik.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Kurk - 2 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Valge kapsas - 200 g
- Cilantro - 5-6 oksa
- Taimeõli - riietumiseks
- Roheline sibul - 3 sulge
- Lina seemned - 1 supilusikatäis ilma ülaosata
- Redis - 4-5 tk.
- Päevalilleseemned - 1 spl ilma ülaosata
- Basiilik - 1 okas
- Teraline prantsuse sinep - 1 tl ilma ülaosata
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Sojakaste - 1, 5 supilusikatäit
Lina- ja päevalilleseemnetega köögiviljasalati samm-sammuline valmistamine:
1. Eemaldage valge kapsa pealt ülemised lehed. nad on tavaliselt määrdunud ja määrdunud. Loputage ülejäänud kapsapea külma jooksva veega ja kuivatage paberrätikuga. Lõika sellest vajalik osa ära ja haki lõikelaual terava noaga õhukesteks ribadeks. Ärge kasutage kännu, sest see on kibe ja söömiseks kõlbmatu. Puista kapsalaastud kergelt soolaga ja purusta mitu korda käsitsi. Sellest tulenevalt hakkavad lehed mahla saama ja muutuvad pehmemaks ning salat osutub mahlasemaks. Kui valmistate salatit noorest kapsast, ei pea te seda tegema, sest see on juba piisavalt mahlane.
2. Pese ja kuivata kurgid ja redised paberrätikuga. Lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika köögiviljad õhukesteks 3 mm laiusteks veerandrõngasteks. Kuigi lõikamismeetod pole oluline, võite köögiviljad lõigata poolrõngasteks, kuubikuteks, ribadeks jne Peamine on jälgida viilutamise proportsioone, et salat näeks taldrikul ilus välja.
3. Loputage koriandrit ja basiilikut voolava vee all, et eemaldada lehtedelt mustus ja mustus. Seejärel imendage liigne vesi paberrätikuga. Eemaldage närbunud lehed kobarast ja tükeldage valitud lehed peeneks.
Ma kasutan värskeid rohelisi, kuid ka külmutatud töötab. Te ei pea seda eelnevalt sulatama. Saatke see otse sügavkülmast köögiviljakaussi. See sulab köögiviljade tükeldamise ajal. Toidule saate lisada ka oma maitse järgi muid rohelisi: tilli, peterselli, rukola.
4. Peske roheline sibul külma jooksva veega ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage igast varrest ülemine närbunud osa ja visake need varred minema. Lõika rohelistest sulgedest ära mõned suured valged otsad.need on eriti vürtsikad, siis me ei kasuta neid salatis. Aseta roheline sibul plangule ja haki terava noaga peeneks umbes 6 mm keskmise suurusega rõngasteks. Viilude ilusamaks muutmiseks hoidke nuga 45-kraadise nurga all. Soovi korral asendage porrulauk, valge sibul või punane sibul.
5. Pane kõik köögiviljad suurde salatikaussi, lisa lina- ja päevalilleseemned. Saate reguleerida seemnete arvu (võtsin 1 supilusikatäit). Ma ei kuivatanud seemneid eelnevalt, sest kuumtöötluse ajal kaotavad nad osa kasulikest omadustest. Röstitud seemned on siiski maitsvamad. toorelt on nad peaaegu maitsetud. Salatiks kasutan terveid linaseemneid. Kuid võite need eelnevalt kohviveskis jahvatada "pulbriks". Seejärel pidage meeles, et purustatud seemned oksüdeeruvad kiiresti, nii et kasutage neid värskelt jahvatatuna ja küpseta korraga nii palju kui vaja.
Linaseemned on eriti head ja kasulikud kehakaalu langetamiseks, sest kohe pärast kõhtu sisenemist hakkavad nad paisuma, mistõttu tekib kiiresti täiskõhutunne, mis hoiab ära ülesöömise. Lisaks sisaldavad need lahustumatuid kiudaineid, mis aitavad kaasa liigsete toksiinide eemaldamisele soolestikus.
6. Lisa salatikaussi teraviljasinepit, see lisab roale kerget vürtsi ja pikantsust. Sinepipasta sobib ka. Kuid kõigepealt tuleb see segada taimeõliga ühtlaseks.
Järgmisena valage sojakaste. Dieetsalatite puhul võite sojakaste asendada sidrunimahlaga.
7. Maitsesta köögivilju taimeõliga. Taimeõli saate asendada oliivi-, linaseemne- või männipähkliõli, pähkliõli või viinamarjaseemneõliga. Peaasi, et sellega üle ei pingutaks, sest see on kõrge kalorsusega toode. Dieetilisema kastme saamiseks kasutage looduslikku jogurtit.
8. Sega kõik korralikult läbi. Maitse linaseemne- ja päevalilleseemne köögiviljasalatit ning vajadusel lisa soola. Teil ei pruugi soola üldse vaja minna ja seda piisab sojakastmest. Soovi korral võite lisada veidi musta või valget jahvatatud pipart.
Pange roog 5 minutiks külmkappi veidi jahtuma, seejärel serveerige. Soovi korral lisage igale taldriku portsjonile pošeeritud muna, siis on salat eriti maitsev ja toitev.
