Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas valmistada kodus maitsvat kaste okroshka jaoks. Kokkade peensused ja saladused. Video retsept.
Okroshka on suvel kõige populaarsem esimene kursus. Traditsiooniliselt kasutatakse selle jaoks asendamatuid koostisosi: kartul, muna, keeduvorst, kurk, maitsetaimed ja mõnikord ka redis. Kuid tankimisega saate ja isegi peate katsetama. Oma lemmiku külma suvesupi mitmekesistamiseks kasutatakse erinevaid täidiseid ja kastmeid. Sõltuvalt eelistustest ja maitsest valmistatakse okroshka keefiriga, seda maitsestatakse vadakuga, keegi armastab okroshka kvassiga, mõni kasutab mineraalvett, paljud eelistavad okroshka sidrunimahla või majoneesiga. Igal bensiinijaamal on oma eelised ja nüansid. Harmoonilise maitsega supi valmistamiseks on oluline jälgida kastme proportsioone, mis peaksid olema umbes 1 / 5-1 / 6 kogu okroshka vedelikust.
Seega, kui te ei tea, mida täita ja mitmekesistada okroshka. Tahad oma maitsemeeli hellitada, ära tee kõhule haiget ja ära tarbi lisakaloreid. Siis ma pakun selles artiklis välja varianti maitsvat kaste okroshka jaoks kodus, mis põhineb majoneesil, hapukoorel, sinepil ja sidrunimahlal. Traditsiooniline okroshka on vene köögi roog, mis on valmistatud kvassiga, kuid kastme väljapakutud retsept sobib okroshkale vadaku, vee, puljongi, mineraalveega. Kaste kasutatakse isegi okroshka lahjendamiseks keefiri või ayraniga. Toidu maitse on vürtsikas, soolane ja värskendav. Küpseta ja naudi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid konteineris - 60 ml
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Hapukoor - 50 ml
- Sinep - 1 tl
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sidrun - 1 kiil
- Sool maitse järgi
Majoneesist, hapukoorest ja sinepist okroshka jaoks mõeldud kastme järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage sinep sügavasse kaussi. Reguleerige kogust sõltuvalt selle tugevusest. Kui see on väga vürtsikas, vähendage vastavalt kogust ja vastupidi.
2. Seejärel lisa kaussi majonees. Retseptis kasutatakse 72% rasvasisaldusega majoneesi. Kui soovite dieetlikumat ja vähem kaloreid sisaldavat toitu, kasutage 30% rasvasisaldusega majoneesikastet.
3. Lisage toidule maitse järgi 15% või 20% rasvasisaldusega hapukoort.
4. Maitsesta kaste soolaga. Võite lisada ka vürtse ja hakitud ürte.
5. Pese sidrun, kuivata, lõika üks ümmargune viil ja pigista sellest mahl välja. Olge ettevaatlik, et kastmesse ei satuks sidrunikooke. Kui sidrunit pole, asendage see sidrunhappega. Reguleerige selle kogust oma maitse järgi.
6. Sega kõik toidud ühtlaseks ja siledaks. Valmis kaste okroshka jaoks majoneesist, hapukoorest ja sinepist saab kohe kasutada või hoida külmkapis kuni 5 päeva. Kuna see sisaldab säilitusainet - sidrunimahla, on kaste hästi säilitatud ilma maitset kaotamata.
Samuti sobib see kaste klassikalise majoneesi asemel köögivilja- ja lihasalatite kastmiseks.
