Madala kalorsusega toitev ja maitsev kreemjas suvikõrvitsa supp. TOP 4 samm -sammult retseptid koos fotodega. Esimese käe valmistamise saladused. Video retseptid.
Kuidas valmistada suvikõrvitsat nii, et see kõigile meeldiks? Noortest suvikõrvitsatest valmistatakse palju erinevaid roogasid, kuid eriti maitsvad on kuumad ja külmad supid. Nad on väga õrnad, maitsvad ja ei vaja palju lisaaineid. Piisab, kui köögivilju veidi praadida, valada need veega või puljongiga, keeta veidi ja kloppida maitse järgi segistiga. Selles ülevaates pakume mitmeid lihtsaid ja maitsvaid retsepte kreemja suvikõrvitsa supi jaoks. Nad on õrnad, toituvad ja väga tervislikud. Sobib imiku- ja dieettoiduks, soovitatav seedetraktiga patsientidele ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Suvikõrvitsa koore supp - toiduvalmistamise saladused
- Kui soovite suvikõrvitsa erksamat maitset ja aroomi, võtke küps suvikõrvits. Noortel viljadel on neutraalsem maitse.
- Noori vilju saab kasutada tervena, õhukese koore ja väga väikeste seemnetega. Küps suvikõrvits tuleb koorida ja suured seemned eemaldada.
- Nõu osutub küllastunumaks, kui vesi asendatakse köögiviljapuljongiga.
- Ärge hoidke oma kõrvitsast püreestatud suppe kaua, need on eriti maitsvad värskelt küpsetatuna.
- Toitainete ja vitamiinide säilitamiseks ärge hoidke hautist pikka aega.
- Supi õrn konsistents saadakse pärast keedetud toidu jahvatamist segistis. Sellise seadme puudumisel jahvatatakse tooted läbi peene sõela.
- Massi tihedust saab oma maitse järgi reguleerida, lahjema supi jaoks lisa veel puljongit.
- Suvikõrvits on neutraalse maitsega, seega saab suppi maitsestada mis tahes vürtsikate vürtsidega: nelk, ingver, kurkum, koriander.
- Võite keeta kooresuppi vees, köögivilja- või kanapuljongis. Sellisel juhul muutub tassi kalorisisaldus, kuid mitte oluliselt.
- Tihti lisatakse kooresupile koort, mille võib asendada piimaga. Nad annavad kreemja maitse ja õrna maitse.
Suvikõrvitsapüreesupp
Väga õrn ja kreemjas, kiire ja kerge suvikõrvitsasupp. See on hea, sest köögiviljamassis saate maskeerida kõige ebameeldivamaid toite.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 259 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Taimeõli - 2 supilusikatäit praadimiseks
- Kana puljong - 1 l
- Küüslauk - 2 nelki
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Porgand - 2 tk.
- Koor 20% rasva - 200 ml
- Noored suvikõrvitsad - 4 tk.
- Sool maitse järgi
- Kartul - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
Kõrvitsasupi valmistamine:
- Koorige ja peske kabatšokid, kartul, porgand ja sibul.
- Kuumuta potis taimeõli ja prae sibul ja purustatud küüslauk, tükeldatud suvalisteks tükkideks, läbipaistvaks.
- Saada hakitud suvikõrvits, kartul, porgand kastrulisse ja hauta 7 minutit.
- Vala peale kanapuljong, keeda ja too köögiviljad pehmeks ja pehmeks.
- Vahusta köögiviljad mikseriga püree konsistentsiks.
- Kuumuta koor ja vala köögiviljadega potti.
- Vahusta suvikõrvitsasupp uuesti segistiga soovitud konsistentsiks ja kuumuta 1-2 minutit, aeg-ajalt segades.
Kreemjas suvikõrvitsa supp koorega
Õrn ja maitsev kreemjas supp, mis on valmistatud noortest suvikõrvitsatest. See ei vaja eksootilisi lisaaineid ja seda võib tarbida nii kuumalt kui ka külmalt.
Koostis:
- Suvikõrvits - 800 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Petersell - kamp
- Koor 20-38% rasva - 200 ml
- Või - 30 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kreemja suvikõrvitsasupi valmistamine koorega:
- Koorige ja tükeldage sibul ja küüslauk peeneks.
- Pese suvikõrvits ja lõika väikesteks tükkideks.
- Haki petersell peeneks.
- Sulata paksupõhjalises kastrulis või, lisa sibul ja küpseta 5 minutit.
- Lisa kastrulisse küüslauk ja suvikõrvits ning jätka keskmisel kuumusel veel 5 minutit praadimist.
- Maitsestage toitu soolaga ja valage 2 spl. kuum vesi või puljong (kana, köögivili, seen).
- Kuumuta toit keemiseni, kata kaanega ja küpseta 10-15 minutit, et suvikõrvits pehmeneks.
- Vala petersell kastrulisse, keeda 1 minut ja eemalda tulelt.
- Vahusta suvikõrvitsa kooresupp segistiga ja vala juurde koor, kuni supp saavutab soovitud konsistentsi.
- Maitsesta roog soola ja pipraga ning vahusta uuesti.
- Serveeri kreemjas suvikõrvitsasupp kuumalt või külmalt koos krutoonide, krutoonide või krutoonidega.
Kreemjas kõrvitsasupp küüslaugukrutoonidega
Suvikõrvitsa kooresuppi saab keeta mis tahes puljongis: liha, kana, köögivilja, seeni. Küüslaugukrutoonid lisavad roale erilise suussulava maitse. Kuid kuna suvikõrvitsa maitse on neutraalne, võite oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 kiil (supi jaoks), 1 kiil (küüslaugukrutoonide jaoks)
- Taimeõli - 2 supilusikatäit praadimiseks
- Puljong - 500 ml
- Kreem - 200 ml
- Provence'i ürdid - 1/2 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Või - 50 g
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Valge leib ilma koorikuteta - paar viilu
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
Kreemja kõrvitsasupi valmistamine küüslaugukrutoonidega:
- Haki suvikõrvits juhuslikult kooritud sibula ja küüslauguga ning prae taimeõlis pehmeks.
- Lisa Provence'i ürdid, sool, must pipar ja sega.
- Püreesta köögiviljasegu segistiga ühtlaseks.
- Sulata või paksupõhjalises kastrulis, lisa jahu ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
- Jätkates jahu segamist, lisage ükshaaval köögiviljapüree ja valage kuuma puljongit.
- Lisa supile viimane koor, keeda ja keeda 1-2 minutit.
- Krutoonide jaoks lõigake valge leib väikesteks umbes 1-1,5 cm suurusteks kuubikuteks ja praege kuival praepannil või kuivatage ahjus.
- Koorige küüslauk, laske läbi pressi, segage oliiviõliga ja piserdage saadud seguga krutoonidega.
- Kalla suvikõrvitsa kooresupp kaussidesse ja lisa kaussi küüslaugukrutoonid.
Kreemjas kõrvitsasupp kanaga
Õrna kreemja suvikõrvitsa suppi kanaga saab serveerida nii lastele kui ka täiskasvanutele. See osutub ebatavaliselt maitsvaks ja rahuldavaks, hoolimata asjaolust, et kasutatakse lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi.
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Kartul - 1 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Kanafilee - 1 tk.
- Vesi - 400 ml
- Petersell - kamp
- Sool, must pipar - maitse järgi
Kreemja suvikõrvitsasupi valmistamine kanaga:
- Vala pannile 1 spl. oliiviõli ja kuumuta.
- Lõika kanafilee keskmise suurusega tükkideks ja prae pannil aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Asetage kana pannilt taldrikule.
- Koorige sibul, porgand, kartul, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Vala pannile oliiviõli ja prae sibul ja küüslauk kuldpruuniks.
- Lisage porgandid pannile ja keetke veel 2-3 minutit.
- Asetage praetud köögiviljad, kartul ja suvikõrvits kastrulisse. Vala toidule keeva veega, maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja keeda 20 minutit keskmisel kuumusel.
- Vahusta ettevalmistatud köögiviljad segistiga ühtlaseks.
- Lisa supile praetud kanafilee, sega ja keeda 3-5 minutit.
- Vala kreemjas kana suvikõrvitsasupp kaussidesse ja lisa igale tükeldatud petersellilehed.
Video retseptid:
Kreemjas suvikõrvitsa supp
Suvikõrvitsapüreesupp
