Kuidas kalmaari maitsvalt valmistada? Kuidas õigesti kalmaari küpsetada ja praadida? TOP 4 retsepti. Video retseptid.
Täidisega kalmaar
Paljud retseptid sisaldavad ootamatuid kalmaari täidisega toodete kombinatsioone. Näiteks hakkliha leiva ja kiluga, krabipulgad maisi ja kuivatatud puuviljadega. Samas jäävad muutumatuks seened munaga, köögiviljad riisiga, krevetid juustuga, õunad kodujuustuga jne. Mõelgem kõige edukamale toodete kombinatsioonile - seened riisi ja singiga.
Koostis:
- Kalmaar - 6 rümpa
- Munad - 4 tk.
- Sink - 150 g
- Sibul - 2 tk.
- Juust - 100 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Riis - 0,5 spl.
- Majonees - 4 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Täidetud kalmaari küpsetamine samm -sammult:
- Sulatage kalmaarirümbad, koorige ja keetke ülalkirjeldatud viisil. Koorige ka teip ära ja eemaldage katuseharja.
- Kõvaks keedetud munad, jahutage ja lõigake kuubikuteks.
- Lõika sink kuubikuteks.
- Pese šampinjonid ja haki peeneks.
- Koorige ja tükeldage sibul.
- Prae pannil seened ja sibul.
- Keeda riis ja jahuta.
- Riivi juust.
- Ühendage kõik tooted (välja arvatud kalmaar), lisage majonees ja segage.
- Täida kalmaarirümbad saadud hakklihaga 2/3 osas ja kinnita servad hambaorkidega.
- Asetage mereannid küpsetusplaadile, määrige majoneesiga ja katke fooliumiga.
- Saatke küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15 minutit.
- Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage veel 5 minutit.
Kalmaarid taignas
Mõned algajad koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas taignas praetud kalmaari õigesti valmistada. See on tegelikult väga lihtne. Nõu valmistatakse samamoodi: esiteks keedetakse, lõigatakse, kastetakse taignasse ja praetakse suures koguses õli. Uurime retsepti üksikasjalikumalt.
Koostis:
- Värsked kalmaarid - 500 g
- Munad - 1 tk.
- Piim - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Riivsai - 3 supilusikatäit
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Rohelised - 3 haru
- Hapukoor - 1 spl.
- Juust - 150 g
Kalmaari keetmine taignas samm -sammult:
- Keetke kalmaarid, nagu eespool artiklis kirjeldatud. Jahutage ja lõigake 1 cm rõngasteks. Laske neil hästi kuivada.
- Sega munad piimaga ja klopi vispliga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Sega riivsai jahuga.
- Kastke kalmaarid taignasse ja viige kiiresti paneeringusse.
- Kasta kalmaar kastrulisse kuumutatud taimeõliga ja prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit kuldpruuniks.
- Kastme jaoks riivige juust keskmise riiviga ja ühendage see hapukoore, peeneks hakitud ürtide ja pressi kaudu läbitud küüslauguga.
- Serveeri kalmaari kastmega, millesse peaksite neid enne söömist kastma.
Praetud kalmaar
Paljudest erinevatest kalmaari keetmise retseptidest ei saa jätta märkimata maitsvat praetud kalmaari. See on originaalne ja kiire suupiste, mis sobib nii pidulikule peole kui ka sõbralikule koosviibimisele klaasi õllega.
Koostis:
- Koorimata kalmaar - 500 g
- Jahu - 100 g
- Sool - 1 tl
- Oliiviõli - praadimiseks
Praetud kalmaari küpsetamine samm -sammult:
- Lõika kalmaarilt saba ja terad ära.
- Peske rümp, eemaldage sisikond ja kõhre "nool" piki keha.
- Kuivatage karbid seest ja väljast salvrätikuga.
- Lõika rümbad 1, 5-2 cm laiusteks rõngasteks.
- Kastke need jahu ja soola segusse.
- Kuumuta praepann oliiviõliga ja lisa osade kaupa kalmaar. Kui valate kõik rümbad korraga pannile, langeb õli temperatuur järsult.
- Prae karbid mõlemalt poolt 1 minut, kuni need on pruunistunud.
- Pange valmis kalmaar paberist salvrätikule, et õli imenduks ja serveerige.
Kalmaarisupp
Vähesed inimesed mõistavad, et maitsvat suppi saab valmistada kalmaaridest. Selle retsepti ettevalmistamisel on oma omadused. Kaaluge kõiki peensusi ja lihtsat, kuid maitsvat kuuma kuuma roogi retsepti.
Koostis:
- Kartul - 500 g
- Külmutatud kalmaar - 250 g
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Petersell - 1 juur
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Kalmaarisupi samm -sammult valmistamine:
- Koorige ja keetke kalmaare mitte kauem kui 3 minutit.
- Lõika keedetud ja jahtunud karbid ribadeks.
- Haki sibul ja peterselli juur peeneks. Riivi porgandid. Prae köögivilju pannil taimeõlis, kuni sibul on läbipaistev.
- Lõika kartul kuubikuteks ja pane kastrulisse.
- Lisage sellele praetud köögiviljad.
- Maitsesta soola, pipraga ja keeda suppi, kuni kartul on pehme.
- Serveerimisel lisa igale taldrikule kalmaari ja kalla suppi. Puista peale hakitud ürte ja serveeri.
Video retseptid:
