TOP 4 retsepti koos fotodega kodus maitsva ingveripiruka valmistamisest. Näpunäiteid ja nüansse toiduvalmistamiseks. Video retseptid.
Piparkoogid, mida mainiti esmakordselt 11. sajandi lõpus Inglismaa ja Saksamaa iidsetes kokaraamatutes, said kohe populaarseks. Piparkookide keskaegseid retsepte säilitatakse ja edastatakse dünastiatele. Selle saladus peitub aroomis ja maitses, mis aja jooksul ei kao, vaid vastupidi, paranevad ainult pikaajalise ladustamise korral. Piparkoogitordid ei vanane ja jäävad mõne päeva pärast sama maitsvaks kui küpsetatud. Seetõttu pakume ingveripiruka jaoks kulinaarseid retsepte TOP-4, mis tulevad kindlasti kasuks. Olles need eelnevalt ette valmistanud, on teil alati tee jaoks laos maitsvad saiakesed.
Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
- Piparkookide kõige olulisem koostisosa on vürts ise. ingver. Enamikus retseptides kasutatakse kuiva ingveripulbrit. Eriti seda kasutatakse choux -saia jaoks. Kuna kuiv jahvatatud ingver jaotub massis ühtlaselt ja ei ummista maitset. Kuiv ingver annab küpsetistele ka vürtsika teravuse.
- Lisaks kuivpulbrile kasutatakse küpsetistes sageli suhkrustatud, glasuuritud või värsket riivitud ingverijuurt või sellest ekstraheeritud siirupit.
- Tükeldatud glasuuritud ingver lisab tootele meeldiva krõmpsu.
- Riivitud ingverijuur või siirup annab küpsetistele rikkaliku ingverimaitse.
Piparkoogikook
Aromaatne vürtsikas ingverikook on lihtne valmistada ja maitse on hämmastav. Sellised saiakesed külmadel talvepäevadel soojendavad teid oma maitse ja aroomiga ning rõõmustavad teid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 398 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Või toatemperatuuril - 200 g
- Pruun suhkur - 200 g
- Värske ingverijuur - 2 supilusikatäit peeneks riivitud
- Suhkrustatud suhkur - 2 supilusikatäit peeneks hakitud
- Munad - 2 tk.
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Tuhksuhkur - tolmutamiseks
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Sool - 0,5 tl
- Peenestatud pipar - 0,5 tl
- Söögisoodat - 0,5 tl
- Keev vesi - 0,5 spl.
- Jahvatatud nelk - 0,5 tl
Piparkookide koogi valmistamine:
- Sega või suhkruga ja klopi mikseriga heledaks ja kohevaks.
- Lisage massile ükshaaval munad, kloppides pärast iga lisamist.
- Vala toodetesse sidrunimahl ja lisa riivitud ingverilaastud.
- Sõelu jahu vürtside ja soolaga läbi peene sõela ning lisa muna-kooresegule.
- Lahustage sooda keevas vees ja valage kiiresti saadud vedelik tainasse.
- Sõtku tainast ja sega sisse suhkrustatud ingver.
- Määri küpsetusvorm võiga ja vala tainas välja.
- Küpseta piparkoogikooki 45 minutit 175 ° C eelsoojendatud ahjus.
- Jahutage valmistoode täielikult vormi, seejärel eemaldage, lõigake ruutudeks ja puistake üle tuhksuhkruga.
Ingveri meepirukas
Talvise mee ja ingverikoogi retsept on rõvedalt lihtne. Tööjõukulud on minimaalsed, samas kui puru koogis on väga pehme, õrn ja sulab suus. Lisaks ei jää teise päeva pirukas vanaks, vaid jääb sama värske kui pärast küpsetamist.
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Jahvatatud ingver - 1,5 tl
- Soda - 1 tl
- Rafineeritud taimeõli - 2 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Vedel mesi - 2 supilusikatäit
- Piim - 1 spl.
- Suhkur - 1 spl.
Ingveri ja meepiruka valmistamine:
- Sega kokku ja sõelu läbi sõela söögisooda, jahu, suhkur ja jahvatatud ingver.
- Vahusta munad mee ja taimeõliga heledaks ja suurendades mahtu.
- Vala munamassi hulka piim ja klopi uuesti, et saada vahune vedel segu.
- Sega kokku kuivained ja vedel mass.
- Sega taigen mikseriga ühtlaseks. See osutub vedelaks, nagu pannkookidel.
- Kata vorm pärgamendiga ja vala tainas välja.
- Küpseta ingveri- ja meekooki eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 35-40 minutit helepruuniks.
Piparkoogikook
Parem on küpsetada ingverikooki õuntega lahutamatul kujul. Siis ei voola suhkur ega või ahju põhja. See juhtub sageli siis, kui vormi külg ei ole piisavalt hästi painutatud või ei sobi tihedalt kokku.
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Munad - 1 tk.
- Hapukoor - 120 g
- Suhkur - 120 g
- Mesi - 70 g
- Taimeõli - 60 ml.
- Jahvatatud kaneel - 1,5 tl
- Jahvatatud ingver - 1 tl
- Muskaatpähkel - 1/4 tl
- Jahvatatud nelk - 1/4 tl
- Soda - 2/3 tl
- Või - 40 g
- Pruun suhkur - 2 supilusikatäit
- Õunad - 3-4 tk.
Gingerbread Flip Pie valmistamine:
- Koori õunad ja lõika 1 cm viiludeks.
- Sulata või ja vala küpsetusnõusse.
- Puista peale pruun suhkur ja aseta õunaviilud vormi põhja.
- Taigna jaoks ühendage munad, taimeõli, valge suhkur, hapukoor ja mesi. Vahusta kõik mikseriga ühtlaseks.
- Sõeluge jahu vürtside ja soodaga ning lisage toodetele.
- Sõtku tainast ja vala see õuntele.
- Tasandage tainas ühtlaselt ja saatke vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Küpseta õunapoolset ingveripirukat eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures umbes 35 minutit, kuni see on kuiv.
- Seejärel eemaldage küpsetusplaat ahjust, laske sellel 10 minutit puhata ja keerake pirukas vaagnale.
Piparkoogikook õunte ja kaneeliga
Õuna- ja kaneelipiparkookide valmistamine on pisut keerulisem kui tavaline charlotte. võtab rohkem aega. Tulemus on aga vaeva väärt.
Koostis:
- Nisujahu - 250 g taigna jaoks, 2 spl. täidiseks, 125 g striiselile
- Või - 125 g taigna jaoks, 1 spl. täidiseks, 110 g striiselile
- Munad - 1 tk.
- Jahvatatud kaneel - 2 tl taigna jaoks 1 tl. Täitmiseks
- Sool - näputäis
- Värske riivitud ingver - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 1 tl taigna jaoks, 50 g täidiseks, 125 g striiseliks
- Õunad - 1, 3 kg
- Vaniljeekstrakt - 1 tl
- Sidrunimahl - 30 ml
Õuna kaneeli piparkookide valmistamine:
- Koori ingverijuur, riivi peeneks ja aseta köögikombaini.
- Lisa jahu, hakitud külm või, näpuotsatäis soola ja pulseeri puruks.
- Lisage munad köögikombaini ja segage koostisosad, et saada tainas palliks.
- Mähi valmis tainas kilesse ja pane 40 minutiks külmkappi.
- Rulli jahtunud tainas õhukeseks rulli, määri sulavõiga ja puista üle kaneeli ja suhkruga.
- Rulli taigen rulliks ja lõika 1 cm tükkideks. Pista teod määritud vormi nii, et need tihedalt üksteise vastu sobiksid ja määri need sulavõiga.
- Täidise jaoks koori õunad, viiluta õhukeselt ja piserda üle sidrunimahlaga.
- Kombineeri vaniljeekstrakt, kaneel, jahu, suhkur ja sega hulka õunad.
- Aseta õunad pirukapõhjale.
- Striiseli jaoks ühendage köögikombainis jahu, külm või ja suhkur. Puista õunad peeneks hakitud puruga.
- Saatke ingveripirukas õunte ja kaneeliga, et küpsetada eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 45-50 minutit.
- Jahutage valmis pirukas täielikult ja lõigake viiludeks.
