Maitsev, aromaatne, südamlik … baklažaani- ja juustusalat. Seda on lihtne valmistada, see on kombineeritud paljude toodetega, saate serveerida mis tahes põhjusel.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Baklažaanid on toiduvalmistamisel üks kõige mugavamaid tooteid nii suviste suupistete salatite kui ka talvise säilitamise jaoks. Iga sellest köögiviljast valmistatud roog on vürtsikas, huvitava meeldiva vürtsika noodiga.
Eelroogade ja salatite jaoks on parem valida keskmise suurusega puuviljad, mis on veidi küpsed. Kõige sagedamini praetakse roogade jaoks mõeldud baklažaane pannil taimeõlis. Kuid see toiduvalmistamismeetod pole täiesti kasulik, sest puuviljad imavad palju rasva. Seetõttu küpsetame selles retseptis baklažaane ahjus, mis muudab nii köögiviljad kui ka roa dieetilisemaks. Lisaks on toiduainete küpsetamine ahjus tervislik toitumine ja samalaadne toit tuleks võimalikult sageli oma dieeti lisada.
Seda salatit saab täiendada erinevate toodetega. Selles roas lisanduvad baklažaanidele juust ja tomatid. Kuid soovi korral võite siia lisada magusat sibulat, ürte, oliive, kuuma või magusat paprikat. Selline roog osutub uue maitsega ja pealegi pisut rahuldavamaks. Salati saab täita absoluutselt kõigi võimalustega, kasutades erinevaid kastmeid: majoneesi, võid, jogurtit, sojakastet, sidrunimahla, veiniäädikat jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 61 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 15 minutit ettevalmistustööd, 30 minutit küpsetamist
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 10 tk.
- Suluguni juust - 200 g
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Basiilik - paar oksa
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Oliiviõli - riietumiseks
Baklažaani- ja juustusalati keetmine
1. Peske ja kuivatage baklažaanid, lõigake need terava noaga umbes 1 cm paksusteks rõngasteks. Pese tomatid, kuivatage ja tehke hambaorgi või mõne muu sobiva esemega sellele mitu torket, et viljad küpsemise ajal lõhkeda ei hakkaks.
Samuti, kui tunnete baklažaanides kibedust või kasutate küpseid puuvilju, peate neist eemaldama solaniini, mis tekitab selle väga ebameeldiva kibeduse. Selleks puista viilutatud puuviljad soolaga ja jäta 15 minutiks pikali. Seejärel loputage puhta voolava veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Määrige küpsetusplaat kergelt taimeõliga ja pange köögiviljad välja. Maitsesta neid vähese soola, jahvatatud pipraga, nirista peale sojakastet ja nirista peale oliiviõli.
3. Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja küpseta köögivilju pool tundi, kuni need on pehmed.
4. Vahepeal lõika juust kuubikuteks. Kui sulugunit pole, võite kasutada mis tahes meelepärast juustu.
5. Asetage küpsetatud baklažaan ja juust sügavasse kaussi. Lisa peeneks kooritud hakitud küüslauk ja basiiliku ürdid. Maitsesta oliiviõliga ja sega.
6. Pane valmis salat serveerimisnõule ja kaunista pealt küpsetatud tomatitega. Soovi korral võite tassi piserdada tilga sidrunimahlaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha salat baklažaani ja fetajuustuga.
