Rustic Roast on lihtne retsept, mis nõuab minimaalset tähelepanu, aega ja kohalolekut.
Sisu:
- Mis on maalähedased road
- Nõu kohta
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mis on Country Roast?
Maakohased road valmistatakse mitmesugustest koostisosadest. Nende eripära on väga kiire ja lihtne valmistamine, ilma vorstideta, s.t. tüüpiliste külaelanike traditsioonis. Lõppude lõpuks pole külaelanikel aega pühendada toiduvalmistamisele palju aega, eriti gurmeetooteid. Kuna peaaegu igal perel on väike talu, kariloomad ja hektarid maad. Ja selle talu töötlemiseks kulub palju aega ja vaeva, seega on maapiirkondade toidu valmistamisel prioriteet kiire ja maitsev.
Hoolimata asjaolust, et suur hulk Internetti külastavaid koduperenaisi elab linnapiirkondades, pole ka toiduvalmistamiseks piisavalt aega. Seetõttu on kasulik omandada roogade valmistamise tehnoloogia maalähedases stiilis. Olen kindel, et te ei kahetse! Lisaks muutuvad üha populaarsemaks kantrilised toidud ja neid ei jäta tähelepanuta isegi restoranikokad, kes reeglina on oma menüüvalikus üsna hoolikad.
Röstitud maalähedases stiilis?
Toidu põletamise vältimiseks hoidke seda pikka aega soojas ja tooted on läbinud sügava kuumtöötluse, peaksite valima paksude külgede ja põhjaga potid ja pannid. See on veel üks maalähedaste roogade omadus. Sellised mahutid võivad olla: pada, keraamilised või savipotid, vokk jne.
Selle röstimise esiletõst on see, kuidas see lõigatakse suurteks tükkideks. Sellise suurusega toit muudab roa isuäratavamaks, toitevamaks ja atraktiivsemaks.
Siin saate kasutada absoluutselt igasugust liha. Kui eelistate rasvasemaid toite, sobib sealiha, vähem rasvane - lambaliha või veiseliha, lahjem - vasikaliha, kana või küülik. Lisaks võib rösti maitse järgi täiendada jämedalt hakitud tomativiilude, paprika ja muude köögiviljadega.
Serveeri selline roog, see on parem puidust plaatides või savikaussides. Kuid mitte kõigil pole selliseid roogasid, nii et tavalised igapäevased taldrikud sobivad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 157 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Liha - 1 kg (mul on seakael)
- Kartul - 3 tk. (suur suurus)
- Porgand - 2 tk. (suur suurus)
- Küüslauk - 4-5 nelki
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Loorberileht - 4 tk.
- Piparherned - 5-6 tk.
- Jahvatatud paprika - 1 tl
- Till - kamp (võite kasutada külmutatud)
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Maakohased praed
1. Kõigepealt valmistage ette kõik toidud. Peske liha jooksva vee all, pühkige see paberrätikuga, lõigake ära mittevajalik kile ja sooned ning lõigake suurteks tükkideks umbes 5 cm.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake kuubikuteks: 3-4 cm pikkused, 1-1,5 cm paksused.
3. Koorige, peske ja lõigake kartulid sõltuvalt suurusest 4-6 tükiks. Kastke kartulid jahedasse vette, et vältida pruunistumist, kuna need küpsevad alles 10 minuti pärast.
4. Koorige küüslauk ja lõigake 4 tükiks.
5. Kui kõik toidud on valmis, alustage rösti küpsetamist. Asetage pliidile paks mittekleepuv kastrul. Valage rafineeritud taimeõli ja kuumutage hästi. Õli tuleks hästi kuumutada temperatuurini 100-150 kraadi. Pärast seda saatke liha praadima, pannes kõrge tulekahju, see võimaldab sellel kiiresti pruunistuda, st. "Tihendab" servad, mis säilitab kogu mahlakuse.
6. Kui liha on kergelt pruunistunud, aseta porgandid potti.
7. Prae liha porgandiga kuldpruuniks ja lisa neile kartuliviilud.
8. Küpseta toitu umbes 10 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk, loorberileht ja pipraterad.
9. Lisa ka tomatipasta.
10. Täida toit joogiveega.
11. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi ning küpseta rösti umbes 30 minutit.
12. Küpsetamise lõpus aseta kastrulisse peeneks hakitud till, lase 1 minut podiseda ja eemalda röst pliidilt. Sulgege pann kaanega, mähkige see sooja tekiga ja laske 10-15 minutit tõmmata.
Serveeri valmis rösti. Soovi korral võite igasse taldrikusse panna peeneks hakitud marineeritud sibula.
Vaata ka videoretsepti küla stiilis prae küpsetamiseks:
[meedia =
