Lihtsa ja maitsva toidu austajatele meeldib kindlasti ainulaadne maalähedane röst, mis on valmistatud mahlasest sealihast ja köögiviljadest. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Röst on roog, mis ideaalis ühendab valmistamise lihtsuse ja rikkaliku maitse, mida on tavapärase praadimisega raske saavutada. Toidu hautamine või hautamine madalal kuumusel pliidil või ahjus muudab roa omadusi ja annab sellele erilise maitse. Samuti röstimise maitse, varieerides põhi- või lisatoodete koostist, ja iga kord saate uusi toitev ja rahuldust pakkuva toidu omadusi.
Tänapäeval kasutatakse lihapõhjana sealiha, mida soovi korral saab asendada veiseliha, lambaliha, linnuliha, küüliku ja isegi kalaga. Köögiviljade koostis võib olla lühike, sealhulgas ainult kartul, porgand ja sibul. Või täiendatakse roogi sageli teiste toodetega: tomatid, paprika, suvikõrvits, oad, herned … Kui soovite, et röst oleks dieetlikum, pange komponendid värskelt hautatud anumasse. Kes lisakaloreid ei karda, võivad need pannil õlis pruunistada.
Vaadake ka, kuidas valmistada omatehtud vürtsikaid rösti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 157 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Tomatid, tomatipasta, külmutatud tomatipüree või tomatimahl - 200 g
- Porgand - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Kartul - 3-4 tk.
- Magus ja mõru pipraga köögiviljakaste - 1 supilusikatäis
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Piparherned - 3-4 tk.
Samm -sammult maalähedase prae küpsetamine sealihaga, retsept koos fotoga:
1. Pese sealiha jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Katkesta kile ja liigne rasv. Lõika liha keskmisteks tükkideks, umbes 5 cm.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake 1x3 cm ribadeks.
3. Koorige kartulid, peske ja lõigake 4–6 viiluks, olenevalt mugulate suurusest.
4. Kuumuta praepannil või pada taimeõli ja lisa liha. Prae seda kõrgel kuumusel kuldpruuniks, mis sulgeb kogu mahla tükkide sees.
5. Lisa lihale porgand ja vähenda kuumust keskmisele. Jätka toidu praadimist, aeg -ajalt segades, kuni porgandid on kuldpruunid.
6. Lisa toidule kartul, sega ja prae 5-7 minutit.
7. Lisage toidule köögiviljakaste ja igasugune tomat.
8. Täitke komponendid joogivee, soola ja pipraga. Asetage loorberileht ja pipraterad. Soovi korral võite lisada muid maitsetaimi ja vürtse. Veekogus võib olla erinev, sõltuvalt sellest, mida soovite tassi saada: esimest või teist.
Kuumuta praad keemiseni, kata pott kaanega ja alanda kuumus väga madalale. Hauta tassi 1,5 tundi tasasel tulel pliidil. Või saatke see 1-1,5 tunniks kuni 180 kraadi kuumutatud ahju.
Maamees küpsetatud praad sealihaga osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. See sobib ideaalselt pere lõuna- või õhtusöögiks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada rustikaalset rösti.
