Samm-sammult retsept koos fotoga hautatud kartulitest sealihaga kastrulis kodus. Toiduvalmistamise saladused. Video retsept.
Kartulit saab küpsetada, hautada, praadida. Kartul on muidugi iseenesest maitsev, kuid sobib hästi erinevate toitudega. Seetõttu ärge jätke kasutamata võimalust valmistada seda erineval viisil ja erinevate koostisosadega. Näiteks liha lisamisega muutub see pehmemaks, maitselisemaks ja toitevamaks. Kartul lihaga on üks populaarsemaid maiuspalasid, mis mis tahes versioonis osutub alati väga maitsvaks.
Täna kaalume, kuidas maitsvalt korralikult lihaga kartulit hautada. See on rikkalik ja maitsev eine teie igapäevaseks toiduks. Retsept on kõigile tuttav, see pole mitte ainult tuttav, vaid ka lihtne. Vaatamata olemasolevatele koostisosadele on valmistamise lihtsus aga petlik ja saladusi on piisavalt. Lõppude lõpuks ei tea iga noor ja kogenematu koduperenaine, kuidas liha korralikult praadida, millal kartulit lisada, mida teha, et see muutuks pehmeks, muutmata kartulipüreeks.
Hautatud kartulite küpsetamiseks on palju võimalusi. See on valmistatud veiseliha, vasikaliha, kana, kalkuni, hakkliha, hautisega … See materjal esitab retsepti hautatud kartulite jaoks sealihaga kastrulis. Nõu osutub maitsvaks, aromaatseks ja ilusaks. See retsept on omamoodi elupäästja, kui toiduvalmistamiseks jääb vähe aega ja enne õhtusööki jääb vähe aega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 8-10 tk.
- Sealiha - 600-700 g
- Loorberileht - 2 tk.
- Taimeõli - praadimiseks (vajadusel)
- Sool - 1 tl või maitsta
- Piparherned - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Hautatud kartulite ja sealiha järk-järguline küpsetamine kastrulis, retsept koos fotoga:
1. Retsepti jaoks vali jahutatud lihatükk. Loputage seda hästi jooksva külma veega, kuivatage paberrätikuga, eemaldage kõik veenid ja lõigake kiud keskmisteks tükkideks.
Kui võtate külmutatud liha, sulatage see esmalt jahedas kohas. Ärge kasutage selleks vett ja mikrolaineahju, vastasel juhul kaotatakse osa kasulikest omadustest.
Hautatud kartulite rikkaliku maitsega rammusaks muutmiseks võtke seafilee peekonikihtidega. Siis ei pea te praadimiseks õli kasutama. Sealiha praetakse oma rasvas.
2. Võtke praepann, pada, pott või mõni muu paksu põhjaga kastrul või nagu minul malmist pann. Need on parimad hautamisnõud. Malm hoiab hästi soojust ja küpsetab toitu ühtlaselt.
Asetage valitud nõud pliidile ja kuumutage hästi. Kui kasutate rasvata kihtideta liha, valage kastrulisse taimeõli ja kuumutage. Kui liha on searasvaga, saatke see kohe eelsoojendatud potti.
3. Keera kuumus kõrgeks ja prae lihatükke 15 minutit, kuni need on igast küljest kuldpruunid, mis sulgeb neis mahla. Sega pidevalt ja ära soola. Lõppnõu mahlasuse säilitamiseks ei soovitata liha enne küpsetamist ja praadimise alguses soolata. Vastasel juhul imendub sool, mahl paistab silma ja liha osutub väljapääsu juures kuivaks.
Praadimisprotsessi ajal on vaja, et kogu vedelik aurustuks ja sealihatükid ei kõrbeks, vaid muutuksid pruuniks. See värv kandub seejärel puljongisse ja annab kartulitele karamellise tooni. Kui leiate, et on tekkinud palju rasva, eemaldage sellest veidi.
Soovi korral võite lihale lisada hakitud sibulat ja praadida, kuni see on pehme. Aja jooksul ei kesta see protsess rohkem kui 5 minutit.
4. Koori kartulid, lõika välja "silmad", pese külmas vees ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
Kui on liiga vara kartuleid liha kastrulisse panna, leotage kooritud juurvilju jahedas vees, et vältida tumeda tooni tekkimist, mis mõjutab negatiivselt valmis roa välimust. Kuid te ei saa seda pikka aega vees hoida, sest tärklis ja väärtuslikud ained lähevad kaduma.
Hautamiseks on oluline valida kartulisort, et see liiga palju ei keeks, muidu osutub see peaaegu pudruks, samas mitte liiga sitkeks.
5. Kui liha on täielikult pruunistunud ja kuldpruun, lisa potti kartulid.
6. Sega ja jätka liha ja kartuli praadimist 5-10 minutit.
7. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga ning lisa loorberilehed. Ilusa värvi saamiseks võite lisada ka magusat paprikat. Samuti maitsesta oma sööki oma lemmikvürtside ja ürtidega. Maitseainete abil saate soodsalt rõhutada mis tahes roogi maitset. Selleks võite kasutada köömneid, tilli või maitsetaimi.
8. Vala potti joogivett nii, et toit oleks täielikult kaetud ja vesi ulatuks peaaegu poti äärteni.
9. Kuumuta kartulid koos lihaga keema, kata pann tihedalt kaanega, alanda kuumus madalaks ja hauta 1 tund. Selle aja jooksul aurustub vedelik veidi, kartul muutub ilusaks värviks, pehmeks, paksuks, väga maitsvaks ja aromaatseks.
Pane maitsvad hautatud seakartulid taldrikutele potti ja serveeri kohe koos leiva, konserveeritud või värskete köögiviljade, hapukapsaga …
