Toitev, mitmekülgne lisand igapäevasele toidulauale - riis sealihaga kodus pannil. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Soovitame riisi küpsetada pannil, mida täiendavad praetud sealihatükid ja hakitud köögiviljad. Riis, nagu teate, sobib hästi lihatoodetega. Rääkides sellisest kombinatsioonist nagu liha ja riis, esitatakse kohe populaarne pilaf. Muide, kavandatud roogi valmistamise põhimõte on väga sarnane pilafi keetmise tehnoloogiaga. Kuid minu puhul on tassi rakendamine palju kiirem, see kasutab vähem vürtse ja vürtse, mis on iseloomulikud pilafile. Isegi amatöör saab hakkama allpool esitatud samm-sammult retseptiga. Seetõttu hindavad seda retsepti kindlasti kõik perenaised, kellel pole piisavalt aega toiduvalmistamiseks. Kuna siin pole midagi keerulist, osutub praepannil olev riis sealihaga maitsvaks, rahuldavaks ja aromaatseks. Vaatamata roa lihtsusele on siin siiski paar nippi, mida ma teile tutvustan.
See rikkalik ja isuäratav eine sobib suurepäraselt igapäevaseks pere lõuna- või õhtusöögiks kõigile pereliikmetele. Parim on serveerida soojalt koos kerge köögiviljasalati, köögiviljade ja saiaviiludega. Tuleb märkida, et meie toidu peamine koostisosa on riis, mis on meie jaoks äärmiselt vajalik ja tervislik toiduaine. See teravilja tuleb oma dieeti lisada. Lisaks peetakse riisi toidulisandiks, millel on mitmeid kasulikke omadusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 292 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha - 300 g
- Porgand - 1 tk. (keskmise suurusega)
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Safrani lillelehed - 0,5 tl
- Riis - 150 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Magus jahvatatud paprika - 1 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
Sealiha riisi küpsetamine pannil samm -sammult:
1. Küpsetamiseks kasutage suurt sügavat kõrgete külgede ja paksu põhjaga panni. Isegi pada saab hakkama. Asetage see pliidile ja soojendage seda hästi. Vala taimeõli ja kuumuta kuumale temperatuurile. Saadakse veel üks maitsev riis lihaga, mis on keedetud köögivilja (puuvillaseemne, seesami) õlis või rasvases sabarasvas.
Liha tuleb jahutada. Kui see on sügavkülmas, eemaldage see eelnevalt, nii et see sulab toatemperatuuril. Seejärel peske liha jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage liigne rasv ja eemaldage liigsed kiled. Viige see lõikepinnale ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Saatke liha õliga eelsoojendatud pannile. Asetage see ühe kihina välja, nii et tükid asetseksid üksteisest veidi eemal. Siis hakatakse neid praadima, mitte hautama. Kiirelt praetud liha hoiab kõik mahlad tükkide sees.
Minu retseptis on sealiha ribid, kuid võite võtta rümba mis tahes muid osi: õlga, rinda või selga. Lisaks sealihale saate kasutada mis tahes muud liha. Kuid pidage meeles, et toiduvalmistamise aeg, maitse ja kalorisisaldus muutuvad. Veiseliha küpsetamine võtab kauem aega kui sealiha ja vähem kana või kalkunit.
2. Koorige, peske ja lõigake porgandid umbes 7 mm paksusteks kuubikuteks. Või lõigake see sama paksusega poolrõngasteks. Saada porgandid lihapannile ja prae kõike koos sõna otseses mõttes 5-7 minutit kuldpruuniks.
Soovi korral võite sibulaviilud kohe porgandite külge kinnitada. Selleks koorige ja tükeldage sibul keskmisteks viiludeks.
3. Maitsesta liha soola, musta pipra, magusa paprika ja safranilehtedega. Soovi korral võite maitse järgi lisada muid vürtse. Siin sobivad hästi täistera köömned (köömned), jahvatatud kuivatatud küüslauk, kurkum, safran, lodjapuu, kuum punane pipar (värske või kuiv, jahvatatud). Samuti saate osta valmis segu pilafi vürtsidest. Täiendavate koostisosade hulka kuuluvad puuviljad ja vürtsid.
4. Vala pannile joogivesi nii, et see kataks poole toidust, sega ja keeda. Katke pann kaanega ja hautage 5-7 minutit.
Erineva maitse saamiseks võite hautamisprotsessi ajal pannile lisada hakitud tomateid, paprikaid või seeni.
5. Vahepeal valmista riis. Võtke madala tärklisesisaldusega, läbipaistev ja tugev riis. Terad peaksid olema keskmise pikkusega, pärlmutter ning imama hästi vett ja rasva. Seda saab võtta ümmarguse, pikateralise või tavalise kujul. Ärge kasutage keedetud või metsikut riisi. Asetage see sõelale, asetage see sügavasse kaussi ja loputage see jooksva vee all, et gluteen maha loputada. Vahetage vett mitu korda. Kui see pole valge, vaid läbipaistev, tähendab see, et riis on edasiseks küpsetamiseks valmis.
Vala peale riis ja sega. Kui vesi otsa saab, lisage õige kogus keedetud vett. Pidage meeles, et vett on vaja 2 korda rohkem mahu järgi kui riisi. Maitsesta soolaga ja maitsesta soovitud sobivate jahvatatud vürtsidega. Soovi korral võite lisada veidi sojakastet. Siis on roa maitse pikantsem.
6. Keetke kastruli sisu, katke pann kaanega ja vähendage kuumust madalaimale tasemele. Küpseta, kuni riis on kogu vee imendunud. See protsess võtab aega umbes 20 minutit. Proovige siis. See peaks olema pehme. Vajadusel lisage veidi vett ja keetke, kuni see on pehme. Sega pannil keedetud riis sealihaga ja serveeri kuumalt, värskelt keedetult.
