Kiluga krutoonid on väga maitsev ja originaalne eelroog. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Kuid kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest ja maitse -eelistustest.
Retsepti sisu:
- Kuidas valida õlis kvaliteetseid kilusid
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Krutoonid on pätsiviilud, mis on kergelt pannil õlis läbi praetud või ahjus krõbedaks kuivatatud. Kilud on maitsev delikatess, mis on pidulikel laudadel alati oma aukoha hõivanud juba Nõukogude Liidu päevilt. Noh, kui ühendate need kaks toodet, saate imelise suupiste - krutoonid kiluga, mida soovite paljude populaarsete roogade hulgas ikka ja jälle küpsetada.
Kuidas valida õlis kvaliteetseid kilusid?
Kvaliteetsete kilude ostmiseks peate hoolikalt uurima plekkpurgi kaanel olevaid märgistusi. Märgistuse esimene rida on valmistamise kuupäev (päev, kuu, aasta). Teise rea kolm esimest numbrit on tootevaliku kood. Näiteks on "tursamaksa" number 010, "looduslik saury" - 308, "kilu õlis" - 137, "looduslik roosa lõhe" - 85D. Kui näete märgistust C20, tähendab see, et toode on halva kvaliteediga.
Pöörake tähelepanu toote koostisele, mis on pakendile liimitud sildil. See peaks sisaldama: kala (heeringas või kilu), taimeõli ja soola. GOSTi kohaselt peab kala kogus konteineris olema vähemalt 75%, s.t. see ei tohiks õlis hõljuda. Pärast purgi avamist peaksid kvaliteetsed kilud olema kuldpruunid, terved, väikesed ja ühtlaseks reaks laotud. Kui kala on murenenud, tähendab see, et steriliseerimise ajal rikuti temperatuurirežiimi.
Kiluga pakend ei tohi olla deformeerunud ja õmblused peavad olema ideaalsed. Kui on roostet, ärge seda toodet ostke. Tinaanuma kaas ja põhi ei tohi olla paistes. Sellisel juhul on toode tervisele väga ohtlik.
Nüüd, kui teate kõiki kilu õige valiku nõtkusi, hakkame tegelema kiluga krutoonide valmistamisega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 209 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Valge päts - 1 tk.
- Kilud õlis - 1 purk
- Värske kurk - 1 tk.
- Muna - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Roheline sibul - 1 tk.
- Majonees - 20 g
Krutoonide valmistamine kiluga
1. Lõika päts 8 mm tükkideks ja prae need pannil läbi. Võite taimeõlis leiba praadida, kuid siis on krutoonid kaloririkkad. Suupiste kalorisisalduse vähendamiseks võib leiba praadida keskmisel kuumusel ja ilma õlita või kuivatada ahjus.
2. Koori küüslauk ja hõõru sellega iga krutoon igast küljest.
3. Määri krutoonid majoneesiga.
4. Peske roheline sibul, kuivatage, tükeldage ja jaotage ühtlaselt krutoonidele.
5. Keeda mune kergelt soolases kõvas keedetud vees umbes 10 minutit. Seejärel jahuta jäävees, koori, lõika 4 mm paksusteks rõngasteks ja laota krutoonidele. Sool munade keetmise ajal on vajalik, nii et kui kest praguneb, ei lekiks valk välja, vaid kohe lokkis.
6. Pese kurk, kuivatage, lõigake 3 mm rõngasteks ja asetage krutoonidele muna ette.
7. Avage purk kiludega ja pange igale võileivale 2 kala. Ärge valage konservidesse jäänud õli välja, seda saab kasutada köögiviljasalatite kastmiseks.
Vaata ka videoretsepti: Kruutid kiluga.
