Kuidas sibulat korralikult pannil seapekis kuldpruuniks praadida? Toiduvalmistamise tehnoloogia, tootevalik ja roogade saladused. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Krõbedad praetud sibulad sulatatud searasvas. See on paljude toitude muutumatu koostisosa. Salatid, supid, suupisted, pearoad, soolased saiakesed, pirukate ja pirukate täidised … Kuldsed praetud sibulad näevad suurepärased välja kõikides roogades. See annab erilise aroomi ja rõhutab valmistoidu maitset. Selle lisamisega muutuvad toidud tõeliselt rahuldust pakkuvateks, suussulavateks ja aromaatseteks. Kuigi korralikult praetud sibulad on iseenesest maitsvad.
Esmapilgul tundub paljudele, et sibula praadimine pole keeruline, kuid sageli on see üle või üle küpsetatud. Kuigi see on lihtne ja kiire protsess, ei pea see olema suurepärane kulinaarne kogemus. Kuid on oluline teada, kuidas valida õige sibul praadimiseks, valmistada see ette ja valida õige tehnoloogia. Seetõttu õpime selles ülevaates, kuidas sibulat pannil searasvas korralikult praadida.
Vaata ka, kuidas kuivatatud sibulapulbrit valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Sibul - 3-4 tk. olenevalt suurusest
- Seapekk - 100 g
- Sool maitse järgi ja vajadusel
Küpsetage pannil searasvas praetud sibulaid kuldpruuniks, retsept koos fotoga:
1. Lõika seapekk keskmise suurusega tükkideks, mille küljed on umbes 1 cm.
2. Koorige sibulad ja peske neid jooksva külma vee all. Seejärel kuivatage paberrätikuga hästi.
Märkus: praadimiseks sobivad kõige tavalisemad keskmise suurusega sibulad või porru valge osa. Punane ja roheline sibul ei saa tõenäoliselt kuldset värvi ja soovitud maitset. Seetõttu ei soovitata selliseid sorte praadida.
3. Haki sibul õhukesteks veerandrõngasteks. Kuigi saate seda lõigata nii, nagu soovite: väikesteks või suurteks kuubikuteks, rõngasteks või poolrõngasteks jne.
Märkus: sibula viilutamise ajal pisarde hoidmiseks hoidke neid enne küpsetamist külmkapis. Külm sibul ei tee sind väga pisaraks. Sibulat tükeldades võite ka nuga ja tööpinda perioodiliselt külma veega niisutada.
4. Asetage pann pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse. Seejärel pange sinna peekon.
Märkus: mis tahes praepann töötab. Kuid paksu põhjaga, hea malmist või mittenakkuva kattega pannil on seda lihtsam praadida. Samuti on mugav kasutada multikookerit režiimiga "Fry" või "Stew".
5. Sulata peekon keskmisel kuumusel, aeg -ajalt segades, saavutades soovitud konsistentsi. Kui soovite, et peekon jääks nõusse, viige see helepruuniks. Kui plaanite pannilt eemaldada, sulatage see nii palju kui võimalik, kuni tekivad kõrrelised, koguge lusikaga ja eemaldage pannilt.
Märkus: sibulat saate praadida mis tahes taimeõlis: lahjas, oliivis jne.
6. Lisa hakitud sibul pannile.
7. Kui sibul pannakse kuuma õli, muutub see mõne sekundi pärast peaaegu läbipaistvaks. See tähendab, et on aeg pidevalt sekkuda. Sibulate nõuetekohase röstimise peamine saladus on pidev segamine. Kuna see valmib väga kiiresti ja kui seda järgite, põleb see ühelt poolt ja teiselt poolt jääb täiesti valgeks.
Küpsetusprotsessi kiirendamiseks ei pea sibulat kõrgel kuumusel praadima. See ei muutu pehmeks ja maitseb hästi. Parim on seda praadida mõõduka keskmise kuumusega. Nõuetekohaselt praetud sibul omandab pigem meeldiva kuldse värvuse kui põletatud välise piigi. Sellel on uskumatult isuäratav aroom, kergelt magus ja õrn maitse.
Küpsetamise lõpus maitsesta sibul soolaga ja soovi korral lisa pikantsuseks oma lemmikvürtse. Reeglina omandavad praetud sibulad 10 minuti pärast soovitud tooni, mis näitab valmisolekut. Kui sibulat on palju, on parem jagada see kaheks etapiks, nii et kiht pannil ei ületaks 1 cm, vastasel juhul muutub sibul liiga pehmeks.
Kui sibulad on küpsed, eemaldage pann tulelt ja pange need taldrikule veidi jahtuma või lisage otse soovitud roogi. Selliseid sibulaid saab enne põhirooga eelnevalt küpsetada ja kui peate lihale lisama hautisi, pastat …
Vaata ka videoretsepti, kuidas sibulat praadida.
