Kuidas küpsetada maisi ahjus? TOP-4 retseptid fotodega toiduvalmistamispulgadest fooliumis, õliga, vürtsidega … Kulinaarsed näpunäited ja saladused. Video retseptid.
Lõhnavat, mahlast ja maitsvat maisi armastavad kõik - nii lapsed kui ka täiskasvanud, eriti kui see on maitsev ja korralikult küpsetatud. Soolaga piserdatud kuldsed mullid tahad lihtsalt süüa, eriti looduses, merel, värskes õhus. Mais rahuldab suurepäraselt nälga, on imelise maitsega ja pluss on tõeline kasulike vitamiinide ja mineraalide aare. Regulaarsel tarbimisel parandab see köögivili mälu, puhastab keha ja parandab ainevahetust. Ja ahjus küpsetatud maisitõlvikud säilitavad oma maitse ja toiteväärtuse nii palju kui võimalik. Kuid hoolimata sellise maiuse valmistamise näilisest lihtsusest valmistavad paljud ainult keedetud maisi. Kuidas õigesti küpsetada maisitõlvikus ahjus maisi, loe meie artiklist.
Ahi mais - toiduvalmistamise saladused
- Sõltuvalt piirkonnast jõuab esimene noor piimamais müüki juulis. Aga üldiselt on maisitõlvikute hooaeg augustis. Sügisel on mais üleküpsenud ja karmim.
- Röstimiseks sobivad kõige paremini noored kõrvad piimjasvalgete või helekollaste teradega, mis on kergelt pehmed, kuid tugevad. Loomulikult võite küpsetada maisi ja erekollast värvi, kuid see osutub jämedamaks ja karmimaks.
- Kui terad ei ole ümarad ja neil on lohukesed, siis pole see piimamais, vaid küps ja ei sobi küpsetamiseks.
- Kui maisitõlvikute lehed on kaugel koobaste taga, kuivad ja kollased, on mais küps või kitkunud juba ammu ning kaotanud oma mahlasuse. Seetõttu ärge ostke ilma lehtedeta maisitõlvikuid.
- Proovige küpsetada umbes sama suurt maisi sarnase suurusega teradega, vastasel juhul küpseb see ebaühtlaselt.
- Vistriku puhastamine lehtedest ei ole vajalik protseduur, mida tavaliselt tehakse alati enne toiduvalmistamist, sest nendega saate küpsetada maisi. Selline toiduvalmistamine muudab toote aromaatsemaks ja mahlasemaks.
- Kui kõrvitsal on ülemised mädanenud tuumarid, tuleks need ära lõigata.
- Enne maisitõlvikute keetmist tuleks neid tuumade pehmendamiseks mitu tundi leotada.
- Maisi röstimisaeg sõltub küpsusastmest. Noorte viljade puhul piisab 30–40 minutist ja küpsete viljade puhul võib kuluda 1,5–2 tundi.
- Küpsetamise ajal kontrollige valmisolekut, keedetud mais on pehme ja magus. Et teha kindlaks, kas mais on valmis, torgake mais kahvliga läbi.
- Kui soovite maisi veidi pruunistada, rullige küpsetus lõpus maisitõlv lahti ja lülitage sisse grill või ülemise kuumuse funktsioon.
Vaadake ka, kuidas küpsetada küpsetatud maisi Türgi vürtsidega.
Küpsetatud mais maisitõlves ahjus
Ahi on üks viis maitsva maisi valmistamiseks. Veelgi enam, praepannis saate mitte ainult küpsetada maisitõlvikuid, vaid ka küpsetada, nagu pliidil. Lisaks sellele sobib selle retsepti jaoks mitte ainult värske mais, vaid ka külmutatud. See võimaldab meil maisiga pidutseda mitte ainult suvel, vaid aastaringselt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30-40 minutit
Koostis:
- Mais - 2 tk.
- Köögiviljad või või - küpsetusplaadi määrimiseks
- Vesi - toiduvalmistamiseks
Keedetud maisi keetmine maisitõlvikus ahjus:
- Puhastage maisitõlvikud lehtedest kiududega ja peske voolava veega.
- Määri küpsetusvorm vähese õliga ja pane kõrvad sinna sisse.
- Vala maisi peale keev vesi, nii et vedelik katab selle täielikult.
- Katke anum fooliumiga või kaanega ja saatke ahju.
- Küpseta maisi 180 kraadi juures 45 minutit kuni 1,5 tundi, olenevalt puuviljade küpsusest.
Mais fooliumis ahjus
Tänu vürtsidele ja võile osutub ahjus fooliumis küpsetatud mais õrnaks, magusaks, kergelt hapuks ja kergelt vürtsikaks. Retsepti saab kasutada mitte ainult värskete kõrvade valmistamiseks, vaid ka eilsete keedetud kõrvade soojendamiseks.
Koostis:
- Mais - 2 tk.
- Lubi - 1 tk.
- Või - 20 g
- Cilantro - 4 haru
- Sool - 3 näputäis
- Kuiv tšilli - 2 näputäis
Fooliumi maisi küpsetamine ahjus:
- Koorige maisilehed, peske ja kuivatage paberrätikuga.
- Asetage üks mais korraga fooliumitükile ja hõõruge see soolaga igast küljest hästi.
- Seejärel puista puuvilju kuivatatud tšilliga, et lisada veidi teravust ja särtsu.
- Pese laim, kuivata, lõika pooleks, pigista välja mahl, mis vala maisile.
- Pehmema ja maitsvama maitse saamiseks lisage igale maisile tükk võid.
- Mähi vürtsikas mais tihedalt fooliumiga ja küpseta ahjus 180 kraadi juures 20-30 minutit.
- Pärast küpsetamist avage foolium, jahutage veidi maisi ja puistake üle hakitud koriandriga.
Ahjus küpsetatud mais fooliumis ürtidega
Selle retsepti ahjus küpsetatud mais on lõhnav ja pikantne tänu suure hulga lõhnavate roheliste kasutamisele. Sõltuvalt maitse -eelistustest saate retsepti jaoks kasutada mis tahes vürtse.
Koostis:
- Mais - 2 pea kapsast
- Või - 35 g
- Till - 4 haru
- Petersell - 2 oksa
- Basiilik - 2 oksa
- Cilantro - 2 haru
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Köömen - näputäis
Ahjus küpsetatud maisi keetmine fooliumis ürtidega:
- Valmistage õli segu. Sega sügavas kausis pehmendatud või, peeneks riivitud küüslauk, peeneks hakitud ürdid (till, petersell, basiilik, koriander), köömned, sool ja must pipar. Sega kõik korralikult läbi.
- Koorige lehtede mais kiududega, peske, kuivatage paberrätikuga ja pintseldage igast küljest õliseguga.
- Mähi kapsapead küpsetuspaberisse ja seejärel fooliumi ning lase 20 minutit seista.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja küpseta 40 minutit.
- Seejärel avage puuviljad ja kontrollige valmisolekut. Kui maisiterad pole piisavalt pehmed, mähkige need fooliumisse ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
Mais õlis lehtedega õlis
Küpsetame maisi ahjus mitte klassikalisel viisil (fooliumis), vaid oma lehtedes. Saadud kuldsed kõrvad on väga aromaatsed ja pehmed, nad vallutavad enamiku maitsjaid. See meetod aitab, kui kodus pole fooliumi, kuid soovite küpsetatud maisi.
Koostis:
- Mais - 5 tk.
- Või - 50 g
- Sool maitse järgi
Maisi keetmine õlis lehtedega ahjus:
- Rullige leht lehtedelt lahti, kukutades need maha ja vabastades maisitõlvikud. Kuid ärge murdke lehti, võite eemaldada ainult ülemise määrdunud lehestiku, kuid eemaldage kõik karvad.
- Sega või ja sool toatemperatuuril. Soovi korral võite lisada mis tahes vürtse ja vürtse.
- Määri kõrvad igast küljest võiga. Või võib asendada oliiviõliga, määrides mullide pinda saiapintsliga.
- Korja lehed üles. Viige need tagasi algsesse asendisse ja katke nendega kapsapead.
- Asetage mais küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 30-40 minutit.
- Pane kuum mais vaagnale ilma lehti avamata.
